在温哥华遇见记忆中的“仙草”和野菜
温哥华港湾（BCbay.com）专栏作者
安妮
“麻姑献寿”这副墙贴画对于一些人来说仍刻在记忆的长河里。仙女麻姑手捧寿桃，脚踏祥云；仙鹤嘴衔灵芝，寓意“吉祥如意”、“福寿双全”。
灵芝在中国被称为“仙草”，是吉祥、富贵、美好、长寿的象征。中国人使用灵芝已有2000年的历史，用作治疗过敏、哮喘、高血压、糖尿病、免疫增强及一些癌症。
灵芝是一种寄生真菌，这就是为什么老外统称为蘑菇。它们长在针叶树干，一般是杉树或枯死的树干。灵芝品种多样，有的表面光泽，有的缺乏光泽，坚硬且成木制状。大小从5厘米到76厘米宽不等。曾在华人超市的橱窗看到大如半个面盆一样的灵芝，发出暗红的“仙”光。
在温哥华采灵芝并不是一件稀奇事儿，朋友曾亲手采摘过，比张开的手掌还要大。与友人交流得知：5月下旬到早秋，是灵芝的生长季节。有经验的人会根据是否有啄木鸟在树上忙碌来判断是否有灵芝。从树上切割，也要讲究方法，这样才不影响第二年在同一位置上长出新灵芝，同一棵树上会生长数年之久。灵芝采摘也有规定：一次最多一个，且三年以上。从一圈一圈的年轮，很容易识别。
“采蘑菇的小姑娘，背着一只大竹筐”，上山采蘑菇的情景，在脑海中浮现。同属于蘑菇系列，且和灵芝一样，数珍稀食用菌，营养价值极高，当数羊肚菌。朋友曾亲自去采摘过，回来很兴奋地告诉我：“没想到这野生羊肚菌在餐厅里卖得这么贵。”在卑诗省寻找羊肚菌还真得有一定经验。除了田野、废弃的果园，在前一年发生过山火的森林里更容易找到。它的样子很可爱，长有蜂窝帽，表面凹凸不平，呈羊肚状，故而得名。蘑菇是空心的，没有像棉花一样的絮。早春时节，正是采摘羊肚菌的好时候。和钓螃蟹一样，需要购买许可证。
无论是采摘灵芝还是羊肚菌，最重要的是正确识别。最好由有经验的向导带领同去。因为卑诗省的蘑菇有5,000种以上，如果误食会有生命危险，每一年都有类似的惨案发生。
蒲公英对人们来说都不陌生。小时候在田间地头都挖过。有一位网友曾经留言，问我在哪里可以买到蒲公英。在温哥华，这种野菜随处可见，只要你想，很容易就找到成片成片的。刚来温哥华时，看着大片大片的蒲公英，总有一种想要挖的欲望。因为小时候家里养了十几只鸡，经常挖野菜来喂它们。初次看到蒲公英有一种亲切感，而这里的常住居民并没有这种感觉，很少有人去挖。如果想挖，自家的房前屋后就足够了。偶尔也有老外，用蒲公英叶子做沙拉，花做果酱。
近日，初寒乍暖，早霜给草坪铺上一层白纱，蒲公英还是和报春的迎春花一样如期而至。山坡上、沟渠里、田间地头、街道边、深巷里、院落中……到处都是它们的身影，遍布整个春天。此时，蒲公英唤醒了那个温馨的场景，仿佛看到暮春的温哥华，来此探望的母亲挖野菜的身影，一晃已有两年。蒲公英承载太多的美好记忆……
疫情期间，避免到人多的地方走动，那就走出家门，去拥抱大自然吧！这片土地给人们以丰馈赠，在平和、静谧的大自然中，你会收获意外的惊喜。
