温哥华冰激凌新贵Tangram:今夏最完美的打开方式

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  BCbay.com《舌尖上的温哥华》美食专栏作者Ruby:虽然温哥华今年的夏天有些姗姗来迟,但总算是来了。看着天气预报上一连串的大晴天,心情也跟着无比的晴朗。对于我来说,夏天里的冰激凌就像冬天里的热巧克力,是这个季节里必不可少的标配。相信很多人也和我一样,认为没有冰激凌的夏天不算真正意义上的夏天。那么,你准备让哪一款冰激凌陪你度过今年夏天呢?

  之前Ruby为大家介绍过温哥华最极品的意式冰激凌Bella Gelateria和本土冰激凌的代表Rain or Shine,都是这个城市里最美味的冰激凌之一。可是最近吃过了Tangram Creamery之后,我似乎才找到了自己的最爱。它把我最喜欢吃的东西组合在了一起,法式曲奇甜筒和日式和风口味的组合,完全就是为我量身打造的。所以除了用“完美”两个字,我不知道还能找到什么词来形容它带给我的感觉啦!

  说Tangram Creamery是温哥华冰激凌中的新贵,一点儿也不为过。这家位于Arbutus夹12街附近的店,今年1月才刚刚开业,刚半年时间人气已经很旺了,无论什么时候去,店里都坐满了人。说起来今年夏天才是它开业后的第一个夏天呢。Tangram是七巧板的意思,店外的玻璃上七巧板的贴图倒是很切题。店里的风格挺质朴的,原木颜色的桌椅似乎都没有打磨过,透露着天然原始的味道。天花板上两排灯泡发出鹅黄色的灯光,让人感觉温暖而舒适。最吸引眼球的,是入口处一整面墙上手写的当日供应的所有冰激凌口味,除了英文,甚至还能看到熟悉的汉字,像什么甘酒、黑胡麻,超级大的menu给人留下了颇为深刻的印象。

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  与温哥华其它的冰激凌店不同的是,在这里工作的都是日本人,你在这里可以品尝到的是原汁原味的日式冰激凌。喜欢日式甜点的朋友也许知道Robson上有一家叫做Chicco Dall Oriente的店,正是它家的师傅跳槽到了Arbutus上的这家冰激凌店。

  Tangram Creamery是一家手工冰激凌店,将法式曲奇甜筒和日式和风口味完美地组合在一起,所有的东西都是他们在店里现场制作的。厨房里放着大盆的新鲜原料,看着师傅们制作也是一种享受。

  它们家的甜筒实在是太好吃了,虽然说是French Cookie,但我吃的时候真的无时不刻不想到日本最出名的白色恋人饼干和Yoku moku蛋卷。比香脆的waffle cone更厚实有质感,还带着浓郁的奶香味,让人爱不释口。最绝妙的是吃到最后,甜筒的底部蘸了醇醇的巧克力,实在是点睛之笔。真的是从来没有吃过这么好吃的甜筒,吃的时候我就一直在想,有没有客人到这里只买甜筒不买冰激凌呢?

  以前在其它店吃冰激凌,老是害怕会太甜太腻,而在这家日式冰激凌店完全不用担心这些问题。这里每天大约有十个口味可供选择,虽然不算太多,但大部分味道都是独家特有的,在其它地方吃不到。比如甘酒、红豆、烘培茶、桃子、荔枝、椰子,甚至还有一种不含奶纯素的……每一种味道都让人想尝试,真是纠结。

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  据店里员工推荐,他们最受欢迎的是double chocolate和London fog,因为不那么喜欢巧克力味道的冰激凌,我没有尝试前者,但伦敦雾我个人认为比rain or shine更适合我的口味,earl grey的味道十分突出,完全没有被奶香淹没掉,特别清新。吃完之后很长世间,都会觉得口腔中有茶香久久弥漫。我特别青睐茶味的冰激凌,这家店里除了London fog和green tea抹茶,还有一款全温哥华独一无二的Hojicha,这是爱茶人士绝对不容错过的一款。Hojicha就是日式的焙茶,是将番茶用大火炒至香味散发出来,绿茶的苦涩味道已经去除,带有浓浓的烟熏味和暖暖的香气。用它做成的冰激凌,有着不一样的茶香。

  还有一种酒香味的冰激凌也十分特别,我还是第一次吃到。Amazake是日本甘酒,用白米发酵而成,甜甜蜜蜜的带有发酵的米酒味,但不含酒精,因此在日本大人孩子都爱喝。这款冰激凌里面还极富创意地加入了姜和菠萝,绝对是你从未尝试过的搭配。

  还有一款黑芝麻味也是我特别喜欢的,Bella Gelateria的黑芝麻我已经觉得非常香滑美味了,但Tangram Creamery的黑芝麻显然更胜一筹,因为它的颗粒磨得更粗,肉眼看都十分明显,咀嚼起来超有口感,甜度又控制得相当好,吃起来完全没有负担和罪恶感

  Tangram Creamery的冰激凌让我第一口就迷上了,前前后后已经去了好几趟。不瞒你说,这篇文章快要完成前我又去了一次,相信你也会跟我一样喜欢它。

  Tangram Creamery

  地址:2729 Arbutus St, Vancouver, BC V6J 3Y5

  电话:(604)620-8609

  营业时间:下午12:00——下午10:30

 

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    Went last night. Taste is just okay.. .Still prefer Ernest!!!