FUN日料：秀色可餐Shishinori

　　BCbay.com《舌尖上的温哥华》美食专栏作者FUN块：每逢节庆，长辈们便亮出十八般武艺，一道道大菜轮番上场；香槟、黑皮诺、“初恋的味道”Calpis、金门高粱也是一杯接一杯，几家这么巡回下来，拉面君开玩笑称：“平时都吃日式丼饭（饭上只有一个菜），现在一下吃这么多大菜，难为了我们这贫下中农的胃。” 长辈一听，还真以为小辈平时受了苦，又是盛汤、又是夹菜，恨不得让我们吃不了兜着走。

　　一连几天“胡吃海塞”后，方块君只想吃点清淡的东西，于是方块君和友人丹尼约在了Shishinori——一家日料轻食小店。这家店开店不满两年，凭着超高颜值刷爆了温哥华潮人圈。搔首弄姿的“高级”沙拉叶，魔性的高纤糙米，色彩鲜艳的食器，配上大阵仗茶具、甜点，让人看的眼花缭乱，胃口瞬间苏醒了过来。

　　说起Shishinori，不少人会想到同为日本轻食餐厅的Basho Cafe（食评请见《FUN日料：节制美学Basho Cafe》）。这两家店的面积都不大，都走清新明媚的风格，但对比Basho只有三道主菜，Shishinori的选择空间显得非常充裕。

　　这里的午餐价位在9到12加币之间，加2.5加币可以升级成套餐，即增加一杯冷/热饮，以及一碗味噌汤/一份甜点。

　　就和很多日本小店一样，Shishinori的外场只有一个服务生，决定好菜单之后要去柜台点餐，水和餐具也都是自取。

　　方块君点了该店的招牌——“夏威夷腌吞拿鱼饭”（Hawaii Ahi Poke Bowl），吞拿鱼饭有三种调味，分别是酱油Shoyo、芥末Wasabi和辣味Spicy。

　　腌生鱼块（Poke）是一道夏威夷料理，将新鲜鱼肉切成骰子大小，加上麻油、葱、夏威夷海盐、姜末及海带等腌制。Ahi其实就是吞拿鱼（Tuna），材料新鲜，口味甜甜咸咸，带着芥末的辛辣与芝麻的香气，非常下饭。

　　Shishinori的高级感主要由沙拉营造。瞧瞧这高级的苜蓿芽菜（falafel sprouts）、碎叶菊苣（Frisée）、紫甘蓝、无籽提子、盐水毛豆、红姜片；外加萝卜军团：白萝卜、小红萝卜、胡萝卜；将半个牛油果切片，再往糙米饭上一铺。“哎呦喂！太能折腾了。”

　　丹尼同学点的是“三文鱼焗饭”（Wild Salmon Cheese Bake Rice），形似Le Creuset的迷你食器非常抢眼。焗三文鱼的奶香味很浓，分量不大，配着沙拉吃，不至于腻口。

　　Shishinori在细节上做足了功夫：味噌汤里点缀着金针菇；薰衣草茶被命名为“巴黎之夜”（Night in Paris）；芒果冰红茶（Mango Black Tea）特别呈在玻璃罐中。扫视一圈，简约、清新的设计中乱入了日本动漫，方块君内心呵呵呵地感叹：这切中的全是潮人、文青的兴奋点。在方块君的脑洞中，老板身穿白围裙，自带风滚草特效，拿着左轮手枪，风淡云轻地瞄准一个个靶心，bang！bang！bang！

　　FUN块总结

　　优点：颜值超高，材料新鲜、丰富，准备用心；

　　缺点：浓淡拿捏得不够精准。

　　餐厅信息

　　地点：Shishinori Japanese Eatery

　　地址：2328 Cambie St, Vancouver

　　电话：(778) 737-1981

　　时间：周一至周五 上午10:30-下午8:00；周六至周日 上午10:00-下午8:00

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