为什么华人都爱去Metro的这家咖啡店？
BCbay.com《舌尖上的温哥华》美食专栏作者FUN块：想当年铁道镇（Metrotown）社区只有连锁咖啡店的时候，日子也是一样的过，但人就是一种热爱攀爬的动物，平日一杯简单的滴滤咖啡甚至挂耳咖啡就可以打发的方块君，自从一大波独立咖啡店在社区内涌现，现在只要心情走低，没有一杯焦香微酸的蒸馏咖啡根本无法正常动。
疯味（Fondway Cafe）的前身是丽晶广场里的一家外带小店，最近才搬到天车站下。从挑高的天花板、复古灯丝、一排手冲咖啡架和茶叶博物馆似的一面墙都能看出疯味的转型。
方块君第一次去新店就碰上了吃货基友曼曼，伊人被方块君活捉穿着卫衣和长裙懒散的姿态，一边尴尬地抢救头发，一边解释：“就是在等电影的时候买个咖啡啊。”
中西调和的口味
乍一看装修用的都是本地咖啡店最主流的元素，但疯味的顾客十有七八都是华人。比起寻找一杯完美的饮料，去咖啡馆的大多数人其实享受的不过是风格、气氛，是一种微妙的认同。疯味之所以能引起华人微妙的认同，或许是因为它的西式餐点都为亚洲口味做了巧妙的调和。
在这里，甜点被形容成“Asian-inspired Pastries”。疯味的芝麻蛋糕Sesame Cake运用了中式点心常用的芝麻，迎合亚洲人的偏好，这里的奶油要比别处湿润，蛋糕也是非常绵软。蛋糕微甜带有芝麻香，口味非常清新。疯味很聪明地加入一些可可脆珠与杏仁条，为牙齿带来一些咀嚼的乐趣，改善了亚洲甜点一软到底的食感。
氮气冰酿咖啡
除了常规的手冲、滴滤、蒸馏咖啡，这里还有注入氮气（Nitrogen）的冰酿咖啡。咖啡上层会有一层绵密的泡沫，闻起来有啤酒花的味道。回味比较短很快回甘，没有苦味，但有非常明显的酸味（方块君居然喝到一点人参味）。不喜欢苦味的人或热爱新体验的朋友可以试试看。
这里的炭烧咖啡奶茶也勾起了方块君的童年记忆，完全就是小时候吃过的咖啡味口香糖的味道。
可颂火腿三明治
有别于西方三明治的酱厚油多，这里的三明治口味清爽不失调味。咬下可颂火腿三明治的第一口，方块君就惊叹实力不俗。
可颂面包里夹着非常多蔬菜、酱汁，即便外带到家磨蹭了40分钟才开吃，可颂面包还是非常酥脆，特别是经过烘烤的底层。
面包轻盈的酥与生菜湿润的脆，碰撞出一种令人惊喜的口感。三明治味道清新却有层次，没有落入“轻食即寡淡”的俗套。三明治带有一些甜味，可能来自苹果片及番茄。小小的三明治使用了超过9种配料，包括罗勒蒜味青酱、鸡蛋、火腿、芝士、蘑菇、橄榄等等。
猪肉三明治
手撕猪肉不挂一丝油花，吃起来不柴，烟熏味、甜味本来就和猪肉很搭，风味十足。经过烘烤的多谷物（Multigrain）面包带着不错的嚼感，中间富含水分的蔬菜和带有弹性的奶酪中和了面包的干糙之感。
这里的蔬菜都非常新鲜，沙拉酱加了非常多料，外带时会用小容器封口放在一边。汤和沙拉等配菜，也都保持着水准。蛤蜊浓汤（Clam Chowder）没有海鲜的腥臭，味道温和馨香，马铃薯和蘑菇的味道盖过了海鲜，以轻食的标准尚可接受。
方块君想起很多西人聊起理想社区的时候，会提到步行距离要能买到不错的咖啡（decent coffee）。对于未洗头（专业坑友20年）就要出门买咖啡的曼曼以及一犯懒就来外带的方块君，社区内有几家好吃好喝的咖啡店还真让人感激。
餐厅信息
地点：Fondway Cafe
地址： 4462 Beresford St, Burnaby, BC V5H 2Y8
电话：604-283-6997
营业时间：10AM—9PM
