新年第一碗精力汤
BCbay.com《舌尖上的温哥华》美食专栏作者Suzy：圣诞假期坐飞机途中，无意中翻看到航空杂志上有一篇介绍藏红花的文章，不由得被吸引过去......
在我的记忆里，西藏不就是品质最好的藏红花原产地吗？而且很多年前去西藏，在药店销售的怂恿下买过一大袋藏红花，却因为不喜欢它的味道而束之高阁，难以再爱。飞机上看到这篇文字，不禁勾起了我对它的兴趣，若干年前的回忆和固执的感觉是否还会和现在一样？
藏红花是女性的恩物，除了促进血液循环和美容美颜之外，它还可以调节我们的循环系统，保护肾脏和提高免疫力，即使是男性，只要不过量，食用藏红花也是对身体非常有益的。
藏红花是一种天然的染色剂，最方便的食用方式是泡水喝。但Suzy认为用藏红花做汤品，更能发挥它的功效及淡化它本身那种特有的、不是人人可以接受的奇异香味！处理好了藏红花特有的芬芳，你就会情不自禁爱上它，像我一样！
藏红花精力汤
准备材料：藏红花少许，猪骨、猪脚、蛤蜊、咸肉、面粉。
（1）用猪骨和猪脚按1:1的比例熬一锅浓浓的拆骨汤。（详情见《春风十里vs美滋拆骨汤》）
（2）在熬汤间隙，清洗蛤蜊，咸肉切薄片。面粉做成面籽籽待用（做法详情参看《相濡以沫面籽籽》）
（3）把熬好的拆骨汤用滤网过滤后放藏红花及咸肉片同熬十分钟。
（4）把已经变色的汤再次过滤掉浮油和藏红花，保留咸肉并放入面籽籽，在面籽籽快好之际放入蛤蜊。
（5）蛤蜊爆壳即可，装盘，放欧芹、香菜或青菜点缀。
用猪骨和猪脚煲出的汤比一般清汤要粘稠，西式汤一般也比较浓，喝起来口感比较好。加入有健胃开食的咸肉并减少盐的摄入，使汤的味道更醇。少许蛤蜊与咸肉的鲜香也能更大程度地中和藏红花的特异香氛，让初初饮这碗汤的人们不至于反感不爱。加入细细粒的面籽籽则可以让汤更加绵滑有营。如果说饮一碗汤当食完一餐饭，有营养、健康、低脂、健胃，你是不是也会毫不犹疑地一口而尽呢？
新的一年刚刚开始，你是否有一展宏图，大展拳脚的计划呢？新年的“新”，有新鲜、新奇、新生、重新之意。那么这碗藏红花精力汤也是会让你感到新鲜，味觉新奇，让你的身体犹如新生。不如……不如我们饮了这碗精力汤，从心（重新）出发，从胃开始，2016……我们携手微笑前行！
在我看来，食物除了食材和卖相之外，更多的是要有心、有爱！
