大温10家网红炸鸡 夏日灵魂食物炸鸡啤酒 安排

温哥华港湾+-

 《舌尖上的温哥华》美食专栏作者

FUN块

  眼看大温已进入高温模式,吃货心中不可撼动的夏日灵魂食物——“炸鸡啤酒”赶紧安排~ 很多温哥华小店凭特色炸鸡在2020年成为新晋网红,也有很多口碑老店屹立不倒。方块君在这里为大家总结了10家值得一试的炸鸡店。

  正宗纳什维尔辣炸鸡 Downlow Chicken Shack

  905 Commercial Dr, Vancouver

  美国田纳西州辣炸鸡扛把子,温哥华“独一份”,地道纳什维尔风味就在温东Commercial Drive。论温哥华当红辣子鸡,Downlow Chicken Shack当之无愧。

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  炸鸡出锅后,趁热浇上卡宴辣椒粉做成的油泼辣子,色泽红亮,入口辛香,吃得嘴边手上一片红艳艳。轻轻掰开脆皮,软嫩的鸡肉就开始爆汁。咬一大口无骨腿肉,awsl。炸鸡配有几片清口的腌黄瓜,不酸微甜;垫在炸鸡底下的是白面包,专门用来吸收辣椒粉和油脂,实属人间美味。

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  几档辣度任选,爱吃辣的方块君,已经两眼放光。地道辣炸鸡店都喜欢给辣度起销魂的名字。Downlow的辣度依次是原味、中等、辣味;从超辣extra hot开始,小字提醒“你是认真的吗”;最后极辣是  “A side of Milk”,无需多言,你需要一杯牛奶解辣了。其实对于爱吃川渝牛油火锅的方块君来说,卡宴辣椒真的不算辣,只是增加了一些风味而已。如果不确定辣度,方块君给大家一个点单的小窍门,大家可在一个Combo里拼不同辣度的鸡块,这样就能试到多种风味。

  纳什维尔 X 韩国炸鸡美食餐车 Frying Pan

  工作日11am-2:45pm (节假日不出车)

  505 Burrard st, Vancouver Downtown

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  美食餐车Frying Pan是温哥华市中心的老网红了。纳什维尔辣炸鸡混合韩国重酱风味,夹在两块吸满肉汁、酱汁的面包里,再来点脆生的腌卷心菜丝和腌黄瓜,一口下去绝对满足。Frying Pan有一种带节奏的能力,让人觉得炸鸡汉堡这种硬汉食物就该站在街头吃。什么约会食物黑名单,什么礼数款段,统统不理。Frying Pan的菜单上还有炸鸡翅、鸡肉饭、韩式烤肉饭,甚至照烧豆腐。如果大伙在市中心遇到餐车,一定要试试,亲测无雷。

  焦糖鱼露炸鸡翅 Potluck Hawker Eatery

  3424 Cambie St, Vancouver

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  Potluck以东南亚创意传统小吃为主题,7月中旬刚刚开业。店家前期宣传做的非常到位,堂食爆满,方块君只能外带和朋友坐在路边的长凳上开吃。网红咸蛋黄炸鸡三明治早已售罄,所以我们试了甜咸口的焦糖鱼露炸鸡翅。

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  不同于美式炸鸡,东南亚炸鸡的面衣非常薄,所以很容易吸饱酱汁。热气腾腾的炸鸡挥发出鱼露独特的咸鲜味,甜口的焦糖酱汁使咸香更猛烈。鸡翅很嫩,但是肉并不多,是不错吃的东南亚小食。如果专程来吃炸鸡,这家可能没有更多选择,不过大家可以来打卡其他东南亚小吃哦。

  “汁水最多的炸鸡” Win Win Chick-N

  12160 First Ave, Richmond

  8197 Main St, Vancouver

  如果觉得列治文渔人码头路途遥远,现在大家可以去温哥华Main街的Win Win Chick-N新店打卡咯。不似美式炸鸡靠脆皮打天下,也不似韩国炸鸡靠酱料取胜,菲律宾炸鸡Win Win Chick-N一直被大家标榜为“汁水最多的炸鸡”。

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  除了炸鸡,店内还提供菲律宾风味意面及特色甜点。东南亚元素让熟悉的炸鸡变得新鲜,新店开张又带来一波热度,营销鬼才Win Win Chick-N成为今夏最火的炸鸡店之一。

