FUN出游:金耳夏末烧烤祭

温哥华港湾+-

FUN出游:金耳夏末烧烤祭

  BCbay.com《舌尖上的温哥华》美食专栏作者FUN块:金耳省立公园(Golden Ears Provincial Park)位于枫树岭(Maple Ridge),是全省最大的公园之一,园内覆盖着BC省最典型的沿海西部铁杉森林,拥有三个大型露营地。

  风光秀丽的云雀湖(Alouette Lake)也位于园中,是游泳,帆板,滑水,划艇和钓鱼等水上运动的热门场地。公园内还有不同程度的健行步道,另有道路可供骑马。云雀湖的对面是一片高地,那里有数十张餐桌,适合野餐烧烤。

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草地排球。

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划独木舟(Canoe)去到少有人烟的湖岸打水漂。

  温哥华天气明显转凉,路边金黄的连香树叶落了一地,一脚踏上去噼里啪啦的响,让人惊觉:温哥华的夏天就要结束了。抓着夏天的尾巴去金耳省立公园烧烤一番,倒也像是一场告别夏天的仪式。准备蔬菜串、南乳鸡翅、猪排,再带上玉蜀黍(请参考Kamamarui皇家橡树大道的打开方式)。吃美食,赏湖景,友人称“简直与Multitasking(Kan-Shi-Pin)的吃饭习惯无缝切换”。

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  行前准备烧烤材料,方块君和友人们去Costco采购了蔬菜、肉类、酱料、饮料、餐具及烧烤工具。

  拉面君强推”南乳鸡翅”

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  拉面君力荐的全能选手“南乳鸡翅”,在烧烤的前一晚准备就可以,做法惊人的简单。拉面君评价:“南乳鸡翅,煎炸烤炒,怎么做都好吃。”

  1.用刀在每块鸡翅上划两三道口,以便入味。

  2.拿一个大碗或直径够大的锅,将鸡翅与腐乳放入,混合搅拌。

  3.用两根平行的竹签将几只鸡翅串起。

  4.将串好的鸡翅码放在容器中,用保鲜膜封口,以酱汁不会流出为准。

  5.将容器放入冰箱冷藏,鸡翅在晚上就会慢慢入味啦。

  蔬菜串更不用多说,萝卜白菜按喜好自由组合便是。脑洞大一些的,将洋葱片串成莲花或收集蘑菇菌柄串成神杖造型,两两组队还可以化身女工,比赛穿串速度,唱一唱劳动号子提高生产力,有纾解压力、陶冶情操之奇效。总之,这项活动适合有小朋友的家庭或者脑洞比较大的人。

  最后,还要准备秘密武器——西瓜。友人拿网将西瓜兜着和石头系在一起,放到湖水里冰镇。西瓜刚下水的时候,心也随它沉沉浮浮,一会儿担心被戏水的小屁孩拾去,一会儿害怕阵雨将它冲走。“欸?西瓜呢”,一个人问道,站在高地的众人一齐望向湖里的西瓜,化身一群望瓜石。

  掉链子特辑

  烧烤前还闹出了一段找不着餐具的小插曲,翻箱倒柜一番折腾,最后得出的结论是:没带。团队只好派出两位代表请求国际支援。方块君和拉面君发挥主观能动性(street smart),站在高处分析了一下周边的人群,跟印度的一大家子要了8把叉子,又去跟别的家庭要了盘子,最后餐具齐全,圆满解决。

  烤炉倒是有两个,分别是炭炉和电炉,炉子不同,烧烤的风味和所需的时间都不太一样。炭炉的准备工作多一些,烤出来的肉带有更多的烟熏味。烧烤当天下了三场阵雨,空气湿度大,煤炭不容易点着,隔壁桌看我们成功生火,特地来“挖角”,将伙夫请去支援。(借了餐具,以给别桌做“生火顾问”为交换,果然能量是守恒的。)

  那天原本阳光明媚,天气不能更好。鸡翅在炉子上滋滋受热,划船的人还在湖中心晒太阳,一阵急雨突然袭来,阳光还可以穿过铁杉在湿气上打出光晕,大家虽目瞪口呆,但也只能手忙脚乱地先将炉子盖上,跑到帐篷里挤作一团。好一场太阳雨!

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出门必备帐篷,阴天遮风挡雨,晴天遮阳。

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自带避雨功能的韩国大叔。

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阵雨过后,不少炭炉因为淋雨,开始冒烟。

  过一会,雨停了,掀开炉盖,炭没熄,鸡翅也是好好的。但没等半小时,另一场阵雨又来了,众人再次鸟兽散。就这样接连下了三场阵雨,一些当家的直接就拖着孩子、拉着狗往车那边走了。好在友人有经验带了帐篷,兵来将挡,水来土掩,和友人听着小曲,碰个杯,别有一番情趣。

  Photo Credit: 拉面君

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