温哥华餐厅在世界杯期间赚钱了吗？
温哥华正沉浸在FIFA世界杯足球赛的热潮中，世界各地的游客蜂拥而至。但游客的激增真的对当地商家有所帮助吗？
对于Touk 餐厅 与Time Out Market 的 Mee Bar 的主厨兼老板 Chanthy Yen 来说，情况并非如此。虽然新开的 Mee Bar 生意相对不错，但他位于市中心的餐厅 Touk 的客流量却大幅下降。
“我认为世界杯足球赛的到来确实吸引了很多人，把他们吸引到了市中心的另一个区域，所以我们看到顾客数量有所下降”，Chanthy 告诉本地每天 Dished，“我们原本预期情况会完全不同。考虑到我们提供的菜品类型以及温哥华目前的餐饮格局，我们预测世界杯足球赛可能会带来更多生意和顾客”。
从那时起，他推出了售价 65 元的多道菜式足球赛套餐，希望能吸引一些人前来光顾。但 Yen 表示，有一天晚上生意异常冷清，以至于团队不得不关门歇业，这让他感到很意外，因为餐厅平时生意总是非常火爆。
不幸的是，温哥华餐厅客流量低迷的现象并非 Touk 餐厅独有。Jack 's Fish & Chips餐厅的 Matt Brennan 与 Corvette Romero 表示，虽然他们在Bentall 的分店业绩相对稳定，但他们在Fraser的分店在世界杯足球赛的第一周却“惨不忍睹”。
“第一个周末我们的销量下降了大约60%，我想是因为大家都很兴奋，都为世界杯足球赛疯狂了”，两人说道。不过，他们表示，情况已经趋于稳定，除了加拿大比赛期间，生意也恢复了正常。
Kavita 餐厅（刚刚被评为加拿大最佳餐厅之一）的主厨兼老板 Tushar Tondvalkar 也表达了类似的看法。
“说实话，我觉得我们的速度比预期的要慢”， Tondvalkar 说，并补充说，大多数时候生意都和往常一样，但在比赛日，餐厅肯定会安静得多，“比赛日当天，每个人当然都想去酒吧或参加观赛派对来庆祝，感受世界杯足球赛的狂热气氛”，他说。
米其林必比登推荐餐厅 Gary's 的共同所有人 Bailey Hayward 也表示，他们看到的唯一明显变化是温哥华比赛日的预订量与整体客流量略有下降。
Bailey 说：“空气中弥漫着浓厚的世界杯足球赛氛围。我们注意到客人们都在用手机关注比赛，这为我们的团队创造了更多机会，让他们能够围绕这座城市正在发生的激动人心的事情与客人互动”。
Lee's Donuts 总裁 Cam Jarvis 表示，虽然市场气氛确实很活跃，但客流量与团队预期略有不同。Lee's Donuts 在温哥华及周边地区拥有多家分店。不过，这家甜甜圈店也迎来了不少销售高峰，尤其是卡塔尔对阵加拿大的比赛，更是带来了销售额的显著增长。
“这种高峰让我们意识到，为什么我们如此热爱在大型赛事期间成为这座城市的一份子”，Cam 说道，“我们保持灵活应对，坦白说，我们很乐观。随着比赛进入淘汰赛阶段，竞争越来越激烈，我们相信球迷们会更加聚集在一起，观看更多比赛，当然也会吃更多甜甜圈”。
然而，根据 Merchant Growth的一份报告，大多数企业原本预计销售额不会受到重大影响。
报告显示，近三分之二的BC省企业表示，他们预计世界杯不会对他们的收入产生影响。此外，44%的企业表示他们不会从世界杯中获益，25%的企业预测他们的店铺客流量不会增加。
Merchant Growth 的创始人兼首席执行官 David Gens 在一份声明中表示：“世界杯是一个重要的经济事件，但它不会让每家小企业都平等地受益。拥有合适地点、人员配备和现金流的企业或许能够将不断增涨的消费活动转化为收入。但对许多企业主而言，不断上涨的运营成本与微薄的利润意味着他们在机会出现之前会谨慎投资”。
这一点在主要旅游中心与国际足联赛事沿线的许多餐馆中得到了体现，这些餐馆的顾客与收入都大幅增涨。
Ray's 餐厅的合伙人 Kyle Tweeter 表示，这家餐厅距离耶鲁镇最大的世界杯户外露台仅几步之遥，团队确实感受到了世界杯的氛围，比赛日吸引了明显更多的球迷。
“即使在非比赛日，耶鲁镇也洋溢着热闹喜庆的气氛，显然吸引了更多人前来体验温哥华的餐饮魅力”，Kyle 说道，“看到我们的城市如此团结一心，真是令人难以置信。我们很荣幸能成为这热情好客的一份子，为每一位到访的游客打造如此特别的世界杯体验”。
此外，Granville 步行街沿线的酒吧似乎也生意兴隆。Good Co. Bars 的母公司 Blueprint 的业务发展总监 Nate Sabine 表示，步行区已经超出了所有人的预期。
Nate 说：“看到本地居民和游客齐聚我们的步行街共同庆祝，真是太棒了。我们的客流量增涨了十倍，我认为大多数商家都和Good Co.一样生意兴隆。我们都希望这股势头能够保持下去，也希望这个项目的成功能够带动步行区的建设，并促成每年夏季精心策划的活动”。
Dublin Calling 的总经理 Tyler Broers 表示，他们现在一天的客流量就相当于以往一周的客流量。
“我觉得举办世界杯对餐饮业的复苏起到了极大的推动作用”，Tyler 说道，“很多酒吧的生意都出现了惊人的增涨，这让这座城市重新焕发了活力！我希望这能有助于改变一些夜间营业的规定，让我们的夜生活重回正轨”。
至于Granville 步行街成功的秘诀，最大的原因是街道封路。“Granville 焕发了新的活力，我希望市政府能决定在夏季剩余的时间里保留街边露台和步行区”，Tyler 说。
但随着顾客的增多，Tyler 对光顾他和其他当地店铺的顾客提出了一项请求。
“餐饮服务人员目前面临着巨大的需求，工作压力极大，工时也很长。作为顾客，我们应该对这些维持企业正常运转的一线员工多一些耐心、同理心和理解。最后提醒一句：这不过是汉堡和啤酒而已”。
