当寿司遇上牛排，这样的跨国搭配竟然完全没有违和感

《舌尖上的温哥华》美食专栏作者

Shirley

　　说到加拿大最耳熟能详的高级连锁休闲餐厅莫过于Cactus和Earls。这两家连锁餐厅的分店遍布温哥华乃至加拿大，知名度应该仅次于麦当劳和肯德基。不过今天，小编要向大家推荐的并不是这两家连锁餐厅，而是名气略微逊色的JOEY Restaurant Group。JOEY Restaurant Group自1992年开业至今已在北美洲营运了27间连锁餐厅，分佈于加拿大Vancouver, Kelowna, Calgary, Edmonton, Winnipeg,Toronto和美国的Seattle及California等地区。

　　小编光顾的是位于Burrard街上的这家分店，餐厅面积非常大，分上下两层，可以容纳将近400人。这家家族式连锁餐厅最引以为豪的除了他们的菜以外，就是他们时尚特色、低调奢华的装修风格了。他家户外还设有露台用餐区，特别适合附近工作的白领们利用happy hour的时候过来小酌一杯放松一下。

　　JOEY的与众不同之处在于，由于集团老板喜欢周游列国，它家的菜品融入了来自世界各地的经典美食元素，最出名的莫过于他家菜单上的牛排寿司混合系列。

　　在餐厅餐牌上看到牛排不稀奇，看到寿司也不稀奇，惊讶的是JOEY竟然将最美味的西冷牛排和炙烤寿司打造成为一道菜，并且花一道主菜的银子，可以同时品尝到两道主菜，简直太划算了。当你在菜单上牛排和寿司之间犹豫不决的时候，看到这道Steak &Sushi混合料理就像看到了救世主一般，让你不用纠结的二选一，而是俩都选。

　　在乎牛排品质的小伙伴，小编建议一定不要吝啬自己的银子，多加不到3刀就可以升级7oz的CAB（安格斯认证）西冷牛排。什么是安格斯认证？敲黑板了！

　　Certified Angus Beef，简称CAB，1978年由一个团队，抱着让世界品尝到最美味的安格斯黑牛，创立了这个计划。之后就成为食客们判断牛肉品质的一个标准，看到CAB就要想到，最滑顺、最软嫩、口味最浓厚的牛肉。他家的这款牛排除了品质优异以外，还用了烹饪神户牛排最常用的Ponzu做为牛排酱汁，不仅让牛肉充分入味，而且还解油腻，提升了牛肉的口感。

　　这道菜寿司部分可以选择三文鱼炙烤寿司或者吞拿鱼牛油果寿司，小编毫不犹豫的选择了最爱的炙烤寿司，果然，品质高的炙烤寿司是完全不用沾酱油和芥末的，用筷子夹着也不散架，吃到嘴里三文鱼入口即化，搭配蛋黄酱好吃到没朋友。

　　他家主菜单里的这道Blackened Chicken 也很值得一试，外表熏黑的鸡肉用刀切开里面的肉质非常嫩也很入味，原以为熏鸡做出来肉质会非常干，没想到吃起来不仅一点也不干，还特别juicy。搭配着芥末酱和土豆沙拉一起吃，层次也变得丰富了。

　　前菜的话小编要强推这道非常健康的墨西哥风味Roasted Corn Guacamole。Guacamole顾名思义就是牛油果酱，用柠檬汁调味，里面还放了feta cheese、青椒丝及小番茄，食用时候抹在烤玉米片上一起吃，非常爽口的一道下酒菜。

　　既是连锁休闲餐厅，酒吧食物当然也不能少，这样的安格斯牛肉小汉堡一口一个不要太爽，不过注意卡路里哦！

　　小编觉得JOEY restaurant 虽说被叫做连锁休闲酒吧餐厅，但菜品的品质却是fine dining级别的，而且用餐环境也十分不错，小伙伴们别错过呦！

　　JOEY Bental One

　　地址：507 Burrard Street, Vancouver

　　电话：604-915-5639