今年温哥华美食节:那些低调优质的餐厅

温哥华港湾+-

  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者RUBY:来温哥华的这几年中,因为每年冬天要回国过春节,所以错过了大多数的美食节,迄今为止只参加过一届,对于一个吃货来说实在是有些遗憾。今年碰巧只在国内过完新年就回来了,还在机场候机的时候,就有好几个朋友发来信息约着要一起参加今年的Dine out,甚至还开玩笑说我是为了美食节专程赶回来的。

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  当然,我对美食还没有痴迷到这个程度,可以为了一个美食节千里迢迢地赶回来。但既然回来了,今年的美食节我是一定不会再错过的了。在异国他乡过年难免有些冷清落寞,不过美食相伴,多少可以冲淡一些我们的思乡愁绪吧。

  还在国内的时候,就已经看到有不少文章推荐今年美食节的餐厅了,苦于当时在国内上不了加拿大的网站,所以没法预订。等我回到温哥华,不少热门餐厅早已被抢订一空,即使还有位置,剩下的时段也不理想。再加上不少参加美食节的知名餐厅我已经去过,没有必要在这个时候再去凑热闹,正好另辟蹊径,潜下心来研究和挑选了几家低调却优质的餐厅。

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  在介绍这些餐厅之前,容我再给大家罗列一下热门餐厅都有哪些,如果你是第一次参加美食节,或者还没有去过其中的某些餐厅,能订到满意时段的话,还是很值得前往的。比如:位于四季酒店里的海鲜餐厅Yew Seafood + bar、位于South Granville街区的西海岸风格餐厅West Restaurant + bar、Miku的姐妹店位于耶鲁镇的高级日餐Minami Restaurant、位于Grouse Mountain山顶的景观餐厅The Observatory、本地著名餐饮集团GLOWBAL 旗下的GLOWBAL at Telus Garden 、意大利餐厅The Italian Kitchen、海鲜餐厅Coast Restaurant和牛排店Black + Blue、位于Robson Street 以海鲜闻名的老店Joe Fortes Seafood and Chop House和意大利餐厅Cincin Ristorante + Bar、比利时餐厅Chambar Restaurant、Granville Island上的Bridges Restaurant, Bistro & Bar、知名生蚝餐厅Boulevard Kitchen & Oyster Bar、Wedgewood酒店里的高级法餐Bacchus Restaurant & Lounge、西温山上的无敌景观餐厅Salmon House on the Hill。这些餐厅我都去过,各有千秋,都是置身温哥华必须体验的餐厅。还有两家是我很想去却火得没有订上位子的Bishop's和L'Abattoir Restaurant,前者是位于4街上的新式加拿大菜,后者是位于煤气镇的知名法餐,只有留待美食节结束后再找机会去尝试啦。

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  刚刚提到的这些餐厅都是本地食客众所周知的,平时消费不低,人均$80左右吧,在美食节期间能以40元的低价享受到前菜、主菜、甜品三道Course,是非常超值的。可是能不能订上位子,就真的很难说了,试试你的运气吧。还好Ruby在研究了Dine out餐厅名单之后,发现了几家平时没怎么听说过却点评很高的餐厅,作为我今年参加美食节的选择,也希望把它们分享给喜爱美食的你。这些餐厅虽然没有那么火爆,但是水准都是非常有保证的。

  1.MARKET By Jean-Georges

  地址:1115 Alberni Street Vancouver BC V6E 0A8

  电话:604.695.1115

  MARKET餐厅位于香格里拉酒店三楼,是由国际著名的米其林三星厨师Jean-Georges Vongerichten创立,并以他的名字命名。餐厅里设有四个风格独特的就餐区域,对于追求简单典雅环境和现代就餐方式的宾客来说是个不错的选择。MARKET的菜单可谓是精华之中的精华,遴选了大厨最拿手的菜式加以变化,突出本地食材,尤其是太平洋出产的海鲜。Jean-Georges自创的“充满活力的烹调法”融合了他所受的经典法式厨艺培训和在亚洲工作10年的收获,以“全球风味,本地食材”的理念作为统领,喜用蔬菜汁、水果香精、高汤、香草油醋汁等原料调配出浓烈的味道和扎实的口感。

