大温3家披萨店全面开战 “山寨”争议一触即发
大温的披萨圈，最近掀起一场 “三方大战”。顾客店里只闻到面团和芝士的香味，却想不到，在这些热腾腾的披萨背后，几家本地连锁正为了“谁才是最正宗”闹上法庭。
故事得从 Freshslice 的创始人雷·罗素(Ray Russell)说起。1999年，他在温哥华开了第一家店，如今全加拿大发展到超过200家分店，主打“现场制作、亲民价”，不少小朋友还会拿着免费气球走出店门。
然而在急速扩张的背后，2021年开始，突然有9家加盟店“集体变脸”。三家一夜之间改名成 HellCrust Pizza，两个月后又有六家摇身一变成 Yummy Slice Pizza，全换新招牌、新菜单、新配方，彻底脱离 Freshslice。
Freshslice 将这些前加盟商告上BC最高法院，指控他们违反合约，甚至在最新一次动作中，于20家门店贴出大幅警告牌，提醒顾客“提防仿冒品牌”，并列出八家“疑似抄袭者”的 logo，包括 HellCrust、Yummy Slice、列治文的 Fusion Feast，甚至基洛纳的 Tossing Pizzeria。
牌子上的控诉直截了当地表示：“我们的心血被偷走了。”Freshslice 方称，这些品牌侵犯了秘方、系统与设备设计。
但被点名的几家店完全不认账，还反手指控 Freshslice 才是“逼人太甚”。HellCrust CEO 贾斯基拉特·辛格(Jaskirat Singh)在法院回应中说，疫情期间 Freshslice 要求他们额外负担装修、招牌、施工标准，还规定只能从 Freshslice 或其关联公司购买用品。
如果加盟商负担不起，就由 Freshslice 高利息借钱给你。
他说：“Freshslice 靠卖你生面团赚钱，而不是靠加盟费。这看起来很合理，但当他们做买一送半价的促销时，真正亏钱的是我们。”
辛格认为，不少加盟商都是新移民，容易在并不完全理解的情况下签下合约，“很多人是被困住的。”
Yummy Slice CEO 西潘·卡纳加拉嘉(Theepan Kanagarajah)也表示，他之所以改品牌，是因为想出售手上的六家店，但 Freshslice 不愿配合，担心会被“低价回购”，直接损失投资。
他说自己重新换了配方、酱汁、设备，“我都改了，怎么能叫仿冒?”
不过 Freshslice 方面坚决否认所有指控，并强调自己的体系具有独特性，且加盟合约中明订了竞争限制，两年内不得在原址或附近五公里内经营类似业务。
罗素还透露，当他看到改招牌的照片时，“有些设备都是我们设计的，例如保温烤箱。”他坚持自己有非常扎实的证据。
就连被列为“仿冒”的 Fusion Feast 也发表声明，表示不想陷入法律战，但强调自己的材料、供应链、经营模式都与 Freshslice 无关。“我们只是想开店、养家、为社区服务。”
但无论哪方说法更接近真相，BC省的披萨市场显然已进入“群雄争霸”状态。官司尚未审完，HellCrust 反而越开越多，新增了16家店;Yummy Slice 更是扩展到23家，未来还要开10家。
而这场争议最终也延伸到了最直观的层面：披萨到底有何不同?媒体特地在北素里各买了一份小号意大利辣香肠披萨比较。
结果还真有差别：HellCrust 的芝士最少、酱最多、没有传统 raised crust 边;Yummy Slice 的烤色最深、酱料最浓、饼底最脆;Freshslice 则靠辣香肠的“爽脆口感”取胜。
每家都有特色，却也都在争夺同一块市场。
究竟谁“偷了谁”?谁才算“正宗”?这些指控与反指控都会在明年法庭上摊开来辩，而在此之前，争吵继续、扩张继续、披萨继续热卖。
顾客们可能什么都不知道，只要一块不到$4的热披萨，但在供应链、加盟制度和法律条文上，这场“披萨混战”恐怕才刚刚开始。
