列治文尝鲜 知名日本柚子拉面

《舌尖上的温哥华》美食专栏作者

FUN块

　相信温哥华一定有不少"AFURI 阿夫利"的忠粉。方块君身边就有朋友疯狂安利他家的招牌——柚子拉面，据说很多人去日本的时候会专门朝圣这家知名拉面店。阿夫利在北美的分店并不多，如今在列治文就能打卡，没吃过的小伙伴赶紧去尝鲜哦~

　　阿夫利是日本的一座山峰的名字（Mt. Afuri），传说是富士山之父，因其甘甜优质的山泉而闻名。日本阿夫利拉面店一直坚持使用天然水源熬煮拉面汤头，这种独特的水质结合高品质食材可制作出高标准的日本料理。阿夫利2016年选中美国城市波特兰（Portland）作为海外第一站，就是看中当地胡德山（Mount Hood）的水质几乎与日本用水相同。

　　大温的阿夫利在今年开业，位于列治文的牛角餐厅（Gyu-Kaku）和春阳茶事奶茶店附近。进门空间很敞亮，直接在机器上点单拿号，单子交给服务员后，自己找位置坐下便可。

　　各款柚子拉面 淡丽清香

　　来阿夫利必试的便是各款柚子味拉面，共四款，方块君和小伙伴都点了一轮：柚子盐（yuzu shio）、柚子酱油（yuzu shoyu）、柚子辣汤（yuzu ratan）和柚子露蘸面（yuzu tsuyu tsukemen）。其中最热门的是柚子盐。柚子系列每一款都好吃，大家可以根据个人口味闭眼点。

　　除了特别标明猪骨汤（tonkotsu）的拉面，其他拉面预设使用鸡骨熬制的清澈汤头，调性清爽淡丽。柚子系列更带有明亮的柑橘清香，一点都不腻人，甚至可以把汤都喝完。

　　拉面里的配菜是一片偏瘦的叉烧、半颗半熟玉子、少许笋丝、芝麻菜以及一片海苔，可多加自己想要的配菜。

　　推荐爱吃凉面的小伙伴选择柚子露蘸面。粗面煮熟后用冷水激了一下，蘸着微酸柚子露酱汁，配厚酱烧肉和爽口笋丝吃，比汤面浓郁，满口柚香；粗面煮得也不错，面条颜色微绿，呈波浪形，爽口弹牙。

　　套餐小菜：炸鸡、煎饺、刈包

　　刈包共有三款，面包上还烫上了“AFURI”字样，卖相很赞。方块君选了猪肉（kakuni pork bun）口味——蒸过的开口面团中夹入烧肉、葱花及美乃滋。面团软软乎乎，味道很足。刈包还可选炸鸡或炸软壳蟹口味。

　　煎饺（crispy pork gyoza）的馅料是白菜猪肉，配旁边的美乃滋和辣酱，无功无过。炸鸡（karage）和煎饺类似，正常发挥，没什么记忆点。如果比较饿，大家可买套餐，否则就没有专门点套餐的必要了。

　　套餐的话税后人均约$30，性价比不算高。拉面的分量挺大，小菜的分量也很扎实，配上一大杯特调汽水饮料，每个人都吃撑了。

　　特调柚子饮品及丰富酒水选择

　　阿夫利有专业的吧台，有一套小清新的酒单。苹果、梨子、柚子果酒一应俱全。鸡尾酒的选择有紫苏绿茶伏特加shiso、柚子蜂蜜气泡葡萄酒yuzu等等。无酒精特调饮料也很小清新，有西瓜青柠、柚子青柠，气泡柠檬水和姜味汽水等。

　　令方块君惊讶的是阿夫利甚至还有两套应季清酒三杯试喝组（sake flight）。酒单时常更换，名字都非常的文艺，比如斑驳日光sunlight through the tree、雨燕fork-tailed swift、落叶fallen leaves或暴风雨前的宁静calm before the storm。

　　推荐大家试试阿夫利的招牌柚子拉面，绝对是全新体验。因为拉面出餐快的特性，列治文的小伙伴可把阿夫利作为简餐、午餐基地。如果想不到吃什么，吃碗清清爽爽的面，喝个小酒也是极安逸的。

　　地点：阿夫利 AFURI （在RMD牛角附近）

　　地址：140-7971 Alderbridge Way, Richmond