  2.Tableau Bar Bistro - Loden Hotel

  地址:1181 Melville Street Vancouver BC V6E 0A3

  电话:604.639.8692

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  这家位于Coal Harbour的传统法式餐馆由主厨Marc-André Choquette和他极棒的团队主理,为您呈现最新鲜的西海岸原料制成的各道法式美味。这位主厨来头不小,曾经在法国、澳洲还有蒙特利尔的米其林餐厅练过厨艺。古今混搭的精致装修,经典的法式元素加上现代的点睛,为你带来赏心悦目的就餐环境。作为小酒馆,这里还提供季节性的和经典款的鸡尾酒、本地啤酒和法国红酒,是温哥华老饕们的心水之地。

  3.Bistro Pastis

  地址:2153 4th Ave West Vancouver BC V6K 1N7

  电话: 604.731.5020

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  这家位于温哥华西4街的法国小酒馆已经有超过15年的历史了。老板 John Blakeley是个非常用心的厨师兼生意人,励志打造温哥华最温馨的正宗法式餐饮王国。优雅的白色桌布设置,噼啪作响的壁炉和舒适长椅,随意友好的氛围,都让客人们可以轻松的融入这个精致的餐厅。菜品十分丰富,不仅提供传统的法式料理,还有偏北美风格的食物,最值得一提的还有从法国各个角落搜集来的超过300种的葡萄酒。

  4.DIVA at the Met - Metropolitan Hotel, Vancouver

  地址:645 Howe St Vancouver BC V6C 2Y9

  电话:604.602.7788

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  DIVA at the Met坐落于大都会酒店内,是温哥华标志性的餐饮场所之一。餐厅设有开放式厨房,在优雅、休闲的环境中用餐,可即时观看厨师大显手艺。大厨们运用高超的技艺,把各种食材组合在一起,创造出能拓展感官和味觉的食物。你可以在这里品尝太平洋西海岸风味,也可以尝到国际化的菜肴,还有许多国内外搜罗的红酒啤酒可让你选择搭配。

  5.Baru Latino Restaurante

  地址:2535 Alma Street Vancouver BC V6R 2C1

  电话: 604.222.9171

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  离UBC很近的一家拉丁美洲餐厅。店内气氛轻松写意,菜品十分丰富,可以吃到地道的南美菜肴。经营这家餐厅的两位老板都可圈可点,一位是在餐饮业从业20多年的Dave Newis,另一位是美食节目“Grills Gone Wild”的创办人Rene Lafleur。它的菜品灵感受到秘鲁、哥伦比亚和中美洲菜系的激发,在温哥华算是相当独特的用餐地点。同时还把动人的拉丁音乐和豪放的南美风情带到温哥华。

  6.Homer Street Cafe and Bar

  地址:898 Homer Street Vancouver BC V6B 2W5

  电话: 604.428.4299

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  位于耶鲁镇的历史建筑Homer Building和新楼new Beasley building里面,非常特别。餐厅的理念是结合法式小酒馆和烤肉店,装修上非常讲究,融合了现代时尚与复古情调,充满艺术气息。着重使用本地食材,餐厅内有一个抢眼的红色rotisserie烤箱,烤鸡是它家的明星。

  7.La Terrazza

  地址:1088 Cambie St Vancouver BC V6B 6J5

  电话: 604.899.4449

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  这是一家口碑很好的高级意大利餐厅,座落在一栋经典的意大利别墅里,开业于1998年,一直给客人提供温暖、舒适、优雅和地道的美食体验。装潢上注重细节,是温哥华最美丽的餐厅之一,有一个漂亮的花园环绕庭院。它们在做传统意大利料理的同时,也会结合西海岸料理的风格。这家餐厅因为超长的酒单而深受葡萄酒爱好者喜爱,拥有超过2500多种不同种类的4万瓶红酒,获得了《葡萄酒鉴赏家》杂志评选出的“最佳优秀奖”,一些市面上不太好找的酒在他们那里都可以看到。

  温哥华美食节只剩下两天就要开幕了,你准备好了吗?快点预订你心仪的餐厅吧。

(BCbay舌尖上的温哥华专稿,未经授权请勿转载)

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