追逐潮流新店的你拜访过温哥华最古老的餐厅吗？
（原标题：你总是不断追逐潮流新店 却可曾想过拜访温哥华最古老的餐厅？）
《舌尖上的温哥华》美食专栏作者Ruby：在温哥华的这几年，也是见证温哥华餐饮兴衰的几年。我从最普通的美食爱好者，到谈起各类餐厅如数家珍的专栏作者，一路走来毫不夸张地说都是吃出来的。温哥华拥有来自世界各地的美食，也许每一天都会有各种新店在这里开起。社交网络上，大家不停寻找、体验和传播最新最潮最流行的新店，似乎这也是我一直在做的事情。而今天，我却想介绍一家温哥华最古老的餐厅，它也许不是那么的热门，却从来没有被老饕们淡忘。
有一段时间我很喜欢去北温爬山，顺便也会在北温找一家餐厅吃饭，因为平时很少会为了一家餐厅特地过来，Tomahawk Barbecue就是这样被我找到的。第一次在网络上看到照片，只觉得这家餐厅装修蛮特别的，有很多原住民的图腾和木雕，与其说像一家餐厅，倒不如说更像一个博物馆。后来得知它竟然是温哥华最古老的餐厅，我颇感意外。
Tomahawk Barbecue位于北温Marine drive附近，第一次导航过去，我还以为餐厅在旁边一个Mall里，结果不见它的踪影，转进小路再往前开上一段，才在一片居民区里发现了它的身影。外形看上去真的不像一家餐厅，石头垒成的建筑，屋顶和两旁是色彩缤纷的巨大图腾柱子。
近一百年来，Tomahawk Barbecue给无数温哥华人提供着经典的早午餐、烧烤、牛排、薯条、汉堡等北美风格的食物，保持着始终如一的品质，成为许多温哥华人共同的回忆。大厅墙上，历年来获得的各种奖项和媒体报道贴了一整圈，诉说着历史的故事。获得过格莱美大奖的加拿大歌手Bryan Adams曾在北温读书，还在这家餐厅打过工呢。
Tomahawk意为美洲印第安人用的战斧，这家餐厅也是温哥华为数不多的原住民风格的餐厅。不仅户外有巨大图腾柱，餐厅里面也是充斥着各种印第安元素，弥漫着神秘的色彩。据说Tomahawk开业不久就碰上三十年代经济大萧条，好些顾客付不起钱吃顿饱餐，餐厅老板慷慨相助，让原住民用他们的艺术品或器具充当餐费，这就是为什么店里堆满了原住民器物的原因。店内还有一家商店出售这些商品。
Tomahawk Barbecue由祖孙三代持续经营至今，现任店主为Chuck Chamberlain。如果你是FOOD NETWORK的忠实观众，那么一定还在电视上看到过他和他的餐厅，它可是上了美国热门节目Diners, Drive-Ins and Dives的。这是本地一个西人朋友给我强烈推荐的，每期节目里，染着一头银发的当红主持人Guy Fieri开着他的标志大红敞篷车寻找各种饭馆，夸张的风格总是给人留下很深的印象。能入他法眼的的餐厅都不是寻常之辈，必须要有特色、人气高，食物分量也要够惊人，Tomahawk Barbecue绝对可以满足他的条件。除此之外，它还上过FOOD NETWORK另一档人气节目You Gotta Eat Here，是温哥华不折不扣的明星餐厅。
虽然被众多国际媒体争相报道，但Tomahawk Barbecue走的还是温馨的家庭聚餐路线，价格亲民非常实惠。店里生意非常好，不接受预订，我们来的时候差不多等了一个小时，大厅里全是等待的客人。不过客人们几乎都是西人面孔，看来它在华人圈里知名度还不够高。
这家别具风格的餐厅，连餐桌纸也很有趣，居然是一张卡通化的加拿大地图，有小孩子的家庭可以拿回来珍藏哦。它家的菜品“Made fresh, Just like home”，用的都是散养走地鸡的鸡蛋和经过认证的有机牛肉。汉堡是这里的招牌，用当地原住民酋长的名字来命名的，比如SKOOKUM CHIEF BURGER，CHIEF DOMINIC CHARLIE BURGER，CHIEF CAPILANO HAMBURGER，CHIEF SIMON BAKER BURGER，CHIEF MATHIAS JOE BURGER，CHIEF AUGUST JACK BURG，并且都是真有其人。汉堡个头巨大，陷料极其丰富，每份都搭配了炸得金黄的薯条，对胃口不大的食客来说真的是一种挑战。
受欢迎的菜式还有STEAK AND MUSHROOM PIE 、YUKON-STYLE BACON & EGGS、CHUCK WAGON，每一道端上桌都是满满的诚意。而且在这里，让人享受的不仅仅是食物本身，还有这家餐厅带给你的永恒经典的回忆。
我总是对那些百年老字号心存敬意，相信每一家店的背后都有它不为人知的艰辛，不忘初心的坚持和日积月累的沉淀，它的成功不是那些一夜爆红的餐厅可以超越的。我们在追求那些新兴流行餐厅的同时，不妨造访一下这样经典的老店，体会它带给你的不一样的感觉。
Tomahawk
地址：1550 Philip Avenue, North Vancouver
电话：604-988-2612
周日–周四：8am - 9pm
周五–周六：8am - 10pm
法定假日：9am - 4pm（感恩节 & 圣诞节不营业）
Ruby，爱文字的水瓶女，靠写东西来度过生活中的小无聊，伪伤感，假满足与真茫然 。标准享乐主义者，热爱一切美好事物，立志做一个美食生活玩家。
（BCbay.com舌尖上的温哥华专稿，未经授权请勿转载）
