365天创意不打烊 SushiHolic日式料理等你来品尝
不走寻常路，不吃寻常饭！
做有个性的人，过有意思的人生!
吃有创意的菜，让别人馋去吧！
《舌尖上的温哥华》美食专栏作者Grace：名厨叶信宏曾经说过：“日本料理是把季节感浓郁的素材善用五味六味（甜、酸、苦、辣、咸、淡）、五色（黑、白、赤、黄、青）、五烹调（切、煮、烤、蒸、炸）为基础，用五感（视觉、嗅觉、听觉、触觉、味觉）来品尝的料理。”经他这一大串眼花撩目的描述，势必体会到日式料理的高深莫测，料理所呈现的不再仅仅是一道菜一份食物而是饮食文化中的一种艺术。也正因此，有如此之多的元素组合搭配，才能做到色香味俱全，才能为厨师提供无限的创作空间，做出与众不同具有个人风格的菜肴，这就是创意料理。
温哥华多样化且高水准的餐厅宠坏了我们的舌尖，使我们对食物的品质口味要求越来越高，越吃越挑剔，单调而一成不变的食物早已无法打动你我。所以，今天和大家聊的一定不能俗不可耐，必须好吃又新颖，并且不贵，牢牢地抓住你们的胃！
SushiHolic Japanese Restaurant， Readers’ Choice Award 2016 Starts of Vancouver获奖餐厅，位于温哥华东区3311 East Broadway，它绝对是一家不满足于常规菜肴的日本餐厅，他们集团旗下已经有不少出名餐厅，每家风格迥异，各有特色。与这些有名的餐厅一同发展进步，在专业的管理下SushiHolic秉承地道日本料理精神，不断创新，跟随现代饮食新风潮，融合各国料理、选用当季食材、顺应本地口味，心思手巧烹饪出充满活力和年轻的美味。
年轻、有趣、好吃、不贵才是王道！！！
SushiHolic满足综上所有要素，价格也很亲民，获得大奖实至名归。最近餐厅又革命性地推出Chef’s Special Menu, 其中Ebi-holic和Dashimaki让人眼前一亮，而他们不断创新求变的精神也着实叫人钦佩。
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Ebi-holic
Ebi (虾)经过高温油炸，外皮香酥可口，虾肉肥美Q滑，看此简单的料理实则不然，油炸时需要保持稳定的油温，慢慢将虾少量放入油中，才能炸出香酥的口感。而虾上铺满厚厚一层炸甜薯丝，不必担心多一层炸物会过于厚重油腻，这里的炸薯丝每日定时新鲜制作，丝丝香甜脆爽，绝对新鲜美味！咔嚓，咔嚓，嚼在嘴里美在心头！薯丝比薯条更加细腻入味，搭配虾肉的鲜美，还有蛋黄酱的顺滑与辣味，这是简单而幸福的味道。
Dashimaki
曾经有人说：“精致优雅的法餐让人荷尔蒙高涨，而素净冷淡的日餐则让人凝神静气，法餐和日餐，都是美食版图中不可或缺的一部分。”在SushiHolic美妙的法日创意组合诞生了！将法餐中招牌甜品Crème Brûlée（法式焦糖布丁）的制作方法运用在日式Dashimaki（出汁玉子烧）上，就创造出眼前这份美味。在法国旅游时我着迷于Crème Brûlée焦糖与布丁的诱人美味，可以一天三餐顿顿吃它也不嫌腻；而甜味的玉子烧又是我一直的日餐钟爱，软嫩香甜，中间微微流出蛋液，常常把它作为早餐，美好一天的开始。
新品中另外还有两款Spicy Yasai Roll 和 Gyoza Nabe, 给大家发个图片欣赏一下， 后者可做Miso soup的替代品，不大不小的一碗正合适饭前喝，汤中的猪肉馅饺子大人孩子都爱。
