牙膏果酱等常见甜味剂 证实与中风、心脏病有关

木糖醇是一种糖醇，常用于口香糖、牙膏、果酱、优格和冰淇淋等产品中，用以增加甜味，但一项研究显示，人体血液中木糖醇含量过高和重大心血管事件的风险增加有关。

在目前产品中木糖醇含量持续增加的情况下，木糖醇对心血管的安全性有必要进行进一步研究。

卫报（The Guardian）报道，一项研究发现，血液中木糖醇含量过高和重大心血管事件的风险增加有关，这项研究是同类研究中规模最大的，研究结果在今年于慕尼黑举办的欧洲心脏学会（European Society of Cardiology）年会中发表，该年会是全球规模最大的心脏会议。

研究人员对1万7710名受试者进行了调查，将血液中木糖醇含量最高的25%群体与含量最低的25%群体进行比较，发现在六年内，那些血液中木糖醇含量最高的群体死亡、心脏病发或中风的机率比含量最低的群体高出57%，即使在30年后，含量最高的群体发生上述心脏病事件的机率也高出18%。

结合中位四分位数的数据来看，两个研究群体的结果均呈现出剂量依赖关系（dose-dependent relationship），也就是血液中木糖醇含量越高，心血管事件发生率越高。

研究团队也发现，无论年龄和性别等基准特征，木糖醇都会导致心血管事件的风险持续增加。

并未参与这项研究的欧洲心脏学会传播委员会专家成员阿塔尔教授（Dan Atar）说，人工甜味剂在现代社会被广泛接受，其安全性评级良好，也获得监管机构的认可，但这项观察性研究显示，木糖醇对大众的心血管事件有长期负面影响。与所有观察性研究一样，因果关系难以推断，但这项研究表明，有必要对这个具有重要社会意义的主题进行进一步研究。

英国心脏基金会（British Heart Foundation）资深营养师斯坦福（Dell Stanford）说，心脏健康风险会随著时间而累积，因此确保添加到食品中的成分不会增加这些风险非常重要，木糖醇等人工甜味剂存在于许多食品和饮料中，人们可能认为这是更健康的选择，因此摄取量可能超出自身认知，该研究进一步证实了人工甜味剂可能对人体健康产生影响。