温哥华的这家米其林中餐厅体验一场绝美中餐盛宴 - Mott 32 卅二公馆

舌尖上的温哥华美食专栏作者

Jenni

　　温哥华一直是加拿大的美食之都之一，在这里，你可以品尝到来自各个国家的美味菜肴，而且味道已经十分接近本地的口感。可惜的是，温哥华没有一家餐厅能与米其林挂钩，一直到几年前随着Trump Hotel的开业，曾被米其林评为二星的中餐厅，Mott 32，开始出现在我们的视野里。

　　在Mott 32刚开业的时候，我就去过一次。当时对这家餐厅的体验比较一般，除了价格昂贵以外，没有什么印象特别深刻的地方。碰巧今年我的家人过寿，我又有机会拜访这家餐厅。这一次的用餐体验，让我对这家餐厅的印象来了一个180度大转弯，也让我在温哥华第一次体验到什么是色、香、味、俱全的中国菜。

　　由于我们点的菜比较多，比较经典或是比较偏个人喜爱的菜，我会分别介绍一下喔~

　　Mott 32必带菜品：

　　这道蜜汁顶级西班牙黑毛猪叉烧是Mott 32家入味米其林星级的菜品，口感非常鲜嫩。厨师在烟熏时，特地用了他们家的秘制酱汁，味道非常鲜美。

　　接下来上的这道美食也是Mott 32的经典招牌之一喔，那就是地道的北京片皮鸭啦！不得不说，这道菜虽然价格不便宜，但味道可算是非常鲜美的！片皮鸭的皮薄肉脆，配着半透明的饼皮搭配在一起，使整个口感都非常有层次。

　　我们特地让厨师把剩下的片皮鸭肉做成了鸭肉炒饭。菜刚上桌，就能闻到迎面而来的油香味。每一粒米饭都被油包裹着。一口吃下去，味道香而不腻，搭配着与米饭差不多大小的鸭肉，真的色香味俱全呢！

　　这道古法蒸原條本地石斑是由当地最新鲜的石斑鱼所做，所以口感吃下去必定是非常地鲜嫩。虽说清蒸石斑鱼是一道非常家常的菜，但也丝毫掩盖不过在Mott 32中吃到的特色美味。

　　金黄色的蟹肉被炸成了橘黄色的模样，这道百花黄金蟹钳算是非常经典的必点菜品了。其实这道菜的味道与其他的许多本地的酒楼都差不多，如果是过来旅游的话，非常推荐点一下试试喔~

　　这道缅因龙虾配麻婆豆腐是Mott 32最经典的菜品了！只要是来吃过的小伙伴无一没尝过这道麻婆豆腐。它与传统四川麻婆豆腐的味道非常不一样，整体的味道偏港式一些。

　　Mott 32可不点类：

　　以下的这些是比较不推荐大家点的，主要的原因是可以在温哥华本地的其他酒楼都能吃到类似的菜品，口感和味道也差不多，所以在以下的这些菜品中，大家可以根据自己的喜好挑选喔~

　　写到最后，我想说Mott 32无论是服务还是菜品都可以算是温哥华数一数二的。得知是给家人过寿以后，还特地送上了寿桃包给老人家送祝福，也是非常亲切和温馨了！由于寿桃包不在菜单上面，所以我并不是很清楚能不能通过打电话订到，大家可以尝试一下，在下面的评论区给我们的读者留言喔！

　　Mott 32 卅二公馆

　　地址：1161 W Georgia St, Vancouver, BC

　　电话：604-989-8886

　　时间：每天 11:30AM – 2:30PM、5PM – 9:30PM