温哥华也有纯正美式汉堡了 传说中梁静茹加盟开店的Cali Burger

温哥华港湾+-

4.jpg

  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者RUBY:汉堡从来都不是我的心头好,这种两片面包夹一块肉饼组成的食物,在我眼中属于既不好吃也不营养还没什么技术含量的垃圾食品。没出国之前,我一度以为麦当劳就是汉堡的代名词,吃过的次数寥寥可数。来到温哥华之后,有时候为了赶时间只能凑合,不得不塞个汉堡填饱肚子。这里汉堡的选择,无论是品牌还是味型,都比中国多了很多,每家店似乎都有自己的特色,我慢慢地发现,原来汉堡也不是那么难吃啊。

  真正让我觉得汉堡可以算得上是一种美食,是从美式汉堡开始的。大家都知道,美国是汉堡的故乡,1901年,丹麦移民路易斯•拉森峰在康州纽黑文的路易斯餐厅发明了汉堡。后来的人们逐渐把汉堡这种看似简单的快餐发扬光大,通过配料和调味酱的不同搭配,制作出千变万化的不同汉堡。从配菜上来讲,可以有牛肉、鸡肉、鱼肉、培根、香肠、鸡蛋、生菜、番茄、洋葱、酸黄瓜、蘑菇、芝士、牛油果等等;而调味酱也可以是番茄酱、芥末酱、蛋黄酱、烤肉酱、辣椒酱等等。

  缘于对美式汉堡的膜拜,几次去美国旅游的时候,我都特地搜了当地有名的汉堡店前去朝圣。从檀香山的Cheeseburger到旧金山的Super Duper burgers再到纽约的Shake shack,确实让我见识了汉堡在美国的风靡程度。当然,这几家汉堡也是真心好吃啦。遗憾的是,我在温哥华一直没有发现纯正的美式汉堡。

1.jpg

7.jpg

  今年七月一号,到Downtown去看国庆日游行,为了早早地在路边占个好位置,我打算买个汉堡边吃边看。就这样阴差阳错地走进了位于830 Thurlow Street的一家汉堡店CaliBurger。事先没有任何研究,也不知道这家店什么时候开的,只是看名字直觉应该来自加州,而且店里似乎生意很好,因为排队的人很多。

2.jpg

3.jpg

  十分惊喜的是,这家店的汉堡让我找到了久违的美式汉堡的感觉,心想这家店应该不简单。于是赶紧google才得知,原来这家汉堡店来自美国著名的汉堡连锁集团,是火遍全球的经典加州汉堡,目前在美国、英国、瑞典、香港、菲律宾、巴林、科威特、卡塔尔、沙特阿拉伯、阿联酋、马来西亚、中国上海和台湾都设有分店。今年6月3号才刚刚在温哥华开了第一家店,不少吃货早就闻风而至,不惜花上一个小时时间排队也要体验加州风情。像我这样误打误撞跑来吃的,只能说是有缘人了。

  最让我吃惊的是,CaliBurger在台湾的分店居然是梁静茹家开的。据说,梁静茹原本就是加州汉堡的超级粉丝,爱吃汉堡爱到骨髓里,于是跟她志趣相投的老公索性亲自投资加盟了这间台湾旗舰店。这家店在台湾生意相当火爆,被称为全台最好吃的汉堡店,时常有很多明星前去光顾,范范和黑人就是常客。

5.jpg

6.jpg

  想知道CaliBurger究竟跟普通的汉堡有什么区别吗? 它号称是来自加州的奢华汉堡,提供草原喂养、100%纯瘦肉的牛肉汉堡和新鲜的鸡肉汉堡。它家汉堡里使用的肉类从来未经冷冻,还有自制的独家酱料。零反式脂肪油的配方,加大蔬菜分量,也更有利于健康。

8.jpg

  这家汉堡又被称为慢汉堡,点餐台的玻璃上写着made to order,所以它家的汉堡是现点现做。开放式的厨房,可以看见现场煎烤牛排和鸡排,松脆的面包和鲜嫩厚实的肉饼在舌尖互相碰撞,一口咬下去嘴角汁水四溢,口感完全不同于普通汉堡。这也是难怪它这么好吃的原因了。

9.jpg

13.jpg

  它家的薯条也是当天手工现切,Cali style fries在薯条上淋上融化的芝士、烤洋葱和秘制酱料,绝对值得一试。奶昔也很美味,有巧克力、香草、草莓可供选择。

10.jpg

12.jpg

11.jpg

  CaliBurger由一群怀揣梦想的年轻团队在加州创立,他们成立这个汉堡品牌的初衷很简单:想把世界上最好吃、最新鲜的加州汉堡带到世界各地。通过汉堡这个媒介,让人们切身感受加州舒适悠闲的生活方式和积极阳光的生活态度。在这里大快朵颐之际,加州温暖的阳光洒满味蕾,你是否觉得温哥华雨季的阴霾也会一扫而光呢?

  CaliBurger

  地址:830 Thurlow Street Vancouver, BC V6E 1W2

  电话: (604) 566-2254

  营业时间:上午11:00——上午12:00

 

0