快来温哥华最火拉面新据点Ramen Gojiro 挑战一碗巨无霸二郎拉面吧

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  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者RUBY:对于日剧爱好者来说,深夜日剧里有一类“杀伤力”特别强大的类型,那就是美食剧,比如广为人知的《深夜食堂》和《孤独的美食家》。我时常在想,不知道需要多么坚定的意志力,才能让你在深夜看完之后抵挡住美食的诱惑,忍住想吃东西的欲望呢?

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  去年,另一部由漫画改编的日剧《爱吃拉面的小泉同学》,“杀入”深夜美食档。与之前那些美食剧不同的是,这部剧里只讲拉面,主角也由大叔变成了萌妹子。故事讲述了一个不爱与人交往、沉默寡言又神秘的冰山美少女小泉同学,真实身份却是不折不扣的拉面达人。看起来高冷的她对拉面以外的一切食物都没有兴趣,一遇到拉面却会为之疯狂。她有着丰富的拉面知识,也有去偏远地方吃拉面的执着,甚至会因为想吃的拉面店暂停营业而倒在店门前。剧中的小泉同学每次开吃前充满气势的准备动作,吃面时大快朵颐的模样以及饱餐后一脸满足的神情,都让我这个拉面控感同身受。

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  如果你看过这部剧,一定不会忘记剧中出现的第一碗拉面就是我今天要介绍的二郎拉面。这个二郎,并不是指具体某家店的名字,而是日本拉面的一种流派。熟知日本拉面的食客也许都知道,在日本根据地域的不同,拉面可以分为多种不同的派系,各具特色。其中最著名的三大拉面包括东北的喜多方拉面、北海道的札幌拉面和九州的博多拉面,但只有二郎拉面在整个日本都相当风靡。

  你一定要问了,二郎系拉面跟其它的拉面有什么不同呢?它的特点就是汤底浓厚、蒜香浓郁、面条粗而劲道、分量超级大,各种配菜几乎可以堆成一座高高耸立的小山,无论是视觉上还是味觉上,都显得霸气十足。在日本,二郎系拉面拥有一大批死忠粉,也算得上是日本拉面文化的代表领袖。如果你走进一家拉面店里,看到小伙伴们忘乎所以地沉醉在海量大盆的拉面碗中,吭哧吭哧埋头狂吃的场景,那么不用问,这一定是家二郎拉面。

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  二郎拉面目前在整个加拿大只有一家店,很幸运的是,这家店就在温哥华。Ramen Gojiro去年刚进驻温哥华,地点还是选在了日本拉面云集的Downtown。尽管它的名字还没有中文翻译,不像山头火、金太郎那样众人皆知,不过仍吸引了不少拉面迷们前去朝圣,因为它真的跟你之前在温哥华吃到过的所有拉面都很不一样呢。

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  Ramen Gojiro来头不小,属于日本最大的拉面王国集团公司Menya Kouji Group旗下,这家公司在日本和北美有150多家不同风格的拉面店。Chinatown金边小馆对面有一家Ramen Butcher,跟它同属一家公司。

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  在温哥华所有日本拉面馆里都能吃到的叉烧拉面,这里我就不再多做介绍了。Ramen Gojiro有一款温哥华绝无仅有的炸鸡拉面,才是我今天想说的重点。如果你碰巧点了一份BAKAMORI karaage,你可得做好心理准备,因为端上来的时候可能会吓你一大跳。大量面条做底,堆得高高的豆芽,旁边再围满一圈大块的日式炸鸡,几乎会让你无从下手。

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  建议你趁炸鸡还没有泡进面汤里之前,赶紧先吃掉它。既然是招牌拉面,Ramen Gojiro的炸鸡真是好吃到没话说,外皮松脆、鸡肉入味、鲜嫩多汁,而且也不会感到太油腻。接下来就是吃面了,在这里你会发现它的面条比其它的拉面店都粗很多,十分的劲道有嚼头,即使吃到最后也不会变软。汤底也是非常的有特色,在点餐的时候服务员就会问你需要轻或重的汤,既然二郎拉面吃的就是霸气,当然选择浓汤了。等到吃完面喝汤的时候我还是震惊了,汤面全飘着肥油,汤里也充满了蒜味,这还是我第一次吃到如此重口味的日本拉面。不过蒜泥的辛辣味道很过瘾,喝完汤感觉整个身体都暖暖的。

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  它家的杏仁布丁我很喜欢,淡淡的杏仁香味,装在一个小小的玻璃瓶里,撒上枸杞和抹茶粉,清清爽爽很解面汤的油腻。

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  当然不是每个人都能吃完这满满的一大碗面,店里也有普通size的可供选择,喜欢吃辣的朋友也可以尝试它们的spicy系列。Ramen Gojiro的拉面价格十分亲民,普通的不到10块钱,超大份的也只要13.95,难怪人们都说拉面是最平价的美食,但它带给你的幸福和满足感不亚于任何一顿大餐。

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  Ramen Gojiro

  地址: 501 Dunsmuir Street

  电话: 604-673-0918

  营业时间:上午10:00——下午11:00

(BCbay.com舌尖上的温哥华专稿,未经授权请勿转载)

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