FUN甜品：吃到Sweet Mist，才知道什么是一见如故

　　BCbay.com《舌尖上的温哥华》美食专栏作者FUN块：以前德国Home妈Stephanie看到方块君吃到第三块巧克力就放下的时候，好似看见了一个怪物，大呼：“世界上居然有人不爱吃巧克力！”其实方块君不是不爱吃，只是吃两颗就感觉够了。但西人恐怕很难体会亚洲人说的“够了”，所以正统西点永远和亚洲人在甜度上错开一大截。当方块君吃到Sweet Mist的甜品的时候，就像遇到了一位老朋友，她不唐突不炫技，扎实的西点基本功对接上刚刚好的甜度，这种心照不宣的默契很是难得。

　　和Sweet Mist的相遇是在去年吃罢一顿”海陆空“圣诞大餐后，热情的同事招呼大家吃芝士蛋糕。方块君心想：“哇，吃完大餐还吃芝士蛋糕这么重口的，还是算了。”只听同事一边切蛋糕一边介绍：“这个是在网上订的黑芝麻豆腐芝士蛋糕哦，不是很甜。”方块君出于好奇，看了蛋糕切面一眼，这才决定领一块试试看。

　　黑芝麻豆腐芝士蛋糕

　　BLACK SESAME TOFU CHEESECAKE

　　方块君之所以改变主意，是看到蛋糕切面的三个分层平整、均匀，表面还用糖水glaze上光，完成度非常高，这可不是一般私厨能达到的水准。而且芝士蛋糕一路颠簸，表面没有出现裂痕，饼底也保持完整，可见扎实的基本功。

　　芝士蛋糕分为三层，最上层的蛋糕带有非常浓郁的芝麻香气。中层轻柔滑爽，豆香清新。用香脆的饼底换换口，吃完一整块完全不会腻口。

　　焦糖香蕉蛋糕

　　CARAMEL BANANA CRAZE

　　第二次吃到Sweet Mist的蛋糕还是托同事的福，那天早上刚好没吃早饭，咬下焦糖香蕉蛋糕的第一口，方块君就被幸福的闪电击中。

　　一层糖霜薄薄地盖着香蕉面包块（banana bread cubes），甜味沁入味蕾，面包柔软湿润，香蕉的香气就像少女的笑容，明媚又放肆。香草慕斯低调香醇、入口即化，含情脉脉地包容着浓郁的香蕉香气。而那一点点焦糖便是点睛之笔，微苦焦香的滋味老练地将前者升华。调和的甜味、巧妙的起承转合，直叫人嘴角上扬。

每款Sweet Mist蛋糕居然都有一人份的罐装版，实在是太贴心了。

　　甜度拿捏得精准，基本功又那么扎实，方块君赶紧跟同事要来店名，上网八卦了一下。Sweet Mist和西人甜品店的价位差不多，主打蛋糕。有比较正统的焦糖、巧克力慕斯蛋糕，也有一些使用豆腐、豆奶、黑芝麻、抹茶等亚洲食材创作的新式蛋糕。

　　抹茶烤燕麦

　　MATCHA GRANOLA

　　除了蛋糕，方块君惊喜地发现网站还单独出售抹茶烤燕麦（Matcha Granola）。方块君特别喜欢拿Granola配酸奶，但还是第一次尝到颜色鲜绿的抹茶Granola。满怀期待地将Granola撒在心爱的Greek Gods原味酸奶上，尝一口，顿生相见恨晚之感，“为什么这么好吃的东西直到才出现！”

　　Sweet Mist的抹茶浓郁芳醇，品质上乘。丰满温暖的坚果香很好地中和了偏冷的茶香，一丝微弱的苦味刚游过舌头，就被奶味捉住，再被Granola的甘甜一调剂，一口朴素的原味酸奶立刻变得回味悠长，方块君强烈推荐酸奶同好们尝尝看。

FUN块贴士

需要提前48小时订货，可打电话或发邮件。

网店信息

店名：Sweet Mist

网站：www.sweetmist.ca

电话：778-863-6093；604-782-0522

邮箱：order@sweetmist.ca

Photo Credit: Sweet Mist