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列治文Aberdeen Centre的香港小吃风沙鸡翅
bcbay.com  17-12-29 16:50  温哥华港湾

  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者Grace:79岁胡阿婆改良油墩子,赚了50万为儿子还债,这个故事大家听过吗?胡阿婆,79岁高龄,善良勤快,不赖账不哭穷,脸上乐呵呵,靠着自己的一双手坚持帮儿子还债,而她的儿子她却7年没来看过她。看到这里,心里好酸。。。胡阿婆人善良本分,她曾说过:“我就卖两块五,我少赚点就少赚点,人穷心不要黑,人家的钱就是人家的,我自己赚的就是我自己的。”一直支持她的阿公87岁了,老两口蜗居在9平方米的屋子里,日子过得虽然清贫,但相濡以沫,也很知足。还有身边的好心人,常常关照她的生意,他们的关系与帮助是一种真实的感情,简单而珍贵的人间真情。

  回到现实中,生活在这万花筒般的温哥华,有时难免浮躁,需要用阿婆这样的故事点醒我们,脚踏实地,认真做人做事,还要认真生活,认真吃饭!

  吃,要吃得认真,就像工作、做人一样。

  吃,也要吃得理性,不一味追求名贵,人云亦云。

  好吃的食物,讲究真才实学,比潮流更耐人寻味长久。

  从现在开始,认真工作,也认真吃饭!


  言归正传,今天我们聊一家不卖dessert却叫Wu Fung Dessert的店,我真心搞不懂为什么这样起名,大家知道吗?她家到底卖什么的?其实是卖风沙鸡翅,车仔面,咖喱鱼蛋,等香港小吃。她家的风沙鸡翅,做得数一数二,在温村的这些年,吃来吃去,比来比去,最后还是回到她家,喜欢上这个味,没办法!

  风沙鸡翅,真心推荐


  在Wu Fung鸡翅是现炸现吃,每一只都是热乎乎新鲜出锅,小心烫手喔!闻着就香,吃起来更香!外酥里嫩不用多说,鸡皮鸡骨不油不腻,都已完全酥脆入味,很轻松地就能掰下一块,毫无形象地啃起来,场面十分不优雅。鸡皮之下的鸡肉鲜嫩多汁,从肉里冒着热气,香味诱人,连皮带肉地吃,嘴里是说不尽的美味,你吃了就知道,不过要小心,会上瘾!

  鸡翅选用全翅,挽起袖子,直接上手掰成三段,翅尖皮香,翅中肉嫩,翅根丰厚,从上到下三种口感,特制酱料腌制,咸香甜辣,搭配得不多不少,刚刚好。吃完舔舔手指再战一轮。不知不觉,三只鸡翅下肚,这时会想起柠檬茶与鸡翅是不错的搭配,但我更喜欢在旁边的摊位买一杯杨枝甘露,边喝边吃,这是我来Aberdeen Centre必点的这两款食物。

  咖喱鱼蛋,港片记忆


  热血沸腾的青春岁月,陪伴我们成长的经典港片,言情片、古惑仔、赌神、豪门恩怨,都离不开那一碗标志性街头小吃:咖喱鱼蛋。竹签那样一串串的穿起来,街边的人们那样低头的猛吃,大众的美食,永远的香港烙印,一代人的港片记忆。

  根据2002年的一个统计,香港人每天共消耗55公吨、即约375万粒鱼肉丸子,这相等于每年超过13亿粒鱼丸,每名香港人每年平均吃了196粒鱼丸,可想而知鱼丸在香港人心中有多么重的分量了吧。

  为了追忆港片中的那些街头美食,在Wu Fung Dessert点一份咖喱鱼蛋是必须的!

  经过油炸后的鱼蛋,外皮金黄,火候很重要,外焦里嫩,爽滑弹牙才最好。入味也很关键,炸好后的鱼蛋在香浓的咖喱汁中慢慢熬煮,鱼蛋中的气孔可以充分吸收汤汁,吃起来才入味。煮后的鱼蛋,外表一层漂亮的光泽,发出诱人咖喱香气,令人垂涎三尺。鱼肉的鲜甜与咖喱的辛香完美结合,辣度咸度适中,咬下一口,丰富的咖喱汁由里而外爆出,好像一下子拉回到老香港,港剧中的情景,街边的小贩们正在叫卖着,随手可触的小吃,真叫人向往。意犹未尽的话,还可以蘸取酱油、甜酱、或辣酱一同享用,另有一番风味。

  咖喱鱿鱼,更新更美味

  从咖喱鱼蛋衍生出来的咖喱鱿鱼,虽不如前者地位高,但也算是香港经典小吃之一。鱿鱼更能吃出鲜味,与咖喱的辛辣混合,勾勒出丰富的层次感。鱿鱼爽滑有嚼劲,竹签穿起来,一串一串,大饱口福。

  车仔面,市井佳肴


  车仔面,市井佳肴,50年代在香港盛行,流动小贩推着木头摊车在街上贩卖,画面感超强,老香港的真实写照。

  32种配料搭配7种粉面,这样的排列组合,能做出千变万化的可能性。香港有靓靓车仔面,温哥华有Wu Fung Dessert,快节奏的生活,来一碗专属车仔面,便宜又好吃,没有选择困难症的朋友们应该都会喜欢吧。

  卤味中牛腩、牛筋、牛肚、卤水大肠、卤水豆腐、等很不错,经过慢长的炖煮后已经十分入味,肉汁充沛,又香又嫩,有嚼劲。喜爱海鲜就可选择墨鱼丸、鲮鱼球、咖喱鱼蛋或咖喱鱿鱼,汤头香中带有微微甘甜,不会太咸,柜台上还有各式调料自行挑选。

  如果你不想费心挑选,当日套餐也是不错选择,沙爹肥牛米粉,鱼蛋鱼片河粉,腐皮牛筋濑粉,枝竹牛腩米粉,卤蛋牛什濑粉,午餐肉煎蛋米粉,卤蛋萝卜豆腐米粉,这些经典套餐已经帮你将配菜搭配好,一碗汤面加一杯饮料,总共$7.50,吃得饱饱的。

  我们现在度过的每一天正是在创造我们的回忆,等到有一天,我们老了,回首再看温哥华走过的岁月,这样的美味,这样的店铺,是否还会存在,是否我们也会怀念,这些曾经陪伴过我们,走过每一天的温哥华老滋味。

  Wu Fung Dessert

  地址:Aberdeen Centre Food Court, Richmond

  电话:604-270-1234

  营业时间:

  周一至周三:11:00 am – 7:00 pm

  周四至周六:11:00 am – 9:00 pm

  周日: 11:00 am – 7:00 pm

Grace: 土生土长却没有浓重京腔儿的北京姑娘。爱听音乐、爱吃美食、爱练瑜伽。在温村的蓝天白云下,总喜欢用照片和文字记录、分享这里的美好一切。好静,话不多,淡淡的恰到好处。钟爱低调优美的大提琴,醇厚动人的音色彻底打动人心。最懂的人是自己,不愿辜负自己,所以一直在努力,做更好的自己。

(舌尖上的温哥华专稿,未经授权请勿转载)

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