Le Crocodile-带你体验奢华的法餐盛宴

温哥华港湾+-

舌尖上的温哥华美食专栏作者

Shirley

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 法国人因浪漫而闻名于世,所以一说道要吃个浪漫又有情调的晚餐~大家自然就会想到法国菜。温哥华作为国际美食之都,不乏有很多像L‘Abattoir, Le Province 这样知名的招牌法国菜餐厅。但如果你们问我温哥华最著名的法餐厅是哪个,那鳄鱼(Le Crocodile)当之无愧。

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  Le Crocodile 做为温哥华最老牌的法国菜,在温村已经有30几年的历史了。这家高档法国餐厅,曾连续近几年获得温哥华杂志评选的高级法国餐厅金奖的头衔。Le Crocodile 店面装修格调典雅,处处洋溢着法式风情,不论食材,摆盘,服务及口感,都是名副其实的5星标准。

浪漫情调的装修风格

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  精致的餐具

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  Le Crocodile 会赠送每桌客人免费的菠菜奶油酥塔做为开胃点心。虽说是免费的,但是却极其有水准。

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  顶级鹅肝酱两吃

  (Terrine de Foie-Gras et Crème Brûlée au Foie-Gras )

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  要说鳄鱼家的鹅肝酱,他们认第二,没人敢认第一。这道菜对于鹅肝的粉丝来讲,真的是超级大的福利。虽然在冷盘里30刀是有点贵,但对那些胃口较小的食客来讲,这道冷盘的分量可以当做头盘。两吃里包括冻鹅肝和鹅肝布蕾,吃的时候把冻鹅肝切成小块涂抹在吐司上~鹅肝的丝绵香滑的口感与吐司的香脆完美的融合在了一起~另外面包干不够了可以免费续哦。

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  鹅肝布蕾上面裹着薄薄的焦糖,吃起来口感甜咸混搭,既能突出鹅肝的细腻,又有焦糖的甜蜜口感做搭配,一点不觉得腻。

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  法式烤牛骨髓

  (Oven-Roasted Beef Bone Marrow, Served with Seasonal Salad, Fresh Tomato “Fondant”, Toasts and Fresh Sea Salt )

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  小编真的是超爱这道前菜,牛骨髓被烤的特别焦香,简直入口即化,再配上烤面包干,那满足感简直爆棚!

  黄金油烤鸭胸配香煎鹅肝

  (Roasted Fraser Valley Duck Breast served with Pan-Seared Foie Gras and an Apple Cider Reduction)

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  如果发起一个“你最熟悉的法餐”投票,小编相信不出意外的话,鹅肝会名列第一。那第二名呢?就是它——煎鸭胸肉。鳄鱼家的这道菜算是把最熟悉法餐前两名都凑齐了。他家的鸭胸肉烤的火候香嫩多汁,上面还有一块大大的煎烤过的鹅肝,把鸭胸肉与鹅肝一起送入,满满的浓香随着肥嫩多汁的鹅肝一起融化在口中,那滋味真是人间少有。

  法式舒芙蕾

  (Soufflé)

  这道法式舒芙蕾可谓是鳄鱼家的甜点女王,它可是在鳄鱼家的隐形菜单里的。他家的舒芙蕾吃起来非常的松软,里面还加入了香草酱汁,加入香草酱的舒芙蕾咬一口丝甜顺滑,特别有种吃了棉花糖的甜蜜感。

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  最后鳄鱼家还贴心的赠送鳄鱼造型的牛奶巧克力,特别精致可爱哦!

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  疫情期间各家餐厅都禁止堂食,当然鳄鱼家也不例外。虽说如此,为了抗疫,大家都做了很大的贡献。也希望各位小伙伴少安毋躁,等疫情过了,带着自己的女票去享受这样浪漫精致的法式大餐吧!

  Le Crocodile

  地址:100-909 Burrard street

  电话:604-669-4298

  网址: https://lecrocodilerestaurant.com

  营业时间:周一到周五11:30am-2:30pm  5:30pm-10:00pm

  周六5:30pm-10:30pm

  周日休息


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