冷冷的冬天只想来碗接地气的越南粉，既暖心又暖胃

《舌尖上的温哥华》美食专栏作者

Shirley

　　在温哥华最不缺的就是越南粉，大街小巷随处可见。在温哥华湿冷的冬季，特别是当我们站在冷风中瑟瑟发抖的时候，一碗热气腾腾的越南粉绝对是雪中送炭，既暖心又暖胃。这一期，小编就向大家盘点一下温哥华最接地气的几家越南粉店！

　　皇燕越南美食

　　地址：5155 Victoria Drive, Vancouver

　　电话：604-321-2711

　　鲜甜的牛骨汤底，厚薄均匀的牛肉片，以及翠绿的香叶和嫩黄的绿豆芽永远是传统越南牛肉粉的标配。皇燕作为老牌的越南牛肉粉店，主打的网红蟹膏汤河粉让很多食客驱车十几公里只是为了来嗦它。

　　这款蟹膏汤粉究竟有何过人之处？首先他家的蟹膏粉端上来比小编的脸还大，番茄海鲜汤底里面加入了超多蟹膏，里面的食材也非常丰富，有火腿、猪肉、大虾、豆腐泡，再加上送的九层塔、豆芽菜，味道非常鲜美。这款米粉使用的是一种叫做bun的粗河粉，嗦起来更加有嚼劲。

　　另外他家的手打鱼饼也非常值得一试

　　Lunch Lady

　　地址：1046 commercial drive

　　电话：604-559-5938

　　以六天不重样越南汤粉而出名的越南街头美食餐厅Lunch Lady今年10月还上榜了米其林必比登餐厅，让不少食客宁愿排1小时长队也要来品尝。

　　Lunch Lady每天午餐只卖一种招牌河粉，并且一周营业六天，天天不重样。也就是说如果错过了就得等到下周才能品尝到。来看看他家这六款招牌河粉究竟是哪六款吧。

　　小编最爱的是他家的鲜浓蟹汤炖河粉，河粉是用的木薯粉，非常的爽滑Q弹，和美味的蟹汤炖煮在一起，汤底喝起来特别浓郁粘稠。

　　Tang Vietnamese Restaurant &Bar

　　地址：180-8611 Alexandra Road, Richmond

　　电话：604-278-6363

　　曾家越南美食酒吧前身是从2008年起经营的pho99。新店在传统越南菜的基础上增加了许多私房菜，越南火锅米粉就是其中之一。

　　湄公河虾膏火锅

　　其实不光中国人爱吃火锅，越南人也非常爱火锅，只是越南人吃火锅的方式有些不同，他们喜欢把肉、蔬菜和米粉同时放在锅里煮上十几分钟，让米粉充分吸收鲜美的汤汁，再将食材盛到碗里一起吃。

　　他家的虾膏火锅端上来的时候小编是拒绝的，这不就是大虾吗，虾膏在哪里？太货不对板了吧。但小编尝了一口汤底，才发现精华都在汤底里，煮完虾的汤非常的鲜甜，再嗦一口粉，真的是鲜到爆。

　　除了越南火锅，他家还有很多主打的越南街头小吃，烤章鱼就是其中之一，是一整只章鱼哦！

　　还有顺化香蕉叶包透明饺，清爽Q弹，也非常值得一试

　　除此之外，他家还增设了网红拍照角落，妥妥的越南风。

　　Linh Cafe

　　地址：1428 Granville St, Vancouver

　　电话：604-564-9668

　　之前位于西四街有名的越法融合料理餐厅Linh Cafe, 自从今年搬到了Granville 街，除了整体装修升级了之外，菜单也进行了一些调整，但依然保留了他家的招牌牛肉河粉（Pho Bo)。这款河粉最大的特色就是在汤里加了大块牛骨髓。牛骨髓与河粉味道充分融合，慢慢在汤里融化，除了汤底格外鲜甜之外，半化开的牛骨髓咬下去肥而不腻，配着河粉和鲜嫩的牛腩片，是小编吃到过最特别的牛肉粉。小编这里提醒大家要将牛骨髓充分浸入到汤里，等到它半化开的时候吃味道最佳。

　　萝卜白菜各有所爱，这几家越南粉，你最钟意哪款