缤纷夏日轻食料理，让你健康和美味样样兼得

《舌尖上的温哥华》美食专栏作者

Shirley

　　疫情期间的报复性饮食，让很多人的体重直线飙升。守得住疫情，也要守得住体态哦。近两年，低盐、低油、低脂的轻食料理开始逐渐进入大家的视线，让我们在享受美食的同时，兼具了健康及瘦身，无须忌口却又能大饱口福。

　　早就听说温东美食街Commercial Drive新开了一家夏威夷和风混搭轻食料理，据说他家的菜品不多，但每道菜从食材到制作方法都是以健康为首要考虑，成品不仅精致，味道也很不错，最主要的是吃下去不会胖。就冲他家的菜品不仅低卡低脂，而且也很美味这点，小编决定一探究竟。为了配合他家“低卡低脂”的口号，小编还特意选择了绿色出行，骑单车前往。

　　店里的环境用“清新自然”这四个字来形容再好不过了，整体简约夏威夷风的装修风格，在白色干净的基础上增加了暖暖的粉紫色，让人一进去就感觉特别的舒服和清爽。

　　他家菜单只有一页，并且菜品是应季随时更新的。

　　首先要跟大家推荐一的就是他家这款看似不起眼的餐前面包。他家餐前面包看起来跟普通小餐包没什么区别，但吃起来异常的松软。除了使用健康有机高筋面粉以外，和面的时候还混入了些土豆泥。这样烤出来的面包色泽金黄、咸香松软。吃的时候搭配夏威夷特色海草黄油 （Limu butter)，那份鲜香绵软在舌尖上不停的回味。

　　紧接着的这道前菜是丘比沙拉酱加和风七味粉调制的Adobo Potato。这是小编第一次吃到这么不一样口感的土豆。这边土豆的做法不是炸就是煮，他家的这道菜是将提前腌泡好的土豆拌上蛋黄酱和七味粉，土豆吃起来很有弹性，酸咸中带有几分奶香味，非常清爽开胃。

　　这款Kimchi Dip也是Hanai的私房菜，不同于以往蒸煮的云吞做法，这道菜是将馄饨皮双面油炸，然后撒上海苔碎，再配上秘制辣白菜蘸酱。馄饨皮炸得格外的酥脆，辣白菜蘸酱也非常细腻粘稠，这样的中韩组合小食小编还是第一次见到。

　　素面是以小麦粉为原料而制成的，是日本夏季的象征料理之一。由于凉拌素面摄水量比较丰富，在夏天食用可预防中暑。虽然素面与乌冬面制法相似，但素面的规格比较严谨，面条非常细长，规定面条直径通常小于1.3毫米。Hanai的这款素面沙拉（Somen Noodle Salad)是素面与各种新鲜蔬菜、火腿、日式鱼糕混合在一起，同鱼露为基础的酱汁拌在一起，口感特别清淡爽口，有点类似韩国冷面，但也没有韩国冷面口味重，调料多。

　　Huli Huli Chicken是夏威夷风格的果木烤鸡。不同于一般的Hui Hui chicken做法，Hanai选用的是Cornish hen, 是童子鸡的一种。这种鸡的特点就是虽然全身上下一块肥肉都没，但肉质吃起来却非常嫩滑，一点也不柴。原因是鸡在烤制前全身浸入秘制烧烤酱汁里腌制好几小时，厚厚的油光发亮的外衣就是美味的保证，再加上用果木熏烤，更是香气四溢。吃的时候在烤鸡上淋些和风甜酱油，入口感受鲜嫩弹牙又多汁的肉质在齿缝间四散，搭配酸甜可口的腌青木瓜片，一顿洋溢着夏威夷风情的烤鸡大餐让心情更加舒畅。

　　吃鸡的同时一定要配上有益健康、又不会发胖的有机五谷饭Fun Rice。颗粒分明的日本五谷米饭上撒着拌饭香松和海苔，一颗颗粘糯香甜又有弹性的五谷饭粒粒饱满，淀粉和脂肪含量超低，即使吃上一大碗也不会长肉。

　　既然是来到夏威夷风餐厅，各种热带风格的鸡尾酒自然是要点上一杯的。他家比较特别的就是这款浓烈中带有几分优雅的日本whiskey 和柠檬苏打水调的鸡尾酒hana hana highball 

　　还有他家的这款橙子口味的夏日特调鸡尾酒冰沙，是当季解暑佳品，但酒的含量有些低，基本喝不出来酒味，比较适合女生。

　　Hanai所有的菜品都是分享型，不分前菜或者主菜，两个人点3-4样足矣。在Hanai这样的轻食餐厅用餐最大的特点是店面不大，店里没有噪杂的人群，只有简约的长桌、舒适的环境、高膳食纤维，简单又合口味的料理。对于烦腻大鱼大肉的时尚人士来讲，是一种不错的选择。

　　Hanai Vancouver

　　地址：1590 Commercial Drive, Vancouver

　　电话：604-251-6932