坚持不下去 华人夫妻开设的中国风餐厅永久关闭

多伦多一家现代亚洲餐厅开业仅两年后就永久关闭。

Bitter Melon餐厅以前位于College Street南面的431 Spadina Ave，是一家以鸡尾酒为主的餐厅，其东亚菜单融合了来自中国、韩国、日本、法国和意大利的风味和灵感。

华裔夫妻Andre Au和Joanna Hon于2022年底开设了这家餐厅，并请来了曾在Clio、Momofuku Toronto和Kasa Moto任职的行政总厨Hermawan Lay。

融合菜单上的菜肴包括牛心肉酱铁板年糕、味噌黄油吐司配鹅肝、茶熏鸭胸、清酒蒸蛤蜊、牛肉鞑靼和台湾香肠玉米热狗。

许多华人网友都在社交媒体上推荐过这家“中国风”餐厅。

据报道，这家餐厅于6月底悄然关门，没有发布任何官方公告，其网站和预订链接均不再可用。主厨Lay在给blogTO的一份声明中证实，餐厅因缺乏顾客而被迫关门。

“我们决定关门，因为生意不够好，该地区的人流量也不够大。我们曾试图再多经营一段时间，但还是坚持不下去了，"Lay解释说。

现在，该店铺已被一家韩国烤肉店接管。