这里有温哥华乃至全世界最棒的肉桂卷

温哥华港湾+-

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  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者RUBY:发现这家店纯属一个意外。有一次跟朋友在Broadway上吃完午餐,想在附近找一家咖啡店坐下来聊聊天,随便走进了一家,就是今天我要介绍的这家位于Alma街上的Grounds for Coffee。

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  这家咖啡店面积不小,门头上黑白的招牌和外墙上色彩艳丽的壁画形成鲜明的对比,路过的人都会忍不住多看两眼。走进店里,一股温暖的气息扑面而来,整个咖啡厅的陈设充满复古情调。皮质的厚重沙发和舒服的靠垫,上了年纪的家具和散发着鹅黄色暖光的台灯,驼色的墙面和挂满墙的装饰画,都让这家咖啡店别有一番味道。

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  我并不算是个咖啡控,不像身边一些朋友每天不喝杯咖啡就会觉得浑身难受。我只是很喜欢坐在咖啡店里手捧一杯咖啡的那种感觉,呼吸着空气中咖啡的浓香,这便是对我来说最惬意放松的时刻。当然前提一定得是我喜欢的咖啡店。

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  在温哥华去过的咖啡店已经多到数不过来,比起一些模式化的连锁咖啡,我更钟情于独立咖啡馆,似乎这里的每一家都会给我带来一些惊喜。从走进Grounds for Coffee的那一刻起,我就笃定这会是一家打动我的咖啡馆。

  但与以前写过的咖啡馆不同的是,Grounds for Coffee最值得推荐的不是他们的咖啡,而是一种叫做cinnamon roll的食物,这也是我来到这间店之后才意外发现的。店里有一句话是这么说的:We bake the world’s best cinnamon rolls。口气真是不小啊,看来这里不仅有全温哥华,还有全世界最好的cinnamon roll。

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  你也许要问了,什么是cinnamon roll呢?Cinnamon roll翻译成中文是肉桂卷,要知道,这种在华人圈里不常见也不常吃到的食物,在北美和欧洲可是相当风靡。肉桂卷是一款非常经典的甜面包,它最早起源于瑞典,也就是宜家的故乡。在宜家的一些餐厅里,也会有肉桂卷出售,但肯定是不能跟这家咖啡店相提并论了。肉桂卷是西人很常食用的一道点心,甚至被拿来当做早餐。它的黄油和鸡蛋含量比较高,口感浓郁丰富,当然在它的制作过程中最画龙点睛的便是肉桂了。

  这里我又要再费些笔墨聊聊肉桂。肉桂是一种神奇的植物,它的树皮具有强烈的芳香,被人们用作一种香料,在中国被称为桂皮。肉桂的香气比较特殊,就像榴莲一样,不是人人都能吃得惯的,但是喜欢它的人又会非常喜欢甚至迷恋。我个人是很喜欢肉桂的味道,这种味道总是让人有一种被暖意包围的感觉。肉桂也的确具有补元阳,暖脾胃,除积冷,通血脉的药用功效,所以在秋冬这样的寒冷季节食用再适合不过。以前最常吃到肉桂的味道是从苹果派里,我一度以为肉桂与苹果实在是再绝妙不过的搭配,但自从吃了肉桂卷,也是觉得好吃得不要不要的。

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  Grounds for Coffee开业于1993年,至今已有23年的历史。当初,它的创始人Dan Hilton做出了职业生涯中一个180度的大转弯,从银行界到烘培界,他们的烘培目标相当专一,只做肉桂卷,并且要做世界上最棒的肉桂卷。如今,近四分之一个世纪过去了,这家店始终坚持用本地原料纯手工制作肉桂卷,制作出来的产品不仅供应自家咖啡厅,也销售到B.C.甚至Alberta省的上百家店铺。

  店里所有的肉桂卷都是当天现场制作,咖啡店每天早上7点营业,可是师傅们早上5点就到达店里开始一天的工作,就是为了让客人们吃到新鲜出炉的肉桂卷。除了传统的肉桂卷,你还可以选择一种淋上糖霜的,就是由乳酪芝士、糖粉、奶油、盐、香草精混合的豆蔻白酱汁,外观更加迷人,口感也更丰富。

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  每一季,他们还会根据时令推出一些特别产品,复活节的Bunnies,情人节的Love Buns还有最近推出的Man-Bun,实在是很有创意。

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  在Grounds for Coffee,来来往往的顾客们络绎不绝,有的人有时间坐下来点上一杯一个肉桂卷慢慢享用,也有不少人走进店里就是为了买几个肉桂卷带回家,他们对肉桂卷的喜爱程度超出了我的想象。据说肉桂是一种疗愈人心的食物,人的身体暖了心也就会暖了,那么在温哥华寒冷的雨季,你是否也想来一个肉桂卷疗愈一下自己呢?

  Grounds for Coffee

  地址: 2565 Alma St, Vancouver, BC

  电话: 604-224-5282

  营业时间: 每周七天,早上7:00 到晚上6:00

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    难忘在多伦多大雪纷飞的冬天,一杯热气腾腾的红茶,一个香气宜人的月桂卷的日子。。。