温东最“平易近人”的法餐，吃不完还能打包？

《舌尖上的温哥华》美食专栏作者

Shirley

　　小编发现每次跟小伙伴约法餐总是被拒，给出的原因无非只有一个：贵、分量少。确实，法餐的特点就是摆盘精致优雅、分量少。法国菜遍布全球，擅长营销出奢华感，在料理界中经常能占到最高级别的位置，故而有“西餐之首”的美誉，亦属于世界三大料理之一。但这期，小编要向大家安利位于温东的一家外表最不起眼，但食物却超级美味的法式小酒馆。

　　Les Faux Bourgeois有个很有趣的翻译“伪造的享乐阶级” 从名字就可以看出这家法餐厅是想做“外表平易近人，食物平价美味”的经典法餐厅。Les Faux打破传统法餐厅给人的高高在上的固有印象，没有奢华的装修及精美的摆盘（老实说摆盘还可以），但好评接连不断：地道、传统、用心、分量大，是很多人對他家食物的评价。

　　很多高档法餐厅着重在摆盘和采用昂贵稀有食材，以至于很多食客当场被惊艳一把，银子没少花，但吃完感觉一点饱腹感都没有。看了下Les Faux Bourgeois的菜单，每道菜品的定价真的很实在，主菜最贵的也只有30刀左右

　　他家的定价这么低，菜品应该不咋地吧。但很令人惊讶的是他家的菜品每道都超级美味，完全不输其他奢华法餐厅。

　　前菜

　　ESCARGOTS DE BOURGOGNE 

　　法式焗蜗牛是法餐最经典的前菜之一，他家的蜗牛已经去壳，浸在蒜蓉和牛油里不只能增加香气，也能使口感更为顺口，加上香浓起司提升整体风味，拿一颗放在面包干上，让人尝一口就很难停下。这一份蜗牛有7、8个，分量十足，吃完这一份蜗牛就感觉就有7分饱啦！

　　SALADE DE FRUITS DE MER

　　他家的这款海鲜沙拉口感跟Ceviche很像，用当季新鲜鱼生及鲜虾混合土豆及蒜泥蛋黄酱，调料汁是柠檬油醋汁，与海鲜的味道十分契合。整道沙拉口感清爽、味道鲜美。酸酸甜甜的，低卡低脂，十分开胃。

　　主菜

　　CANARD CONFIT 

　　油封鸭对于法国人的意义就像是烤鸭对于中国人的意义一样，虽然耗时时间较长，但是咸香可口的滋味也是无与伦比，令人难忘。当油封鸭腿一端上来，桌子周围就蔓延着浓郁的令人垂涎的香气，刀叉插进鸭腿肉里，能感受到鸭皮的酥脆和鸭肉的柔软质地，仿佛稍微用力，鸭肉便会松散。

　　FILET DE BOEUF GRILLÉ

　　这一盘菲力牛排配焗马铃薯小编吃到一半就吃不下了。8盎司7分熟牛排，选用的是牛身上最嫩的部位tenderloin，source选的是法餐的标配红酒汁。牛排肉质鲜嫩多汁，搭配金灿灿的焗马铃薯，超高热量不怕你吃不饱。小编吃到最后实在撑的不行，就叫服务员打包，要知道，在法餐厅根本不会有食客提出打包的要求，为此小编还不好意思的弱弱的问了句是否可以打包，服务员小姐姐却说，当然可以，打包在我们店常有的事，因为分量实在是太大了。

　　甜点

　　Crème Brulée 

　　法式焦糖布丁上那层诱人的琥珀色酥脆焦糖下面是顺滑绵密的蛋奶布丁。吃的时候用小勺轻敲表面，焦糖片破碎，下面热热的蛋奶布丁和焦糖片一起入口，醇香滑嫩，妙不可言。

　　Dark mousse Quenelle

　　甜食爱好者一定不要错过这款黑巧克力奶酪慕斯。口感绵密丝滑的黑巧克力慕斯配上酸甜开胃的樱桃酱，一口下去，入口即化，那甜蜜感直冲天灵盖。

　　小编觉得这三个course的套餐吃下去有着强烈的饱腹感，完全不像是吃法餐的感觉，到像是在吃东北菜，用分量大、实惠、性价比高来形容再好不过了。

　　Les faux Bourgeois

　　地址：663 East 15th Avenue, Vancouver

　　电话：604-873-9733