吃点什么，能在春天养肝

如果经常看这个专栏的朋友，几乎都是中医爱好者，那么一定是知道在五行里，春天和肝相对应。对于女性来说，如果说女人如花，那么血就是培育这株花的养分，花朵没有了养分便会枯萎凋谢，而女人的肝，作为身体的大血库，先天就比男人要脆弱得多，女性天生的敏感和思虑过多也很容易另肝受伤，因此，养肝护肝对女人来说尤为重要。中医讲，“女子以养血为本"，女性的肝缺血的话，就会出现皱纹早生、面色枯黄、唇甲苍白、头晕、眼花、乏力、心悸等症状，并且会老得很快；还有的人会觉得四肢麻木，出现月经量少，甚至闭经的现象。

春季养肝该吃点什么呢？如果引经据典，有下面几种说法：

 一、《内经素问－藏气法时论》

“肝色青，宜食辛，黄黍鸡肉桃葱皆辛。”------吃辛辣的。

“五味所禁，酸走筋，筋病无多食酸。”------不要吃酸的

“肝苦急，急食甘以缓之。”------吃甜的。

二、《内经灵枢－卷六五味篇》

第一段：“肝病者，宜食麻，犬肉、李、韭。”----吃酸性食物

第二段：“肝色青，宜食甘，粳米饭，牛肉，枣，葵皆甘。”-----吃甜的

第三段：“五禁：肝病禁辛。”  -----不要吃辛辣的

三、孙思邈《千金食治》

“春七十二日，省酸增甘，以养脾气”。----少酸多甜

 四、徐文兵《四气调神大论》

“当你吃辛辣的东西的时，肝就舒展开来。所以健康的人在春天适合吃辣的东西，微辣微辣的。”-----吃辛辣的。

中医的典籍还很多，不用再多举例子了，就上面这些，已经够让人犯晕了，到底应该吃什么的---酸甜苦辣？好像是互相矛盾呢？

我们来细细分析一下：

素问：

“肝色青，宜食辛，黄黍鸡肉桃葱皆辛。”这里讲肝色青，其实就是说肝脏有病了，那这时候要吃辛味的东西。因为辛入肺，肺金克肝木（金克木）。

“肝苦急，急食甘以缓之。”这里的急是指过分的升发，肝气过旺。当肝气直冲而上时，会有中风、眩晕和头痛等症状，这时候就急需要用甘味的药或者食物来缓急，温养脏腑。

“五味所禁，酸走筋，筋病无多食酸。”因为酸入肝，肝主筋，因此如果筋病了，这时反而就不能再吃酸的东西了，酸味收敛，会让筋脉更加屈伸不利。

灵枢：

“肝病者，宜食麻，犬肉、李、韭。”在《黄帝内经太素》里，麻、犬肉、李和韭都归于酸性的食物。酸性有收敛和滋阴的作用，所以这里讲的肝病，多半是指肝阳过亢，肝阴不足。

“肝色青，宜食甘，粳米饭，牛肉，枣，葵皆甘。”肝生病了，这时可以吃甘味的食物，一是缓急，二是甘入脾，肝木克脾土（木克土），如果肝木过旺，就要补甘以养脾，免得脾被肝木相乘。

 “五禁：肝病禁辛。”辛味发散，有助于肝阳的升发，因此这里讲的肝病，应该是指肝阳升发太过，肝阴不足，不能再吃辛味的东西助肝阳了。

 所以综合上面的解释，我们就可以看出，《内经》中看似非常矛盾的说法，其实都不矛盾，只是在解释肝病在不同的情况下有不同的治疗办法。身体本来就是一个整体，引起肝病的原因有很多种，根据实际情况灵活应用，一定要辩证施治。春天要吃点儿酸的东西养肝，是酸味收敛，滋养肝阴、平息肝火，有助于疏泄肝胆湿热。对于那些性情急躁外向，本来就心肝阴虚，手脚发热，心烦气燥的人，比较适合；如果脾胃不好的人，春天就多吃点甘味的食物，养脾胃。阳气升发不好、总是手脚冰凉没精神的人，就吃点儿辛辣的东西助长阳气。

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