Snowy Village 没有比夏夜吃雪更浪漫的事
BCbay.com《舌尖上的温哥华》美食专栏作者FUN块：晚风带着星云徐徐起飞，乘着一片夜樱盘旋而下，吹着街口一个个黑白潮牌的衣角，卷起各色女孩映染着霓虹灯光的浅色头发。画风一转，在交警叔叔忘画斑马线的混乱的路口，有两个人瞻左顾右。眼看车刷刷刷地过，方块君逮着一个空子，拽起雏菊小姐就往对面冲。到了路对面，雏菊小姐埋怨道：“刚才说不敢过马路的不是你吗？”
半句话没说完，眼看方块君已经蹿到刨冰店里去了。刚吃完我大希腊的蒜香鹰嘴豆、葡萄叶卷肉以及一大波烤串，正好拿一碗清新爽口的刨冰结束这个将夏未夏的夜。工作日晚8点30，列治文宵夜街Alexandra Road的热闹才刚刚开始。
“下雪的村庄”（Snowy Village）是一个韩国刨冰连锁品牌，一直开到午夜，实为宵夜首选。店内“高朋”满座，看来会享受的不止方块君一个人，一个晚上在这家小店接连碰到两个熟人。方块君摇摇头，笑叹缘分。
店员用超高的技术将纯白色的雪山堆在金属制的大小碗中，洒脱地淋上各种酱料，甜汁儿就这样沿着冰凉的不锈钢碗流下，不一会儿就遇冷凝固。方块君看呆了眼，这个场景仿佛在居酒屋见过，大约是眼似弯月、笑靥盈盈的侍酒师在倒清酒时，喜欢将酒倒满直至溢出酒杯，方块君总会被这股大写的热情给震慑住。
店内的食客们纷纷捧着手机在发Instagram，可见这里的刨冰多上相。
韩国刨冰（Bingsu, 빙수）最早被称作“Patbingsu” (팥빙수)。比较传统的口味有黄豆粉味（Injeolmi Bingsu），主要使用牛奶、红豆蓉、黄豆粉、年糕、炼乳，营造出温和的口感。新式的韩国刨冰开发出了芒果、草莓、蓝莓等水果口味，另有牛奶、奥利奥、巧克力、绿茶、芝士蛋糕等口味，与冰淇淋或其他西式甜点相比，韩国刨冰清淡的口味更适合正在节食或不太喜欢吃甜的朋友。
奥利奥刨冰（Oreo Bingsu）
Snowy Village的招牌是刀削冰，特别使用牛奶制作原冰。刀削冰呈乳白色且丝丝分明，口感绵密，甚至比粉雪还要蓬松。为什么方块君这么了解粉雪的口感？哈哈，方块君去黄刀的时候，想起腊雪煎茶，特意取过松针上的粉雪夹着汤种面包吃。刀削冰给的很满，掉到纸上时便会发出粉雪落下的簌簌声，让人一阵恍惚，体味了“扫将新雪及时咽”的浪漫。
绿茶刨冰（Green Tea Bingsu）
这里的年糕被微微煎过，带有一些锅香镬气，但味蕾很快就在低温下变得迟钝，吃了三四口后，已经尝不太出味道，只能吃到冰丝绵密的口感。方块君和雏菊小姐各点了一小碗，差不多30分钟可以吃完。吃到三分之一的时候刨冰开始融化，冰丝抱成团、融入底层的炼奶之后，又有不同的口感和滋味。
可颂鲷鱼烧（Tayaki Croissant）
除了刨冰，Snowy Village还有小吃鲷鱼烧（Tayaki Croissant）。鲷鱼烧使用了可颂皮，內馅有红豆、Nutella、巧克力酱、番薯等口味。方块君试了番薯和红豆两种口味，味道和想象中差不多，吃冰之余拿来换换口也算堪吃。
Snowy Village在列治文一炮打响后，最近又在Robson街开了分店。在西端区吃饭的朋友，又多了一个宵夜选择。酒足饭饱，就近吃个清爽微甜的刨冰，或许这才是温哥华夏夜正确的关闭方式。
想要外带的食客需要多加一些钱，因为要用到保冷袋。
FUN块总结
优点：刀削冰口感特别、营业时间至午夜；
缺点：需要排队、口味偏淡。
餐厅信息
地点：Snowy Village Dessert Cafe
地址：8571 Alexandra Rd, Richmond
电话：778-681-7832
时间：周一至周四下午5:00-下午11:30；周五下午5:00-上午12:00；周六下午1:00-上午12:00；周日下午1:00-下午11:30
