小时光&奇味饼 奇味饼&小食光

温哥华港湾+-

  BCbay.com《舌尖上的温哥华》美食专栏作者Suzy:小时候的我,特别嘴刁,几乎不吃正餐,只吃水果和零食。好在爸爸经常出差,家里总会有不少的零食。刚开始,爸爸妈妈总会把零食放在最显眼的地方生怕我看不见,可慢慢地他们就把零食偷偷地藏起来。爸妈藏在一个地方,当然那个地方就很快就沦陷了。爸妈就换地方,连放在衣柜夹在衣服中间的糕点我都能找到。更让大人生气的是,等到爸妈得意地准备拿出他们精心藏好的糕点时,却发现连糕点盒都不翼而飞了!我想他们那时特纳闷:我是否把糕点藏在这里了或是不是我已经吃完了!O(∩_∩)O哈哈~,也难怪爸妈每次都会很气恼地说:“你难道长了一个狗鼻子吗?”

  长没长狗鼻子,我确实不得而知,但知道从小就有一颗强烈的好吃心,那是真的!

  每次放学早,趁着爸妈还没下班,我把偷来的糕点就着书看,虽说是两件事,但我书看得格外认真,每个字都记在了脑海;而且糕点也吃得格外津津有味,也确实是在品。我从来都觉得我可以同时把这两件事情做得很完美。边看书边吃东西和边吃偷来的东西还能聚精会神地看书,那是那时最最享受的一件事。每每想起那一片片已经不记得名字的小点心,心里仍会泛起一点小涟漪。

  长长的冬季是最好的早早上床、窝在被子里看书的日子,这时要在床头小柜上放一点小吃那是绝配的好时光。长长的寒冬来了,也是圣诞新年的来临,又要在寒冷的日子里去选购礼物了,那些千篇一律的礼物呀,可否有一丝特别呢?我想一切在家搞定!搞定的同时还能有多多的时间给我偎被窝,多享“小食光”!会有这么好的事吗?有的有的,Suzy这次可要化身Santa了,帮你们实现这个小心愿吧!

  小时光&奇味饼

  奇味饼&小食光 

   准备材料:面粉,热水, 香葱末。

  准备酱料:黑椒汁,豆酥酱,南乳汁。

  准备香料:椒盐粉,花椒粉,芝麻。

  (1)把面粉中放少许盐,倒入50°左右的温水搅拌,让水同面粉结成雪花状后加少许冷水成不粘稠的状态才开始揉面。

  (2)慢慢揉,揉到水分完全进到面粉里,面皮表面光滑出现光泽就可以了,再用保鲜膜包好醒醒面。

  (3)依次把黑椒汁,豆酥酱,南乳汁慢慢混合搅拌成一种酱料。

  (4)把醒好的面撒少许干粉,用擀面杖擀成薄薄的一层,轻轻喷少许油,并撒上椒盐粉,花椒粉,芝麻。

  (5)慢慢卷起面皮成长条并将长条卷成蜗牛状,用手压平蜗牛卷后擀成很薄薄的一层面饼。

  (6)喷少许油在锅内,煎香一面翻转,在表面均匀涂上三合一酱料。再翻转给已煎香的那面涂酱料并撒上芝麻。

  (7)用模具趁热把大面饼压成自己喜欢的图案即成!

  每逢圣诞节假日,看着西人朋友做各式各样的饼干送人,心里就会愤愤:为什么我们没有中式的饼干呢?为什么我们学他们做饼干结果送给他们的还是他们风格的饼干呢?来来来,这次圣诞送礼不用送其它,就送中式风格的奇味饼!趁热吃,爽脆!凉着吃,有嚼劲!拿不出手?不会呀?看看------

  回头再看奇味饼,一脸的满足!香脆,味浓,有嚼头,口感多!做法简单拿得出手!真是的,食物已成为我找寻记忆、表达情感的最好方式之一了。如果时光倒流,我还是愿意再做一次有着狗鼻子的“小食光”,悠然渡过那些青葱无忧的小时光!

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