The Flying Pig今年《品味耶鲁镇》美食节的菜单还是非常值得安利一下的

温哥华港湾+-

   舌尖上的温哥华美食专栏作者

Shirley

    温哥华金秋时节迎来了一年一度的《品味耶鲁镇》美食节,这已经是耶鲁镇第17届美食节活动了。

The Flying Pig今年《品味耶鲁镇》美食节的菜单还是非常值得安利一下的

  耶鲁镇一向以Fusion料理餐厅和各式风格的酒吧而闻名并受到大家的喜爱,每年的“品味耶鲁镇”都会有很多热门餐厅参与其中。今年的美食节活动从10月1日起到10月31日结束,持续一个月的时间,共有12家餐厅参加,三道菜价格在25-52不等。

The Flying Pig今年《品味耶鲁镇》美食节的菜单还是非常值得安利一下的

  这么多家餐厅,小编首选体验Flying Pig,The Flying Pig 在温哥华有三家店,其中一家是位于耶鲁镇的加拿大风格小酒馆,选用新鲜的当地食材烹制时令风味美食,是必试的餐厅之一。 

The Flying Pig今年《品味耶鲁镇》美食节的菜单还是非常值得安利一下的

  今年他家美食节三道菜套餐价格为每人$49元,菜单相当吸引人,前菜三选一,包括花椰菜丝绒酱(Cauliflower Velouté)、烤牡蛎(Grilled Fanny Bay Oysters)以及烤牛骨髓(Roasted Bone Marrow ); 主菜三选一包括加州牛臀腰肉扒(California Cut Striploin)、香煎本地鳕鱼(Ling Cod)、意式野生蘑菇玉棋(Gnocchi)以及餐后甜点黑巧克力榛子慕斯(Dark Chocolate and Hazelnut Moose)。

The Flying Pig今年《品味耶鲁镇》美食节的菜单还是非常值得安利一下的

  餐厅里的氛围特别适合三五好友小聚喝喝酒聊聊天。

The Flying Pig今年《品味耶鲁镇》美食节的菜单还是非常值得安利一下的

  烤牛骨髓是The Flying Pig必点菜式之一,往年都不会出现在dine out菜单上,今年竟然出乎意料的出现在品味耶鲁镇的菜单上,简直太意外啦!

The Flying Pig今年《品味耶鲁镇》美食节的菜单还是非常值得安利一下的

  这道菜绝对是飞猪餐厅的招牌,但吃起来特别有罪恶感。充满胶原蛋白且胆固醇超高的牛骨髓,用调羹挖一勺放在搭配的cheese bread上,咬一口满嘴牛骨肉汁,牛脂香味简直回味无穷。

The Flying Pig今年《品味耶鲁镇》美食节的菜单还是非常值得安利一下的

  这道菜平时只是两块牛骨髓配芝士面包,同样heavy的食材一起吃难免会有些油腻。今年耶鲁镇美食节这道烤牛骨髓稍微改良了下,新加入了salad 以及cold cut,还有配上黄芥末,吃起来不会那么腻。

  芬尼湾蒜蓉烤生蚝,个人觉得非常鲜美,生蚝的鲜美和蒜香,经过高温的烘烤,完美的融合在一起,挤点柠檬上去,碰撞出恰恰好的口感。

The Flying Pig今年《品味耶鲁镇》美食节的菜单还是非常值得安利一下的

  主菜推荐加州牛臀腰肉扒。一般我们选牛扒,都会第一个想到ribeye或者prime rib,很难会把striploin 作为第一选择, 因为这个部位的肉卖相也不突出;肉质做不到“入口即化”。但它也有很多优点,除了价格实在以外,striploin 虽做不到入口即化,但也不干柴坚实;虽没有“黄油奶香”但也无牛腥之气。对于喜欢牛排肉质偏瘦的小伙伴却是首选。

The Flying Pig今年《品味耶鲁镇》美食节的菜单还是非常值得安利一下的

  他家的striploin选medium rare刚刚好,同蒜香土豆泥搭配着食用口感俱佳。

  香煎本地鳕鱼味道平庸,并没有太惊艳,关键量有些少,男生胃口大恐怕是不够吃。

The Flying Pig今年《品味耶鲁镇》美食节的菜单还是非常值得安利一下的

  小编一定要好好夸夸他家的甜点黑巧克力榛子慕斯榛子,这款甜点看似没有太出众,巧克力慕斯哪都能吃到,但关键是他家的这款慕斯吃起来出了奇的细腻、柔软、慕斯体润滑、奶油之间没有任何间隙,真的是入口即化。一般西人做的巧克力甜品都是甜到边际,但飞猪的这款巧克力慕斯一点点都不腻,甜度正好,上面还撒有很多榛子碎,吃起来非常的香浓。像小编最不喜欢巧克力的人都一口气干掉一瓶,你们难道不想试试吗?

The Flying Pig今年《品味耶鲁镇》美食节的菜单还是非常值得安利一下的

  这次品味耶鲁镇The Flying Pig体验真的很不错,他家在美食节期间位置超难定的,美食节就剩下两个礼拜不到的时间了,动心的赶紧行动吧!

  The Flying Pig ( Yaletown)

  地址:1168 Hamilton street

  电话:604-568-1344


1