风靡温哥华的三家东南亚风味餐馆

2014-06-14 23:06温哥华港湾

东南亚地区是亚洲纬度最低的地区，绝大部分位于北回归线和南纬10°之间，属热带气候。饮食习惯也受气候的影响。因为热、湿的气候。造成了他们喜欢口味重的食物，用这样的口感来激发食欲。酸、辣是东南亚料理的主要特色，无论是菜肴或是汤品，大都是酸、辣口感，直接刺激味蕾，让人胃口大开，想要拒绝都很难。这一期BCbay《舌尖上的温哥华》（微信号：vanfoodmap）吃货小L将为大家推荐三家风靡温哥华的东南亚菜餐馆，吃货们千万不要忘记跟朋友们分享喔！

1. Tropika星马印

　　Tropika星马印是温哥华著名的东南亚连锁餐厅，在大温共有三间分店。菜式包括印尼，马来西亚，泰国和新加坡。星马印的选择繁多令人目不暇接，但都提供中文菜单，而且服务生非常周到细致,可以用中文和你讨论菜式。位于Cambie的星马印味道最正宗。它们的香辣螃蟹，咖喱螃蟹，冬阴功汤和沙爹牛肉串，风味独特，一定要试试。还有小朋友最爱的菠萝炒饭，椰汁蒸饭都有浓郁的热带风味和令人兴奋不已的造型。中午和晚上通常都很繁忙，最好提前订位。Roberson 和 Richmond 两店装修比Cambie店更精致，适合讲究用餐氛围的朋友们。

　　焗烤龙虾

　　菠萝饭

　　沙爹肉串

　　香辣蟹

　　原味椰子汁

　　豉椒炒蚬

第一家分店

地址：2975 Cambie Street, Vancouver
电话：604-879-6002 shiana

第二家分店

地址：1128 Robson St，Vancouver, West End
电话：604-737-6002

第三家分店

地址：322 Lansdowne Mall5300 No. 3 Rd，Richmond
电话：604-233-7002

人均消费：$15-$25

营业时间：

Monday - Thursday 11:30 am - 10:00 pm
Sunday & Holidays 11:30 am - 10:00 pm
Friday & Saturday 11:30 am - 11:00 pm

2. Maenam

2009年开业的Maenam已经连续几年荣获温哥华最佳泰式餐厅。以无与伦比的精美泰菜享誉温哥华。主厨Angus An 毕业于UBC 艺术系，后进入纽约久负盛名的法国烹饪学院（FCI）,得到世界牛人名厨们的亲传。可以说他把法国烹饪艺术和泰国王室宫廷菜融为一体。餐厅位于温哥华最有都市风的社区Kitsilano，这里是在Downtown 工作的商业人士和单身白领们喜欢聚餐的地方，在有球赛的周末晚上经常爆满，最好提前订位。

进来这里你一定要点一杯他们的特色鸡尾酒。推荐Siam Sun Ray，它混合了伏特加，绿柠，苏打，辣姜，和椰汁，喝下一口，滋味美妙莫言。主菜最值得推荐的是香叶柠檬草蒸鲜贝和干炸螃蟹，配上他们的泰式蘸酱，鲜美入味。吃腻了北京烤鸭，广式烧鸭和南京盐水鸭？那就试试它家风味独特的红咖喱烟熏鸭，原来天外有天啊。红咖喱酱里有洋葱，番茄和新鲜荔枝，不觉得太辣而品不到鸭肉的清香。Maenam的蔬菜来自本地的有机农场，沙拉色彩缤纷，新鲜爽口。辣牛肉香菜薄荷和绿木瓜沙拉值得一试，应该可以在家模仿，但是它的sauce 配方是秘密。

　　Siam Sun Ray cocktail

　　red curry of braised duck leg

地址：1938 West 4th Ave，Vancouver
电话：604-730-5579

人均消费：$20--$40

营业时间：

Mon - Thu: 12PM - 2:30PM & 5PM - 11PM
Fri - Sat: 12PM - 2:30PM & 5PM - 1AM
Sun: 5PM - 11PM

3. Banana Leaf Malaysian Cuisine

Banana Leaf是温哥华开分店最多的马来西亚餐厅。已经开到五家! 也是获奖无数，每年都被本地杂志和媒体推荐。马来西亚是多种族国家，因此马来菜的特点荟萃印度，中国，印尼，泰国和欧亚大陆各国风味。传说中的娘惹菜，就是汇聚了中国菜和原有马来人的料理二者精髓。“娘惹”本是指中国人与马来人通婚的女儿，旧时代的娘惹，多属于家里的大家闺秀。平日足不出户的她们，家里的厨房成了消磨时间的好地方。娘惹菜就是她们以传统中式食物和烹饪方法，配合马来常用香料创制出的第一代‘fusion’菜，其特色是味道香浓，带有酸、甜、辣及刺激性味道，充满了南洋热带风味。

Banana Leaf的菜单有厚厚一本，初来乍到也许看得眼花缭乱。被吃货青睐的叻沙面线是娘惹美食中最具盛名的一种，叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和。面线有弹牙的口感，吸收了鲜、辣、香的汤汁，味道复杂，初次品尝时你很难用言语来形容它的美味。做出这样的味道全靠调料，汤里除了叻沙外，还有豆瓣酱、亚叁酱、虾干粉、辣椒、椰浆等。还有MeeGeoreng马来炒面（蛋，牛肉，虾米，番茄，豆芽，豆腐，油菜心）一样美味。如果你是米饭粉，推荐印尼国宝级炒饭NasiGoreng，因为它在印尼国王招待贵宾的国宴菜单上！

Samba酱炒秋葵，搭配四季豆，虾米，茄子，番茄，连不爱蔬菜的肉食小朋友都抢来吃。

Gulai Seafood，是一道出乎意料好吃的海鲜大杂烩汤。里面有鲜贝，大虾，鱼，干贝，蛤蜊，墨鱼。