29家店传奇 加拿大中餐自助鼻祖病逝

加拿大安省知名华人自助餐品牌--文华餐饮集团（Mandarin Restaurant）联合创始人、总裁邱映明（James Chiu）于4月29日病逝，享年78岁。

他生前与肺纤维化（ pulmonary fibrosis）进行了“长期而勇敢的斗争”。

该餐饮集团在社交媒体Instagram上发布讣告称，邱先生经历了“漫长而勇敢的抗病过程”，最终离世，声明写道“我们失去了一位真正的餐饮业传奇人物，以及一位充满热情的社区与顾客倡导者”。

餐厅方面表示，邱先生对高品质餐饮与真诚服务的追求，将继续影响并激励后人。

从移民青年到餐饮业传奇

根据其家族发布的悼词，邱先生1963年随父母从台湾移民至蒙特利尔。大学毕业后，他进入餐饮行业，创办了第一家餐厅“Sweet ‘N Sour”，并逐渐爱上餐饮与服务行业。

1979年，邱先生携妻女迁至安省，并与家人及朋友共同在布兰普顿收购了一家名为“Mandarin”的小型中餐馆，开启了事业新阶段。

自助餐模式成标志性转型

1986年，为应对顾客排队需求，该餐厅率先引入中式自助餐模式，这一改变成为品牌发展的关键转折点。

随着业务扩展，邱先生与合伙人不断推动品牌成长，如今Mandarin Restaurant已在安省发展至29家分店，成为当地最具知名度的中餐连锁品牌之一。

家族在悼词中表示，邱先生一生充实而精彩，以智慧、幽默与温暖著称。

悼词写道：“他将被人们永远铭记”。