温哥华再添两家米其林一星餐厅 是这两家日餐

周四晚间，米其林举办颁奖晚会，公布了最新名单，温哥华两家餐厅荣膺一星评级，分别是炭火烧鸟餐厅 Sumibiyaki Arashi(地址：2430 Nanaimo St, Vancouver, BC) 和 Sushi Hyun(地址：2585 W Broadway, Vancouver, BC)。

评审称，Sumibiyaki Arashi 主厨 Pete Ho 为本地的串烧料理“树立了全新的金标准”。

在周四晚上的颁奖典礼上，Ho 表示：“我喜欢烤串，能有这么多支持者，我非常幸运。”他还强调，希望每天都能继续精进。

Sushi Hyun 则因“将日式奢华融入用餐体验的每一个细节”而获得肯定。其 33 岁的主理人 Juhyun Lee 同时获颁 2025 年温哥华“最具潜力青年厨师”奖。Lee 难掩激动地说：“太惊喜了，我简直不敢相信，就像在做梦。”

至此，温哥华已有 12 家餐厅摘得米其林星级荣誉。与此同时，一家越南餐厅 Good Thief 则凭借高性价比菜品获颁 必比登推介(Bib Gourmand)。

米其林于 2022 年首次进入加拿大，选择了温哥华和多伦多作为首批发布城市。今年早些时候，魁北克餐厅指南也正式推出。