就算充满罪恶感也要吃的炸鸡：L.A Chicken
BCbay.com《舌尖上的温哥华》美食专栏作者RUBY：看到这个题目，也许你会不屑一顾：炸鸡有什么好推荐的？一来是快餐，二来属于油炸食品不利于健康，也能算作美食并且值得特意写上一篇？我想，能说出这样的话，一定表明你还没有听说或者吃过这家叫做L.A Chicken的炸鸡。
炸鸡，常常被我们归到垃圾食品的类别中，高热量、高蛋白、高脂肪、营养单一、不易消化，吃了似乎对身体没任何益处。打一个比较形象的比方：一瓶啤酒+两块炸鸡=六碗米饭，也让渴望保持身材的人们想对它敬而远之。尽管如此，你依然不得不承认，炸鸡外焦里嫩、鲜香酥脆的口感会让我们把这些问题统统忘到九霄云外……
很多人对炸鸡的认识，都是从肯德基KFC开始的。来到温哥华之后，我又看到满大街被叫做教堂鸡的连锁店Church’s chicken，据说他们自称是炸鸡专家。但是这些都无法跟今天我想介绍的这家L.A Chicken相提并论，它才是我心目中炸鸡排名的No.1。
听买炸鸡的朋友介绍说，L.A Chicken在列治文的五号路附近，是大温地区最好吃的炸鸡店，在yelp上点评很高。因为她上班的地方在那附近，所以经常去吃，也看到有很多食客专程从温哥华、本拿比等其它城市开车过来，就是为了一享它的美味。
出于对L.A Chicken炸鸡的念念不忘，我又特意寻到了店里，想尝尝它到底与别的炸鸡店有什么区别。L.A Chicken是一家快餐店，全温哥华只此一家没有连锁。它坐落在列治文5号路夹Cambie road的一个小广场附近，那里挺多东南亚的菜系，像什么越南菜、印度菜、菲律宾菜，都蛮正宗的。L.A Chicken的老板看起来也是亚洲面孔，它是一家夫妻店，由William和Kristy两夫妻经营，无论你何时去店里，总能看到他们忙碌的身影。
L.A Chicken的门店是一栋白色小房子，看起来旧旧的，有点上了年纪的感觉。店里面陈设更是非常普通，简单的几张桌椅，跟一般的快餐店并无二致。很难想象老板究竟有什么魔力，能把普普通通的炸鸡做得那么出神入化，让人品尝过后就被它的美味深深折服，就算是充满罪恶感也无法抗拒它的魅力。在2012年，这家店被温哥华杂志评选为best cheap eats也就是温哥华最佳廉价食物，这充分说明享受美食不一定就得花很多钱，很多美味都是深藏于民间小店的。
店里售卖的炸鸡有多种块数组合，越多的折算下来越便宜。这里提供的食物种类也不多，除了炸鸡，只有薯条和沙拉，吃得很饱很饱，人均消费也不会超过十块钱。所有客人都是冲着他们家的炸鸡来的，那它家的炸鸡到底有什么特别之处呢？首先，所有炸鸡都是点餐后现炸的，所以要等上一段时间，刚出锅的时候非常新鲜，香气扑鼻，此时吃外皮口感最佳。其次，它的调味做得不错，鸡肉提前腌制过，咸淡适中但十分入味，还有原味和辣味两种选择。还有，炸鸡外面包裹的面糊调得比较薄，炸的火候也拿捏得恰到好处，色泽金黄，入口尤其酥脆，但又不会感到很油腻。里面的鸡肉更是超级鲜嫩多汁，十分滋润，每咬一口，口腔里都会溢满香气，其余味也让人忍不住吮吸手指。
趁夏天还没有到来，减肥还没有提上日程的时候，赶紧去品尝一下吧。
L.A. Chicken
地址：160-11780 Thorpe RoadRichmond, BC
电话: （604）278-4737
营业时间：上午11:30——下午9：00
