超级下饭菜——剁椒肉末鱼豆腐

　　原料：鱼豆腐半斤，小香菇仔8个，五花肉2两，

　　配料：、剁椒、大蒜、姜、葱青

　　调料：花生油、盐、糖、生抽各少许

　　做法：

　　1、五花肉剁成肉馅，葱切成葱花，姜、蒜切末。

　　2、热锅凉油放入花生油，姜蒜末下锅烹香。

　　3、加入2大勺剁椒炒匀。

　　4、加入肉末炒至松散。

　　5、加入香菇、一大碗水烧开。

　　6、倒入鱼豆腐，少许盐、糖、生抽、小火炖至收汁。

　　7、加入葱花，翻炒均匀关火装盘。

　　我的美食体会：

　　*鱼豆腐和剁椒在其本身的制作过程中均已加盐，所以口味淡的不用放盐。

　　*糖加生抽有提鲜作用。

　　*鱼豆腐炖时间长一点更好吃。

　　*肉选用五花肉更香。

　　*最后放的葱花选用小香葱更美味，实在没有就用大葱的葱青部分。