列治文尝鲜 知名日本柚子拉面

温哥华港湾+-

《舌尖上的温哥华》美食专栏作者

FUN块

 相信温哥华一定有不少"AFURI 阿夫利"的忠粉。方块君身边就有朋友疯狂安利他家的招牌——柚子拉面,据说很多人去日本的时候会专门朝圣这家知名拉面店。阿夫利在北美的分店并不多,如今在列治文就能打卡,没吃过的小伙伴赶紧去尝鲜哦~

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  阿夫利是日本的一座山峰的名字(Mt. Afuri),传说是富士山之父,因其甘甜优质的山泉而闻名。日本阿夫利拉面店一直坚持使用天然水源熬煮拉面汤头,这种独特的水质结合高品质食材可制作出高标准的日本料理。阿夫利2016年选中美国城市波特兰(Portland)作为海外第一站,就是看中当地胡德山(Mount Hood)的水质几乎与日本用水相同。

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  大温的阿夫利在今年开业,位于列治文的牛角餐厅(Gyu-Kaku)和春阳茶事奶茶店附近。进门空间很敞亮,直接在机器上点单拿号,单子交给服务员后,自己找位置坐下便可。

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  各款柚子拉面 淡丽清香

  来阿夫利必试的便是各款柚子味拉面,共四款,方块君和小伙伴都点了一轮:柚子盐(yuzu shio)、柚子酱油(yuzu shoyu)、柚子辣汤(yuzu ratan)和柚子露蘸面(yuzu tsuyu tsukemen)。其中最热门的是柚子盐。柚子系列每一款都好吃,大家可以根据个人口味闭眼点。

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  除了特别标明猪骨汤(tonkotsu)的拉面,其他拉面预设使用鸡骨熬制的清澈汤头,调性清爽淡丽。柚子系列更带有明亮的柑橘清香,一点都不腻人,甚至可以把汤都喝完。

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  拉面里的配菜是一片偏瘦的叉烧、半颗半熟玉子、少许笋丝、芝麻菜以及一片海苔,可多加自己想要的配菜。

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  推荐爱吃凉面的小伙伴选择柚子露蘸面。粗面煮熟后用冷水激了一下,蘸着微酸柚子露酱汁,配厚酱烧肉和爽口笋丝吃,比汤面浓郁,满口柚香;粗面煮得也不错,面条颜色微绿,呈波浪形,爽口弹牙。

  套餐小菜:炸鸡、煎饺、刈包

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  刈包共有三款,面包上还烫上了“AFURI”字样,卖相很赞。方块君选了猪肉(kakuni pork bun)口味——蒸过的开口面团中夹入烧肉、葱花及美乃滋。面团软软乎乎,味道很足。刈包还可选炸鸡或炸软壳蟹口味。

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  煎饺(crispy pork gyoza)的馅料是白菜猪肉,配旁边的美乃滋和辣酱,无功无过。炸鸡(karage)和煎饺类似,正常发挥,没什么记忆点。如果比较饿,大家可买套餐,否则就没有专门点套餐的必要了。

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  套餐的话税后人均约$30,性价比不算高。拉面的分量挺大,小菜的分量也很扎实,配上一大杯特调汽水饮料,每个人都吃撑了。

  特调柚子饮品及丰富酒水选择

  阿夫利有专业的吧台,有一套小清新的酒单。苹果、梨子、柚子果酒一应俱全。鸡尾酒的选择有紫苏绿茶伏特加shiso、柚子蜂蜜气泡葡萄酒yuzu等等。无酒精特调饮料也很小清新,有西瓜青柠、柚子青柠,气泡柠檬水和姜味汽水等。

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  令方块君惊讶的是阿夫利甚至还有两套应季清酒三杯试喝组(sake flight)。酒单时常更换,名字都非常的文艺,比如斑驳日光sunlight through the tree、雨燕fork-tailed swift、落叶fallen leaves或暴风雨前的宁静calm before the storm。

  推荐大家试试阿夫利的招牌柚子拉面,绝对是全新体验。因为拉面出餐快的特性,列治文的小伙伴可把阿夫利作为简餐、午餐基地。如果想不到吃什么,吃碗清清爽爽的面,喝个小酒也是极安逸的。

  地点:阿夫利 AFURI (在RMD牛角附近)

  地址:140-7971 Alderbridge Way, Richmond


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