想健康活到120岁 远离“致命的五大食物”
在极限生物黑客(Biohacking)引起广泛关注之前，Valter Longo便已深陷长寿科学的研究中。
与许多追求永生的现代实验者不同，Longo并不依赖极端手段，而是专注于研究如何通过科学手段延长健康的生命年限。
Valter Longo是加州大学南加州分校(USC)老年学教授，也是该校长寿研究所的负责人。他的目标是活到120到130岁，且保持健康的身体。
远离“致命的5P”
意大利，特别是撒丁岛(Sardinia)，被认为是世界长寿地区之一，也被誉为“蓝区”(Blue Zones)。撒丁岛的居民因其长寿且健康的生活方式而闻名。Dan Buettner的Netflix纪录片《活到100岁》(Living to 100)就专门探讨了撒丁岛居民的生活方式。
然而，Longo指出，如今意大利的年轻人面临着肥胖问题，而这种问题的根源正是意大利饮食文化中的“毒害五大食物”——比萨饼、意大利面、肉类、土豆和面包。
Longo担忧，如果这种饮食模式继续主导意大利的饮食文化，虽然意大利人可能活得很长，但却未必能够拥有健康的身体。
世界顶级抗衰老专家的长寿饮食理念
Longo的长寿饮食理念追求的是最原始、最健康的地中海饮食。这种饮食注重植物性食物和坚果的摄入。Longo还在自己的网站上分享了多种长寿食谱，其中包括酸甜沙丁鱼、填馅朝鲜蓟、包心菜饼和核桃酱洋葱等。
除此之外，Longo提倡一种新兴的长寿方法——“假禁食”(Fasting-Mimicking Diet)。这种饮食模式通过限制食物摄入，让身体享受类似禁食的效果，同时不需要完全断食。
根据Longo网站的介绍，“假禁食饮食”包括低碳水化合物和低蛋白质，高脂肪酸的饮食，目的是让身体保持在类似禁食的状态，触发身体为应对恶劣环境而进化出来的一系列保护性机制，从而优化身体性能、恢复细胞活力并提升整体健康水平。
尽管间歇性禁食(Intermittent Fasting)有其利弊，但它依然广受欢迎，许多人希望通过这一方式延长生命。科学研究也发现，禁食可以带来健康效益，但同时也可能带来一定的副作用。
Longo的研究和饮食理论为追求长寿的人们提供了一条可行的路径，尤其是在现代社会中，越来越多人希望通过科学的饮食和生活方式调整来延长自己的健康寿命。
极限生物黑客(Biohacking)
极限生物黑客(Extreme Biohacking) 是一种通过科学技术和各种非传统方法来优化人体健康、延长寿命，甚至改变身体和大脑功能的做法。它通常与传统的生物学和医学知识不同，结合了自我实验、基因编辑、人工智能、营养学、心理学等领域的跨学科技术，追求最大化人体潜力的发挥。
常见的极限生物黑客代表人物是Bryan Johnson。这位美国企业家通过一系列极端的生物黑客措施，包括严苛的饮食控制、运动和补充品，力求将自己打造成“逆生长”的活例子。
