下过雪的情人节，带TA去喝一杯热巧克力吧
（原标题：下过雪的情人节，送TA一盒巧克力，不如带TA去喝一杯热巧克力）
《舌尖上的温哥华》美食专栏作者Ruby：今年温哥华的情人节格外冷。刚刚下过的几场大雪，让这个本该有些春意的二月瞬间又回到冬天的模样。情人节的到来，总算给这种天寒地冻的天气带来了些许温暖的理由。
情人节送巧克力，这似乎是老生常谈了。在电影《浓情巧克力》里，Juliette Binoche曾经这样形容：“你不能拒绝巧克力，就像你不能拒绝爱情。”巧克力与情人节之间千丝万缕的联系，无须我再多言。但在这样寒风凛冽的日子里，巧克力礼盒未免有些过于冰冷，而带着热气氤氲的热巧克力无疑是一份更有温度的爱意。
因为热巧克力甜度比较高，热量也不低，所以被很多追求苗条身材的人士们报以偏见，不敢轻易尝试。可你有所不知的是，它其实能帮助你对抗压力、解除疲劳、延缓衰老、强健心脏，实在是一款意想不到的健康饮品呢。
虽然不如咖啡和茶那么流行，但温哥华有不少店里都深藏着一杯别致用心的好喝热巧。想象一下，当你手捧着温暖的杯子，趁它还热烫的时候撮上一大口，每一口除了温度，还有一种被馥郁的巧克力香气包裹的幸福感。香醇的味道，浓厚的口感，仿佛阳光瞬间融化在嘴里，温暖整个身体，让你在冬日里充满能量。这或许就是热巧克力的魅力所在吧。
此届热巧克力节，一共有29家店参加，推出了61种特别口味的热巧克力。Ruby已经去过其中不少了，推荐几家我特别喜欢的给大家吧：
1. Mink Chocolates
Mink一度被誉为温哥华最好吃的巧克力店，在2014年曾经获得旧金山举行的 International Chocolate Salon的首奖。之所以把它排在第一位，是因为它的确是我心目中的NO.1。这样评价也许带有一些个人色彩，但它家的热巧克力是我的最爱，每次去downtown必去喝上一杯。它们家的热巧克力由来自比利时的可可豆调配而成，浓郁到“挂杯不滴”，却一点不会觉得甜腻，最适合喜欢巧克力又怕太甜的人。平时有黑巧克力和牛奶巧克力两种选择，今年的热巧克力节他们推出Trump和Hot pea pea两种口味，听起来就十分清新。
地址：863 W Hastings St，Vancouver
2. Thomas Haas Chocolates
以手工巧克力和各种甜点出名的Thomas Haas，也是温哥华数一数二的甜品店。出生于德国的老板拥有第四代甜点世家传人的头衔，并且获得米其林三星的评级，同时还是“北美十大巧克力大师”之一。我最爱它家的杏仁可颂，热巧克力也是不能错过的美味，香浓醇厚又奶味十足。细密泡沫上还会用巧克力粉撒上一个桃心的形状，为它加分不少，情人节来喝一定很浪漫。今年的热巧克力节，他们推出的是以黑巧克力为主打的黑森林樱桃酒口味的Home run和以牛奶巧克力为主打的焦糖榛子柠檬口味的Haaselnuss，很有德国风情哦。
地址一: 128-998 Harbourside Drive, North Vancouver
地址二: 2539 West Broadway, Vancouver
3.Thierry Chocolaterie Patisserie
位于美食云集Alberni街的Thierry，是Downtown最火的甜点店，同时也提供手工制作的巧克力。创办者Thierry Busset曾师从著名的巧克力大亨伯纳德，还在伦敦两间米其林三星餐厅当过甜点大厨，绝对的大师级人物。它家的巧克力用的是最正宗的法式做法，热巧克力也是十分的香浓顺滑。今年的热巧克力节，他们推出的是Taste of Vietnam和Taste of Peru两种口味，采用来自越南和秘鲁的巧克力，很有地域特色呢。
地址：1059 Alberni St, Vancouver
4.Bel Café
Bel Café的名气虽然不如前三家那么响亮，但它却是温哥华顶级餐厅Hawksworth的一部分，而且是就在它隔壁独立的一间咖啡店。因为绝佳的地理位置，Bel Cafe永远是人头攒动。它家不光马卡龙尤其出名，热巧克力也很美味。用70%Valrhona黑巧克力制成，丝滑入口又不会甜到糊嘴。今年的热巧克力节，他们推出的是用黑巧克力和辛辣香料做成的Chupacabra和白巧克力、玫瑰油、覆盆子做成的Pretty in pink，颜值都很高。
地址：801 W Georgia St，Vancouver
5. Earnest Ice Cream
Earnest 的冰激凌在温哥华已经是家喻户晓，从去年开始，他们还加入到热巧克力节中。冰激凌店制作的热巧克力当然要充分发挥它们的优势啦，推出的两款口味都是与冰激凌相关的，一是用印度拉茶口味的冰激凌制作的Affogate，特别标注适合素食主义者。另一款是用牛奶巧克力、杏仁酒冰激凌制作的Spiked hot chocolate。冰激凌和热巧克力的搭配会产生怎样的惊喜呢？快来试试。
地址一：3992 Fraser Street， Vancouver
地址二：1829 Quebec St，Vancouver
6.49th Parallel Coffee Roasters
这家咖啡店一直是我的心头好，不论是Main St还是4街上那家，都是我常去之地，它们家经典的Tiffany Blue颜色杯子真的是美到没朋友，时常出现在朋友圈里。每年的热巧克力节，它们也是大热之选。今年推出2001 A Spice Odyssey和One flew Over the coconut,椰子味的白巧克力听起来就很美味。熟悉他们的客人还知道，在这里可以品尝到Lucky's的甜甜圈，热巧克力配上甜甜圈一定会让你的这个情人节特别甜蜜！
地址一：2902 Main St, Vancouver
地址二：2198 West 4th Ave., Vancouver
注：部分图片来自网络
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