尝完新品，不忘旧爱，他们家有好几款常年火爆菜，摆盘精美如艺术品，格外漂亮动人，价格又十分划算，非常接地气！例如Holic Tower Sashimi 和Godzilla Bite。
Holic Tower Sashimi
食材与配料：吞拿鱼、三文鱼、日式煎蛋、牛油果、螃蟹、飞鱼籽、米饭、鳗鱼芥末蛋黄酱、和甜辣酱。
Holic Tower Sashimi摆盘设计没话说，食材选料可圈可点，这样的杰作真不忍心吃掉。悄悄地望见主厨在吧台前的每一步操作，聚精会神，不慌不忙，力求完美，所有的食材在他的妙手下一瞬间变成了一件可以吃的艺术品，实为神奇！
餐厅介绍说，以前的版本是全用螃肉做底，现在改良为加入一部分米饭来综合过重的蟹肉味，让其他食材发挥出它们的原味，达到味觉上的平衡。这是宛如艺术品的料理。
Godzilla Bite
食材与配料：吞拿鱼、三文鱼、牛油果、油炸米饭、扇贝粒、炸薯丝、飞鱼籽、沙拉、辣味蛋黄酱、和鳗鱼酱。
火苗徐徐，充满浪漫情怀；色彩缤纷，橘黄、鲜红、青绿、白与黑，视觉的盛宴。之所以叫“Bite”，是一口吃下的意思。从下到上的顺序：炸米饭嚼劲十足香脆可口、多种Sashimi新鲜多汁、炸薯丝增添丰厚口感、飞鱼籽Q弹鲜美。要把嘴巴张得巨大，不然绝对一口吃不下，被塞得满满的嘴这时绝对不想讲话，只想不停地咀嚼，感受食物间的碰撞，火花四溅，是让人吃得兴奋的菜！
Nigiri
寿司讲究的就是食材新鲜，这里的寿司绝对选用高品质食材，米甜鱼鲜，生鱼片切得又厚又长，每一口都是吃生吃鲜。推荐几款给大家尝尝鲜：Seared Salmon Belly、Seared Toro （Tuna Belly）、Saba（沙巴鱼）、Ika（乌贼）、和Chopped Scallop （扇贝）。
不同于Aburi Sushi，这里的Seared Salmon Belly和Seared Toro是手握寿司，选用富含油脂的三文鱼和吞拿鱼，经过火枪微烤而成，闻起来超级香！还没吃就开始流口水。油脂烤出后渗入米饭中瞬间提升饭粒的香味，口感更浓郁。寿司本身未加过多酱料，如果喜欢味道更浓些，可以微蘸酱油，一口吃下，这是难忘的美味！
Salmon Kama
介绍到最后一道菜了，是不是意犹未尽，还没吃过瘾呀！好的美味，需要浅尝，留些下次再品。这道Salmon Kama烤的又香又嫩，三文鱼是每日新鲜进货，为客人现点现做，事先处理过的鱼口感会差很多。经过烤制下巴部分那多脂多汁的风味被牵引出来，烤的适度就好，外焦里嫩，保留更多原汁原味，是口味不俗的料理。
就餐时发现他们还有另外一块就餐区域，与外面隔开，私密性较好，适合人多的聚餐聚会。SushiHolic365天，天天不打烊，接受预约，非常方便。
SushiHolic Japanese Restaurant
地址： 3311 E Broadway， Vancouver
电话： （604）879-4881
营业时间：
周一至周三： 11:00 am – 9:00 pm
周四至周六： 11:00 am – 9:30 pm
周日： 11:00 am – 9:00 pm
Grace: 土生土长却没有浓重京腔儿的北京姑娘。爱听音乐、爱吃美食、爱练瑜伽。在温村的蓝天白云下，总喜欢用照片和文字记录、分享这里的美好一切。好静，话不多，淡淡的恰到好处。钟爱低调优美的大提琴，醇厚动人的音色彻底打动人心。最懂的人是自己，不愿辜负自己，所以一直在努力，做更好的自己。
（BCbay.com舌尖上的温哥华专稿，未经授权请勿转载）
