生活需有仪式感，来这吃顿饭向冬天好好告别

舌尖上的温哥华美食专栏作者

鸭绒

　　这几天大温气温逐渐上升，走在路上感受迎面而来的阳光，终于让人能发自內心说一句——春天总算来啦！

　　但是呢，先别急着抛下冬日美食～不如把握这几日十度上下的气温，再吃上一顿暖胃料理，正式跟冬天说再见，才不枉今年冷得这么过瘾啊！

　　说到暖胃，估计大家第一个想到的都是火锅吧？这次我想给大家带来比较不一样的西式暖胃料理餐厅：Burgoo。

　　Burgoo是一种菜肉炖汤，做法多元。和东北乱炖的精神类似，想放什么就放什么～没有绝对。每家的口味都不同，但都能让你温暖起来。

　　而Burgoo正是一间主打Comfort food的餐厅，店名真是取出精髓了，一看就让人觉得暖呼呼的呀！店内也打造的十分温馨，使用木制桌椅营造出在野外小屋里取暖的感觉。

　　这里菜单非常丰富，有着来自各国最具代表性的暖胃菜品。等待主菜上桌前，先来一杯印度奶茶吧。

　　我之前只喝过一次星巴克的Chai Latte，从此以后敬谢不敏，也不是很明白为什么这款饮品在大温这么盛行。

　　直到在Burgoo喝到地道的印度奶茶后才发现，原来是星巴克误我多年！

　　真正好喝的Chai是端上桌后能闻到浓郁香料味，真正喝下却不刺激，只有茶香伴随着香料充斥在鼻尖，舌尖上是浓厚的牛奶味。

　　饮品就已经让小编非常惊艳了，主菜更是让人期待～这次我点了招牌法式红酒炖牛肉，一端上来让人双眼都发光了！

　　炖牛肉色泽美，光用肉眼看就知道牛肉炖得入味软烂，根本不需要叉子戳下去验证呢。配菜有腌黄瓜解腻，还有绵密的土豆泥做搭配。

　　吃下去第一口我都说不出话了，只恨自己组织不出言语把这样的美味用文字转述出来。一起来用餐的小伙伴更是吃一口问一次，这到底怎么做的？

　　这炖牛肉火候把握得恰到好处，牛肉炖得软烂，蔬菜却维持着清脆口感。汤汁浓郁带有蔬菜香气，实在是一点都舍不得浪费，让小编忍不住又点了一份Biscuit配着吃！

　　Biscuit带着淡淡切达奶酪香气，不会喧宾夺主反而更好的衬托炖牛肉，推荐大家这样搭配着吃喔！

　　Burgoo除了红酒炖牛肉，许多人慕名而来为的是他们家的浓汤。在法式螃蟹浓汤、泰式椰汁鸡汤等等强悍对手中，英式番茄浓汤脱颖而出～略带酸味的番茄汤，搭配奶酪三明治最合适不过了。

　　奶酪三明治是菜单中最简单的一款三明治，味道却一点都不简单！四种不同的起司巧妙融合在一起，被烤得恰到好处的面包紧紧包夹住。

　　将三明治豪迈的放入蕃茄汤里，再拿起来大口咬下吧！这就是西人治愈身心灵的吃法～讲真，实在太过瘾了！

加上Straight Up Tomato浓汤

　　这里还有一款汤品必须拥有姓名，那就是法式洋葱汤。

　　洋葱汤是法国经典名菜，将洋葱久煮到焦糖化，释出所有甜份，再配上浓稠的起司和软化的面包块，吃一口脑袋里立刻奏起交响曲！

　　如果觉得光喝汤没有饱足感，推荐加一份饼，根据菜单上的标注，这是埃及烤饼呢。

　　烤饼都是现烤的，服务员还特别提醒非常烫，但是我也顾不得烫，一上桌就立刻啃起～烤饼搭配鹰嘴豆泥也很清爽喔，这烤饼可以说是非常百搭了。

　　一顿下来身心都暖了，吃得舒舒服服的，为这个冬天划下了完美的句点，接下来就能投奔春天的美食啦！

　　Burgoo Bistro

　　地址:

　　Kitsilano分店：

　　2272 W 4th Ave, Vancouver

　　(604) 734-3478

　　Mount Pleasant分店：

　　3096 Main St, Vancouver

　　(604) 873-1441

　　Point Grey分店：

　　4434 W 10th Ave, Vancouver

　　(604) 221-7839

　　Downtown分店：

　　101-1100 Burrard St, Vancouver

　　(604) 416-1444

　　Lonsdale分店：

　　3 Lonsdale Ave, North Vancouver

　　(604) 904-0933

　　营业时间：11am-10pm

鸭绒：不喜欢烦恼，又生平无大志，唯对食物有着无比的执着，自认真诚的吃相能让人会心一笑的女子。