这里有温哥华乃至全世界最棒的肉桂卷

　　《舌尖上的温哥华》美食专栏作者RUBY：发现这家店纯属一个意外。有一次跟朋友在Broadway上吃完午餐，想在附近找一家咖啡店坐下来聊聊天，随便走进了一家，就是今天我要介绍的这家位于Alma街上的Grounds for Coffee。

　　这家咖啡店面积不小，门头上黑白的招牌和外墙上色彩艳丽的壁画形成鲜明的对比，路过的人都会忍不住多看两眼。走进店里，一股温暖的气息扑面而来，整个咖啡厅的陈设充满复古情调。皮质的厚重沙发和舒服的靠垫，上了年纪的家具和散发着鹅黄色暖光的台灯，驼色的墙面和挂满墙的装饰画，都让这家咖啡店别有一番味道。

　　我并不算是个咖啡控，不像身边一些朋友每天不喝杯咖啡就会觉得浑身难受。我只是很喜欢坐在咖啡店里手捧一杯咖啡的那种感觉，呼吸着空气中咖啡的浓香，这便是对我来说最惬意放松的时刻。当然前提一定得是我喜欢的咖啡店。

　　在温哥华去过的咖啡店已经多到数不过来，比起一些模式化的连锁咖啡，我更钟情于独立咖啡馆，似乎这里的每一家都会给我带来一些惊喜。从走进Grounds for Coffee的那一刻起，我就笃定这会是一家打动我的咖啡馆。

　　但与以前写过的咖啡馆不同的是，Grounds for Coffee最值得推荐的不是他们的咖啡，而是一种叫做cinnamon roll的食物，这也是我来到这间店之后才意外发现的。店里有一句话是这么说的：We bake the world’s best cinnamon rolls。口气真是不小啊，看来这里不仅有全温哥华，还有全世界最好的cinnamon roll。

　　你也许要问了，什么是cinnamon roll呢？Cinnamon roll翻译成中文是肉桂卷，要知道，这种在华人圈里不常见也不常吃到的食物，在北美和欧洲可是相当风靡。肉桂卷是一款非常经典的甜面包，它最早起源于瑞典，也就是宜家的故乡。在宜家的一些餐厅里，也会有肉桂卷出售，但肯定是不能跟这家咖啡店相提并论了。肉桂卷是西人很常食用的一道点心，甚至被拿来当做早餐。它的黄油和鸡蛋含量比较高，口感浓郁丰富，当然在它的制作过程中最画龙点睛的便是肉桂了。

　　这里我又要再费些笔墨聊聊肉桂。肉桂是一种神奇的植物，它的树皮具有强烈的芳香，被人们用作一种香料，在中国被称为桂皮。肉桂的香气比较特殊，就像榴莲一样，不是人人都能吃得惯的，但是喜欢它的人又会非常喜欢甚至迷恋。我个人是很喜欢肉桂的味道，这种味道总是让人有一种被暖意包围的感觉。肉桂也的确具有补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉的药用功效，所以在秋冬这样的寒冷季节食用再适合不过。以前最常吃到肉桂的味道是从苹果派里，我一度以为肉桂与苹果实在是再绝妙不过的搭配，但自从吃了肉桂卷，也是觉得好吃得不要不要的。

　　Grounds for Coffee开业于1993年，至今已有23年的历史。当初，它的创始人Dan Hilton做出了职业生涯中一个180度的大转弯，从银行界到烘培界，他们的烘培目标相当专一，只做肉桂卷，并且要做世界上最棒的肉桂卷。如今，近四分之一个世纪过去了，这家店始终坚持用本地原料纯手工制作肉桂卷，制作出来的产品不仅供应自家咖啡厅，也销售到B.C.甚至Alberta省的上百家店铺。

　　店里所有的肉桂卷都是当天现场制作，咖啡店每天早上7点营业，可是师傅们早上5点就到达店里开始一天的工作，就是为了让客人们吃到新鲜出炉的肉桂卷。除了传统的肉桂卷，你还可以选择一种淋上糖霜的，就是由乳酪芝士、糖粉、奶油、盐、香草精混合的豆蔻白酱汁，外观更加迷人，口感也更丰富。

　　每一季，他们还会根据时令推出一些特别产品，复活节的Bunnies，情人节的Love Buns还有最近推出的Man-Bun，实在是很有创意。

　　在Grounds for Coffee，来来往往的顾客们络绎不绝，有的人有时间坐下来点上一杯一个肉桂卷慢慢享用，也有不少人走进店里就是为了买几个肉桂卷带回家，他们对肉桂卷的喜爱程度超出了我的想象。据说肉桂是一种疗愈人心的食物，人的身体暖了心也就会暖了，那么在温哥华寒冷的雨季，你是否也想来一个肉桂卷疗愈一下自己呢？

　　Grounds for Coffee

　　地址: 2565 Alma St, Vancouver, BC

　　电话: 604-224-5282

　　营业时间: 每周七天，早上7:00 到晚上6:00