加拿大年度100家最佳餐厅出炉!温哥华18家上榜

加国无忧+-

加拿大年度100家最佳餐厅榜单于本周公布,蒙特利尔的Mon Lapin酒吧连续第二年荣登榜首,而多伦多有三间中餐厅入榜,分别是Mimi Chinese,Sunny’s Chinese和DaiLo Restaurant。

在这100家餐厅中,有25家位于多伦多地区,其中大部分位于市中心,另有一家在奥克维尔,一家在Cambridge。相比去年多伦多有18家餐厅上榜,今年的上榜餐厅增加了。

今年的榜单上,蒙特利尔有26家餐厅,温哥华有18家,渥太华有6家,卡尔加里有4家,温尼伯有3家,魁北克市有2家,萨斯卡通有1家。完整的榜单可以在加拿大100家最佳餐厅网站上找到。

除了榜首的Mon Lapin,多伦多有三家餐厅跻身前五,Edulis排名第二,Alo排名第三,20 Victoria排名第四。Cambridge的Langdon Hall排在第五位。

百佳餐厅杂志于2015年创刊,编辑Jacob Richler表示,榜单上的许多餐厅很难归为一类,因为如今的厨师们正在将他们周围的环境与传统烹饪融合在一起,杂志很难向读者简明扼要地作出总结,但这对餐饮界是有益的。

他说:“以前你只会说意大利菜或法国菜,但现在你会看到像温哥华的Published On Main(排名第七)餐厅,厨师通过BC省的食材来表达草原省份的背景。Kissa Tanto(排名第十,也在温哥华)是意大利式-日式餐厅。这是一个积极而令人兴奋的发展,使每家餐厅脱颖而出。这比早期的fusion更让人感受到,是典型的加拿大风格。”

多伦多的一个例子是去年初刚开业的Casa Paco,在榜单上排名第34位。多市的其他厨师也推荐了这家餐厅。这是小意大利社区College Street附近的一家小餐馆,只有五名员工。厨师Rob Bragagnolo说:“这里受地中海的灵感启发。”他之前在King Street West现已关闭的西班牙和意大利美食大厅工作。“我们在西班牙生活了15年,但我的家人来自威尼斯。很多人把我们归为西班牙式,因为我们周日做海鲜饭,我们的菜肴灵感来自西班牙,但也有意大利和南欧元素。”

Casa Paco也登上了加拿大最佳新餐厅的榜单。在新餐厅榜单上,维多利亚市的Marilena Cafe and Raw Bar位居榜首,Casa Paco位居第二。另外两家多伦多餐厅Sushi Yugen和Bar Prima分别名列第三和第四。

加拿大1年度100家最佳餐厅出炉!温哥华18家上榜

每年的榜单都由美食作家、餐厅老板、侍酒师和厨师编制,对过去一年的用餐体验进行排名。Richler说,今年的榜单由150人编制,比去年多了30人。还有一项在线民意调查,每个省和地区都有一家杰出的餐厅。

0
  • 最新评论
  • 游客屏蔽

    现在要拼的是谁的小费合情合理。