2024年度中华食肆大奖:“温哥华之最”15强出炉
2024年11月5日下午，在温哥华俱乐部举行的颁奖典礼上，第十五届中华食肆大奖揭晓了2024年“温哥华之最大奖”15强食肆。这份名单涵盖了多元化的用餐体验，从高级粤菜食府和港式火锅，到四川海鲜、北方菜系以及顺德美食，充分展示了大温哥华地区中华食肆的丰富多样性。
除了“温哥华之最大奖”15强，还公布了六项独立大奖，包括年度最佳新食肆和厨艺新星，以及评审团选出的“食评人大奖首本名菜”。
中华食肆大奖的总裁兼联合创始人 Craig Stowe 表示：“十五年来，我们一直在表彰本地中华餐饮界的优越，鼓励食客探索首本名菜和中华美食的丰富选择与文化，彰显温哥华作为北美华人美食中心的地位。我们的评审团走访了大温哥华地区的众多食肆，这就是2024年最杰出的餐饮名单。本地存在如此优秀的人才和食肆，是食客的最佳喜讯。”
年度独立大奖
最佳新食肆——江南小灶
年度杰出服务大奖——张琳庶——渔人
年度点心大厨——赖伟——澜轩荟
年度厨艺新星——谢承铭——Just Pizza
年度殿堂名厨——周小美——金百乐海鲜酒家
年度殿堂名厨——李汉强——春秋火锅
“温哥华之最大奖”15强食肆
（以食肆第一个字笔画排名）
卅二公馆, 温哥华
新派中菜
位于温哥华市中心的卅二公馆（Mott 32）以其无与伦比的用餐体验，充分展现了源自香港的全球声誉。作为国际餐饮界的知名品牌，卅二公馆提供多样化的中菜风味，并将其与现代优雅相结合。餐厅的菜单如同一幅精致的艺术品，涵盖从创意点心到招牌苹果木烧北京鸭的丰富选择。
玉庭轩, 烈治文
广东菜、点心
玉庭轩以其稳定的品质和创新而闻名，致力于提供正宗的粤菜。在才华洋溢的行政主厨谭志灵引领下，玉庭轩不断在经典菜式的基础上创造出新颖的佳肴，如炒花胶带子菇菌，将传统与现代完美融合。午餐时段，玉庭轩还提供多款精致的广东点心，为食客带来更多的选择，这里更了包括知名非中菜厨师 Alex Chen 和 Roger Ma 在内的本地美食家。
全聚德, 温哥华
北方菜
全聚德，这个拥有百年历史的北京餐饮标志，将其著名的北方菜肴与传奇烤鸭带到了温哥华，完美融合了传统与现代的精髓。其独特的“挂炉烤鸭”技术于2008年被列入中国国家级非物质文化遗产，这道经典美食依然是餐厅的灵魂所在。自开业以来，温哥华的全聚德便备受期待，重新定义了高级餐饮的标准。
品味长安, 温哥华
北方菜
品味长安以其高级菜单诠释了陕西丰富的美食文化，巧妙结合了古都长安的历史底蕴与现代创意。来自长安的行政总厨王宗贵，将传统与创新完美融合，精心打造出一道道独具匠心的经典佳肴。其驰名的北京烤鸭和各式羊肉料理，无疑成为食客心中难以忘怀的美味。
百珍海鲜酒家, 烈治文
广东菜
自1963年，百珍海鲜酒家已成为列治文历史最悠久的中餐厅之一。最初作为一家简单的咖啡馆，随著时间的推移，这里发展成为备受赞誉的粤菜目的地。在行政主厨杨明的带领下，自2010年以来，百珍海鲜酒家多次荣获中华食肆大奖，首本名菜如胡椒白果猪肚汤和滑蛋象拔蚌大受食家钟情。作为列治文美食文化的见证者，百珍海鲜酒家早已成为美食家心目中的瑰宝。
金百乐海鲜酒家, 烈治文
广东菜、点心
