大温必吃Brunch！这个厚蛋三明治好吃到上头

《舌尖上的温哥华》美食专栏作者

FUN块

　超香超厚的烤吐司里塞入满满滑蛋和丰富配料，这个火遍韩国街头、风靡ins的厚蛋三明治，被小红书上无数小姐姐盖戳认定为2020必吃美食。

　　探店Egg Bomb的那天突降阵雨，凌乱恼火的方块君在咬下一口料足味美的三明治后，立马满血复活。谁说好看的东西不一定好吃，又是谁说再好吃也不过是三明治，方块君为兰里这家早午餐店实名打call，即使不住在附近，Egg Bomb也绝对值得开车半小时来吃这一口。

　　Egg Bomb的所有三明治都是现点现做，十分舍得用料。酱料多到爆浆，口味丰富到爆炸，可谓“超级福满多”。

　　厚吐司是自家烘焙，轻盈松软，单吃都很优秀。面包吸饱了酱汁、肉汁、蛋黄和融化的芝士；配料多到如果嘴张得不够大就会“山体滑坡”；配料下还塞满了入口即化的滑蛋。热乎的蛋香、奶香、芝士香搭配滑嫩湿润的口感。这三明治实在太上头了！！！

照烧肥牛三明治 Teriyaki Beef

　　照烧肥牛三明治是Egg Bomb的招牌之一。牛肉的厚度切得刚刚好，用照烧酱腌制得十分入味；将蛋黄划破，流到嫩滑的牛肉上，再混着微辣的Chipotle酱料，层次分明，风味非常好。

　　爆浆是难免的，方块君边吃边擦嘴，最后蛋黄&酱汁竟还是飞到了手机上。为了一气呵成，吃一个酣畅淋漓，大家记得提前跟店家多要纸巾。

培根双芝士三明治 Bacon & Double Cheese

　　香脆的培根、湿润的滑蛋、融化的切达和哈瓦蒂芝士（cheddar & havarti cheese）再加上甜咸甜咸的厚吐司，这个培根双芝士三明治堪称早午餐模范生。Egg Bomb的酱料都非常好吃，撒上香草碎，口味和颜值都非常能打。

　　烤虾三明治也是Egg Bomb的招牌之一。两大片厚吐司被塞满了滑蛋，在最上层放了三只烤虾和融化的芝士，再淋上香浓微酸的荷兰酱和甜甜的韩式美乃滋。

烤虾法式吐司 Mania French Toast

　　Mania，是狂热的意思，也是这款造型绚烂的法式吐司的名字。吸饱了牛奶蛋液，用黄油煎到两面金黄的法式吐司，淋有甜甜枫糖浆，这已经很好吃了。Egg Bomb再将咸口的水波蛋、烤虾以及球状博康奇尼 (Bocconcini) 芝士放在松软吐司上。甜咸搭配，快乐双倍。

牛油果班尼迪克蛋 Avo Addict

　　Egg Bomb最上镜菜品就是这个苹果造型的班尼迪克蛋，“小苹果”甚至还带有逼真的柄和叶。牛油果被切为两半，一半用来盛苹果状的水波蛋、荷兰酱及香草碎；一半被填满奶油芝士，并盖上培根。

　　Egg Bomb将传统班尼迪克蛋 (Egg Benedict) 中的英式松饼替换为牛油果，给这道菜起名叫作牛油果成瘾“Avo Addict”，甚至和“Benedict”凑了一个谐音梗。喜爱牛油果的小伙伴一定要试试这道有趣的菜。

　　除了各类传统意式咖啡，Egg Bomb还研发出超多有趣饮品。

　　花朵造型膨糖咖啡 Dalgona Latte: 将热意式浓缩咖啡淋在糖饼上，“花朵”就自然融化，落入杯中。

　　榛子脆米拿铁 Hazelnut Sugar Crackle Latte: 充满创意地将米花加入拿铁，坚果和米烘烤过后的馨香特别搭。

　　抹茶拿铁Iced Forest Latte、薄荷烤棉花糖冰拿铁 Mint S’more Iced Latte和黑糖冰拿铁 Iced Black Sugar Latte: 从杯中透出漂亮渐层，并加上了烤棉花糖、膨糖碎等可爱小细节。

　　蝶豆花柠檬水 Aurora / Sunset Ade: 蝶豆花的花青素是水溶性色素，可随着酸碱度变化出蓝紫色，加入酸酸的柠檬汁就变幻为粉紫渐层。

　　除了以上咸口菜品，Egg Bomb其实还有许多甜口选择，例如水果法式吐司、奶油华夫饼、马卡龙、杂果巧克力等等。方块君抱着厚厚的一大本菜单/饮料单，感叹来一趟根本刷不全，留个念想，来日再战！

　　店名：EGG BOMB

　　地址：20300 Fraser Hwy #301, Langley City