我在加拿大开咖啡店 几年里我几乎没休过一天假
2002年，我带着行李箱和一腔对未来的憧憬，踏上了从南京飞往多伦多的航班。那时候的我，对加拿大的印象还停留在电视里雪白的冬天和满街的枫叶。真正到了这里才发现，生活的节奏慢得出奇，但每一步都要靠自己一点一点亲身体验和摸索。
刚到多伦多时，我和先生什么都不懂。语言一般，学历又不被承认，只能打零工维持生计。那几年，我做过超市理货员、仓库人员，店铺收银员。
冬天的雪厚得能埋到膝盖，早上五点出门，晚上八点回家，身上永远有股冷风和疲惫的味道。可正是那些年，让我练出了一副能吃苦的身板，也慢慢学会了与这个社会相处的方式。
那家店位于一条不算热闹但车流不断的小路旁，门口有一块褪色的招牌，写着 “River Brew Coffee”。走进去，十来个座位，几张木桌子，空气里弥漫着淡淡的咖啡香。窗边坐着两个老外工人，一人一杯黑咖啡，正聊着足球。那一刻，我突然觉得，这可能就是我想要的生活。
我们接手了这家店，改名叫 “Sunny Bean Café”。店不大，却几乎成了我们的第二个家。每天早上五点半开门，工厂的早班工人六点就陆续来了。有的点黑咖啡，有的要拿铁，还有的喜欢我们自制的肉桂卷。老外们嘴上不说，但他们对咖啡的要求一点不含糊——奶多一点、糖少一点、温度别太高。刚开始我总弄错，客人笑着摇头：“You will get it, buddy.伙计，你行的”
慢慢地，我真的“get it”了。懂得不同烘焙的豆子香气差别，知道早班这些老顾客喜欢浓一点的口感，午后那几位老太太爱甜味重一点的摩卡。我甚至能凭客人推门时的脚步声，猜出他要点什么。
最让我印象深刻的是一个常客——老汤姆。他是工厂里的维修师傅，五十多岁，个子不高，总戴一顶褪色的蓝帽子。每天早上六点十五分准时进门，点一杯黑咖啡，不加糖、不加奶，然后坐在窗边那张桌子上发呆十分钟。有一次我好奇问他：“汤姆，你每天都来，不腻吗?” 他笑了笑，说：“This coffee keeps me human.” 那天我才明白，对很多人来说，一杯咖啡不仅仅是提神，而是一种生活的秩序感。
我们的小店逐渐有了自己的节奏。周末的时候，会有些游客顺路进来，问我是不是和 Tim Hortons 一样。我笑着说：“不一样，我们更像家里的厨房。” 我有时候负责烤松饼和甜点，也负责泡咖啡、收银、打理货架。店虽小，却温馨。。
当然，也有辛苦。每周一次要一早起床去批发店进货，豆子、牛奶、糖浆、面粉……哪一样都不能断。遇上暴风雪天，路上结冰，送货车晚了，我们就得跑去别家临时借货。夏天店里热气腾腾，咖啡机一开就是十几个小时。晚上关门后，我们还得算账、打扫、擦机器。
那几年，我几乎没休过一天假。
可有时候，看着早上那股工人潮一波一波进来，听着他们熟悉地喊：“Morning, Helen!” 我就觉得，一切都值了。我们的咖啡店成了他们生活的一部分，也成了我们落地生根的象征。慢慢的，我和先生也学会了怎么品咖啡。
有一次，一个年轻的女工临走前留下一张小卡片，上面写着：“Thank you for your coffee and kindness. This place feels like home.” 我读了很久。那一刻，我突然意识到，这间小小的咖啡店，不只是维生的工具，更是一种人与人之间温情的纽带。
如今二十多年过去了，我们前几年已经转让了咖啡店，那家工厂也换了几次老板，周围的街景也变了。但每次我回到尼亚加拉，路过那栋老砖房，仍能闻到空气里似乎残留的那股香气——是咖啡的，也是我当年奋斗的味道。
在异国他乡，一杯咖啡，一段人生。