金百乐海鲜酒家自2005年开业以来，由老板兼主厨周小美亲自掌舵，以怀旧顺德菜和广东点心驰名。周师傅不懈追求为食客奉上高水准菜式，屡次荣获“中华食肆大奖”，奠定了金百乐海鲜酒家在温哥华的粤菜地位。招牌菜如霸王八宝鸭及鲜蟹肉娥姐蒸粉果，充分体现了周师傅对品质与风味的坚持。
有香台湾料理, 烈治文
台湾菜
有香台湾料理是一个满载回忆的致敬之地。餐厅装饰著独特的布置，包括传统的台湾布袋戏和一辆复古自行车，这些都是由店主精心挑选并从台湾运来，带你重温台湾珍贵的回忆和丰富的文化。店主的祖父母——专门做传统羊肉料理的吴爷爷和吴奶奶致敬，祖传当归羊肉锅更是源自吴爷爷和吴奶奶传承下来的珍贵食谱。
桂, 烈治文
江南菜
桂餐厅自去年开业以来，为食客打造探索宋朝时期的丰富风味。这里菜单上的招牌佳品展现了江南烹饪的精髓，从精致的饺子到经典的红烧狮子头及花雕醉蟹，每一道菜都彰显出精湛的烹饪技艺。桂餐厅的高雅氛围，让食客在品味古老中华风味的同时，感受到全新的诠释与享受，无疑是对历史滋味的完美致敬。
渔人, 烈治文
川菜、海鲜
渔人以其独特的四川风味和优质海鲜菜品深受食客与媒体的喜爱，这里常常人潮汹涌，显示出其在餐饮界的极高人气。餐厅的东主兼行政主厨李博，作为新一代的厨艺佼佼者，无疑是温哥华中华海鲜料理的最佳代表。他对海鲜的深厚理解，巧妙融合了四川的辛辣风味与广东的经典元素。招牌菜如酸菜鱼及各式烤鱼，皆为不可错过的美味。
春秋火锅, 温哥华
港式火锅
春秋火锅以其正宗的香港风味火锅和宵夜打冷，屹立超过三十五年，成为了美食家的必访之地。始创人李汉强师傅是一位殿堂大厨，对于品质的执著让他亲自挑选每日新鲜的海鲜和食材，确保每一道菜肴的卓越标准。这里不仅是香港名人的聚集地，2022年NBA巨星勒布朗·詹姆斯也曾光临。在火锅的基础上，餐厅还提供了由其拍档厨师张兴保打造的创意炒镬美食，如椒盐龙虾和生炒糯米饭，为食客带来更多惊喜。
麦奀记, 烈治文
粥面
麦奀记，是温哥华最具历史的香港风味面食与粥品小馆之一，经营多年，见证了无数食客的成长与回忆。这家小馆始终坚守传统香港风味，致力于为每位食客呈现最地道的美食，无论是每一碗面还是粥品，都仿佛在抚慰著食客的心灵。招牌菜如鲜虾云吞面、猪手捞面、炸酱捞面和炸鲮鱼球，无不展现香港黄金时代的经典味道。
当家海鲜酒家, 温哥华
广东菜、点心
当家海鲜酒家，是追寻正宗香港菜肴食客的心头好，由备受尊敬的行政主厨彭伟泉精心打造。彭主厨凭借多年卓越的烹饪经历，对传统食谱有著深厚的情感，令每道菜都散发著怀旧的魅力。食肆菜单展示了一系列令人愉悦的经典佳肴，招牌菜如窝烧糯米鸡、金钱鸡及怀旧灌汤饺，让食客瞬间感受到香港的文化美食。
海港酒家, 烈治文
广东菜、点心
自开业两年以来，海港酒家以其层次丰富的高级粤菜飨宴迅速成为温哥华美食界的明星，除了经典的点心和海味珍馐，餐厅的创意菜式如芥末奶油皇帝蟹和皇帝蟹盖蒸蛋，更是令人耳目一新，展现了粤菜的无限可能。众多食家，包括评审 Eatfish.ca的海鲜专家Jenice Yu，都对其保留传统风味的同时勇于创新的菜式赞不绝口，让海港酒家成为不可错过的美食地标。
皇朝海鲜酒家, 温哥华
广东菜、点心
在温哥华的中菜餐饮圈中，皇朝海鲜酒家早已树立了不可动摇的地位。皇朝由曹灿辉主厨掌舵，他曾在著名大厨梁嘉宝的指导下磨练技艺，并将传统与创新完美融合，塑造出他独特的厨艺风格。皇朝的魅力在于其对餐饮体验的细致追求，独创的名菜屡屡荣获“中华食肆大奖”，彰显其在业界的非凡成就，评审推荐必吃譬如避风塘B C蟹加糯米饭底和竹蔗烟熏手撕鸡，都是每一台座上客必点的菜式。
