温哥华冰激凌新贵Tangram：今夏最完美的打开方式

　　BCbay.com《舌尖上的温哥华》美食专栏作者Ruby：虽然温哥华今年的夏天有些姗姗来迟，但总算是来了。看着天气预报上一连串的大晴天，心情也跟着无比的晴朗。对于我来说，夏天里的冰激凌就像冬天里的热巧克力，是这个季节里必不可少的标配。相信很多人也和我一样，认为没有冰激凌的夏天不算真正意义上的夏天。那么，你准备让哪一款冰激凌陪你度过今年夏天呢？

　　之前Ruby为大家介绍过温哥华最极品的意式冰激凌Bella Gelateria和本土冰激凌的代表Rain or Shine，都是这个城市里最美味的冰激凌之一。可是最近吃过了Tangram Creamery之后，我似乎才找到了自己的最爱。它把我最喜欢吃的东西组合在了一起，法式曲奇甜筒和日式和风口味的组合，完全就是为我量身打造的。所以除了用“完美”两个字，我不知道还能找到什么词来形容它带给我的感觉啦！

　　说Tangram Creamery是温哥华冰激凌中的新贵，一点儿也不为过。这家位于Arbutus夹12街附近的店，今年1月才刚刚开业，刚半年时间人气已经很旺了，无论什么时候去，店里都坐满了人。说起来今年夏天才是它开业后的第一个夏天呢。Tangram是七巧板的意思，店外的玻璃上七巧板的贴图倒是很切题。店里的风格挺质朴的，原木颜色的桌椅似乎都没有打磨过，透露着天然原始的味道。天花板上两排灯泡发出鹅黄色的灯光，让人感觉温暖而舒适。最吸引眼球的，是入口处一整面墙上手写的当日供应的所有冰激凌口味，除了英文，甚至还能看到熟悉的汉字，像什么甘酒、黑胡麻，超级大的menu给人留下了颇为深刻的印象。

　　与温哥华其它的冰激凌店不同的是，在这里工作的都是日本人，你在这里可以品尝到的是原汁原味的日式冰激凌。喜欢日式甜点的朋友也许知道Robson上有一家叫做Chicco Dall Oriente的店，正是它家的师傅跳槽到了Arbutus上的这家冰激凌店。

　　Tangram Creamery是一家手工冰激凌店，将法式曲奇甜筒和日式和风口味完美地组合在一起，所有的东西都是他们在店里现场制作的。厨房里放着大盆的新鲜原料，看着师傅们制作也是一种享受。

　　它们家的甜筒实在是太好吃了，虽然说是French Cookie，但我吃的时候真的无时不刻不想到日本最出名的白色恋人饼干和Yoku moku蛋卷。比香脆的waffle cone更厚实有质感，还带着浓郁的奶香味，让人爱不释口。最绝妙的是吃到最后，甜筒的底部蘸了醇醇的巧克力，实在是点睛之笔。真的是从来没有吃过这么好吃的甜筒，吃的时候我就一直在想，有没有客人到这里只买甜筒不买冰激凌呢？

　　以前在其它店吃冰激凌，老是害怕会太甜太腻，而在这家日式冰激凌店完全不用担心这些问题。这里每天大约有十个口味可供选择，虽然不算太多，但大部分味道都是独家特有的，在其它地方吃不到。比如甘酒、红豆、烘培茶、桃子、荔枝、椰子，甚至还有一种不含奶纯素的……每一种味道都让人想尝试，真是纠结。

　　据店里员工推荐，他们最受欢迎的是double chocolate和London fog，因为不那么喜欢巧克力味道的冰激凌，我没有尝试前者，但伦敦雾我个人认为比rain or shine更适合我的口味，earl grey的味道十分突出，完全没有被奶香淹没掉，特别清新。吃完之后很长世间，都会觉得口腔中有茶香久久弥漫。我特别青睐茶味的冰激凌，这家店里除了London fog和green tea抹茶，还有一款全温哥华独一无二的Hojicha，这是爱茶人士绝对不容错过的一款。Hojicha就是日式的焙茶，是将番茶用大火炒至香味散发出来，绿茶的苦涩味道已经去除，带有浓浓的烟熏味和暖暖的香气。用它做成的冰激凌，有着不一样的茶香。

　　还有一种酒香味的冰激凌也十分特别，我还是第一次吃到。Amazake是日本甘酒，用白米发酵而成，甜甜蜜蜜的带有发酵的米酒味，但不含酒精，因此在日本大人孩子都爱喝。这款冰激凌里面还极富创意地加入了姜和菠萝，绝对是你从未尝试过的搭配。

　　还有一款黑芝麻味也是我特别喜欢的，Bella Gelateria的黑芝麻我已经觉得非常香滑美味了，但Tangram Creamery的黑芝麻显然更胜一筹，因为它的颗粒磨得更粗，肉眼看都十分明显，咀嚼起来超有口感，甜度又控制得相当好，吃起来完全没有负担和罪恶感。

　　Tangram Creamery的冰激凌让我第一口就迷上了，前前后后已经去了好几趟。不瞒你说，这篇文章快要完成前我又去了一次，相信你也会跟我一样喜欢它。

　　Tangram Creamery

　　地址：2729 Arbutus St, Vancouver, BC V6J 3Y5

　　电话：（604）620-8609

　　营业时间：下午12：00——下午10：30