江南风味的排骨做法——排骨炒年糕

　　1.准备好猪小排和年糕

　　2.排骨入冷水锅加姜片煮开，稍煮几分钟去尽血水

　　3.排骨用温水洗净沥干，入油锅炒至微黄

　　4.加料酒、生抽、老抽、冰糖和姜片，再加适量水煮开转小火炖1时左右

　　5.年糕加水煮软后沥出备用

　　6.排骨煮至软烂后加盐调味，加入年糕稍煮几分钟，大火收汁即可