华埠烧腊, 温哥华
广东烧腊
位于温哥华历史悠久的唐人街核心，华埠烧腊无疑是广东烧味的珍贵殿堂。创办人李佩珍（Carol Lee），这位荣获加拿大勋章的社区先驱，不仅在唐人街的振兴中发挥了关键作用，更为餐厅注入了深厚的文化底蕴。以其稳定的高品质著称，华埠烧腊的脆皮烧肉更是无可比拟，温哥华名人Fred Lee曾赞誉其烧肉为温哥华的必尝之选。
“食评人大奖首本名菜”
（由6位评审评选及推介15道首本名菜，以得奖菜式第一个字笔画排名）
一把胡椒炒鳝糊配翡翠菜炒饭
江南小灶
干锅金钱肚
东北小灶
北京片皮鸭 - 鸭肉炒饭
卅二公馆
百宝冬瓜盅
海港酒家
客家小炒
饭匠
炸排骨饭
云顶闽南美食
奇脆咕噜肉
Kin's Food and Bistro
咸豆腐花
好好豆品专门店
南京盐水鸭
随园
忌廉鲜芒糯米糍
卡记甜品
清香酥皮焗叉烧包
澜轩荟
鲜肉生煎
上海本色
猪手捞面
麦奀记
葱油鸡扒饭
茶记
避风塘象拔蚌
渔人
“我们衷心感激评审团、合作伙伴，特别是温哥华旅游局的全力支持，与我们联手提升温哥华中华美食在国际舞台上的餐饮声誉。”中华食肆大奖的执行总监 Rae Kung 说。
中华⻝肆⼤奖的21位评审团成员完全独立，自由选择和投票他们最喜爱的食肆和首本名菜。 评审团成员当中包括评审主席万里峰、Brendon Matthews、前《环球邮报》美食评论家 Alexandra Gill、《南华早报》温哥华特派记者 Bernice Chan、获奖电视剧《血与水》制片人 Ben Lu，以及温哥华葡萄酒学校副总裁 Emily Lin。
有关更多关于中华食肆大奖，请浏览官方网站 zh.chineserestaurantawards.com.
关于中华食肆大奖
2008年10⽉中华⻝肆⼤奖⾸次于加拿⼤温哥华登场，以推广中华饮⻝⽂化为⽬标。尽⼼为广⼤⻝客打造每年度最丰富地⽅菜系饮⻝指南，于短短数年内旋速发展成为业界、媒体及主流与华⼈均推崇的中华饮⻝盛事，更是现时世界上举办最⻑久的中华餐饮⻝评⼤奖活动。
由北美市场推广精英与专业⻝评家组成，中华⻝肆⼤奖每年表扬优秀⻝肆，更举办创意饮⻝⽂化交流活动，及汇聚温哥华和其他国际城市的殿堂名厨和新世代厨师的“飨宴”系列。 2017 年初⼤奖更与⾹港旅游发展局联办“尝游．⾹港”#TasteHKG独家⾹港中菜体验活动，其后更将“尝游”城市系列延续⾄台北、上海、苏州与杭州，与无数星级名厨会⾯，向加拿⼤⻝客分享⾮凡美饡体验，感受温哥华地区以外的国际级⽔准中菜和台湾菜。
中华食肆大奖特别鸣谢2024年度合作机构 - 温哥华旅游局、圣保禄基金会、Alumni UBC、The Dalmore、FRÄNK by Enrich Developments、Hamadaya Japanese Sauces、富运有限公司、加拿大象拔蚌、GoCanada.com、Clos du Soleil、Fresh Ideas Start Here、Hook and Herd、Golden Eagle Sablefish、Two Rivers Meats、永达农场、Mama in the Kitchen、太平洋厨艺学院和温哥华教育学院。
