加拿大人吃不起肉买不起菜 超市: 每刀只赚2-4分
除8月以外，加拿大食品价格涨幅已经连续一年多高于整体通胀水平。
经济学家Jim Stanford和农业教授Mike von Massow表示，多重因素共同推高食品价格，包括气候、移民政策、关税以及零售商定价策略。
借助加拿大统计局的消费者价格指数数据，《Marketplace》栏目梳理了2026年部分同比涨幅最大的食品品类，以及背后的涨价原因。
涨价原因如下：
牛群数量跌至数十年低点：加拿大西部草原省份气候干旱，牧草与干草供应减少。 这迫使牧场主缩减甚至抛售牛群，令加拿大牛存栏量降到数十年来最低。
饲养成本上升：谷物饲料、燃油、人工价格上涨，养殖牲畜成本增加。
消费需求旺盛：虽然肉铺标价让人咋舌，但加拿大非营利推广机构Canada Beef称，牛肉需求依旧居高不下。 加拿大统计局也提到，旺盛的牛肉需求推动5月全加屠宰牛只价格走高。
鸡肉：蛋白质消费热潮
未来工作中心主任Stanford表示，牛肉价格暴涨，不少消费者转而选择更便宜的蛋白质来源鸡肉。
涨价原因：
消费者从牛肉转向更平价的鸡肉获取蛋白质。
供应受限：鸡苗数量不足以满足增长的需求，推高零售价格。
禽流感疫情：禽流感造成鸡肉供应减少。 需求上涨叠加供给下降，鸡肉价格一度飙升。
圭尔夫大学安大略农业学院教授Mike von Massow说：“蛋白质消费热潮进一步放大了涨价压力。人人都说要多摄入蛋白质。所以蛋白类食品涨价，一部分是供给短缺，另一部分是大家主动增加蛋白质消费。”
番茄价格暴涨
涨价原因：
美国农场劳动力缩减：美国外籍劳工政策变动，影响番茄种植。
产能转移至墨西哥，但当地恶劣干旱天气造成减产。
运输成本：柴油涨价，生鲜蔬果运往加拿大的运费上升。
美国对墨西哥番茄征收关税：加拿大进口番茄绝大部分来自墨西哥。
von Massow解释：“川普对出口美国的墨西哥番茄征收高额关税，墨西哥因此减少番茄种植，之后又遭遇严重干旱，相当于双重打击。”
其他生鲜蔬果
涨价原因：
加州供应：加拿大大量生菜产自加州，当地种植户持续面临缺水、干旱问题。
植物病害：凤仙花坏死斑病毒（INSV）影响加州生菜产量。
产量下降：供给减少直接带来售价上涨。
杂货零售商方面
加拿大竞争局多年一直在调查大型连锁超市在物价中的角色。 2023年，竞争局呼吁增强行业竞争以降低物价，相关建议包括扶持线上超市、进口食品店这类新型杂货业态；限制部分社区里阻碍竞争的地产条款；推行标准化单价标注（例如按每100克、每升标价），方便消费者比价。
上个月，竞争局报告了相关建议的推进情况：竞争相关法律得到强化，曼尼托巴省出台新规，禁止大型连锁超市利用地产条款阻止竞争对手在附近开店。曼尼托巴省还计划效仿魁北克省，推行单价标注法规。
但竞争局表示食品价格问题仍令人担忧，还需要更多举措。 本月，该局再度发起调查，针对供应商与零售商限制折扣广告的相关政策，担忧加拿大民众错失超市优惠。
代表加拿大主流大型超市的加拿大零售理事会表示，食品销售每1加元仅能给零售商带来2至4加分利润，利润增长都来自非食品品类。
政府应对
联邦政府在1月推出加拿大人食品与基本福利补贴，面向收入低于特定标准的民众。 6月，联邦发布国家粮食安全战略，投入超30亿加元，旨在提升食品可负担性、供应链可持续性与抗风险能力。
农业部长Heath MacDonald起初拒绝CBC的采访邀约，但记者上周在Charlottetown采访到了他。
当被问及加拿大人何时能看到物价回落，他说：“这是一项长期规划，不会一夜见效。”
“加拿大要着手布局长远，确保未来再遇到这类挑战时，我们的应对能力远胜从前。”
他补充，该战略计划每年投入1290万加元，强化竞争局与竞争审裁庭，提升其处理各类市场问题的能力，助力降低消费者开支。