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  热乎乎的西端区新店 ChiMec Fried Chicken & Burger

  835 Denman St, Vancouver

  疫情期间新开张的ChiMec位于温哥华市中心西端区,是一家炸鸡专门店。菜品比较经典,提供鸡腿组合 (leg & thigh)、鸡柳 (tenders),鸡翅以及炸薯条、洋葱圈和沙拉等。

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  ChiMec也是走原汁原味路线,比较偏德州炸鸡,讲究皮脆肉嫩。咬下脆得咔咔响的外皮,大腿肉紧实多汁,琵琶腿肉质酥软。鸡柳比较一般,无功无过。总体调味较清淡,不爱吃调味炸鸡的小伙伴应该会喜欢。

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  西海岸潮流炸鸡 Juke

  182 Keefer St, Vancouver

  2016年Juke 在唐人街开业,方块君当时就和朋友兴冲冲地去探店了。一进门是复古红绿霓虹灯牌,装修充满了设计感,这是一家不走寻常路的新派潮店。一晃四年,Juke经过时间的考验,生意越来越红火。

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  Juke三位创始人的来头不小,开炸鸡店算是降维打击,他们曾分别在Hawksworth、Chamber和Meat& Bread等温哥华知名餐厅担任要职。这个神仙组合将炸鸡上升到了主菜的高度,结合了加拿大西海岸的烹饪手法。

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  Juke在调味上下足了功夫,增加了丰富的配菜和鸡尾酒选项,炸鸡面糊也是大厨们试验出的创新配方,所以Juke被认为是新派炸鸡的代表。餐厅提供午餐、晚餐,甚至有早午餐的选择。此外,Juke还提供无麸质炸鸡、肋排,还有近年很流行的炸鸡松饼。

  双倍罪恶 双倍快乐 Duffins Donuts

  1391 E 41st Ave, Vancouver

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  甜甜圈配炸鸡,双倍罪恶,双倍快乐。Duffins Donuts是温哥华夜猫子都知道的宵夜店,24小时无限供应。吃货们在深夜天人交战的时候,真的很要命。店面氛围非常复古,有一种老Diner的感性。左一口波士顿奶油夹心甜甜圈,右一口酥脆炸鸡腿。这是放纵的滋味,这是卡路里的狂欢。

  现点现炸 原汁原味 LA Chicken

  11780 Thorpe Rd, Richmond

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  看这黄澄澄的脆皮也知道,列治文的LA Chicken没有多余的处理和调味,面糊较薄,入口酥脆,吃的就是原汁原味。炸鸡现点现炸,所以要趁热食用。店里提供的都是经典配菜,如薯条、薯泥和肉汁等。看山还是山,炸鸡好吃就完了,不需要太多花里胡哨的东西。

  香料浓郁 卡真风味

  大力水手炸鸡 Popeyes Louisiana Kitchen

  素里、兰里及高贵林港

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  美式炸鸡巨头——大力水手炸鸡Popeyes ,来自路易斯安那州,特色在于腌料和炸粉里都加入了标志性的卡真(Cajun)调料,有一股自于混合胡椒的辛香,所以炸鸡的草本香料和鲜辣味都十分突出。鸡胸肉的肉质不柴,香气浓郁,十分入味。脆皮腿肉鲜嫩多汁、脂香四溢,而且培根油自带的烟熏口感与调料中的熏红椒相得益彰,将路易斯安那炸鸡的独特风味又提升了一个档次。

  简单粗暴的教堂鸡 Church’s Chicken

  大温各地区

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  最后,我们不能忘记这个温暖了无数温哥华吃货的德州炸鸡大佬——教堂鸡Church’s Chicken。教堂鸡是典型的德州系炸鸡,没有什么特殊的香料味,胜在面厚、量大、油大,简单粗暴。大块的鸡肉,裹上浓厚的面浆,扔到高温里咔咔一顿炸。香喷喷油汪汪,吃一口感觉全身的卡路里都在狂欢,但即使油这么大也让人吃不够。

  2020这一年不太平,温哥华的美食店们都在疫情期间努力经营。希望这些新网红及口碑老店能安然度过这段艰难时期,也希望大口吃肉大碗喝酒能让温哥华的吃货们元神归位,在食物中找回最简单的快乐。

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