FUN出游：小岛的馈赠

　　BCbay.com《舌尖上的温哥华》美食专栏作者FUN块：夏天的朋友圈里总是一片蓝天白云。湖边烧烤、登山健行、小岛环游，这些短途旅游花费不高，风光无价。温哥华岛由众多小岛组成，很多岛屿不但风光秀美，还盛产美酒美食。其中的周末好去处就是盐泉岛，这个小岛面积不大，却盛产芝士、葡萄酒和羊肉。预订B&B，开车坐船，几个小时后眼前就是一片私人沙滩，夕阳独秀好似世外桃源。

　　方块君抓住B&B的女主人Tanis请她推荐岛上的美食。十几分钟的车程后，方块君来到了盐泉岛的Downtown。与其说这里是市中心不如说是颇有人情味的集市：几家手工艺店、杂货店、书店、还有一些家族式餐馆。在靠近港口的几家店中，就是晚餐的目的地Auntie Pesto’s。

　　莅临港口，海风徐徐，坐在店中可以看到岛上的夜景、归家的船舶、缓缓转动的风车。店内的墙上挂着岛上艺术家的画作。有穿红裙的女人、有洁白的野花，气氛浪漫又温暖。

　　Auntie Pesto’s和岛上的农场、牧场合作，提倡使用本地食材。当然我们要听从Tanis的建议，尝尝看农场直送的羊腱Lamb Shank。

　　前菜先上来，Crispy Eggplant。茄子切圆片，由Provolone芝士包裹，绿叶垫底，淋上红色特制酱料，一朵小紫花点缀其上，色香俱全。特制的酱料带着肉汁的浓郁、番茄的酸甜。尝一口茄子，外脆内糯，还有淡淡的芝士奶香，最后小菠菜叶更添清新的香气。层次分明，口感巧妙。如果不是看了菜单，还真吃不出主要食材是茄子。前菜就这么成功，让方块君更加期待主菜。

　　下一道，上的是Pesto Spaghetti。手工面条包裹Pesto青酱，上面撒着烘烤过的松子。满满的分量体现了家庭餐馆的热情。前菜让人胃口大开，方块君准备埋头苦吃。面条煮得刚刚好，罗勒的清香从酱料里跳出，随后吃到松子、橄榄油与温和的蒜香。比起方块君以前吃过的青酱，这里的青酱带有更加浓郁的松子味，原来除了酱里有搅碎的松子，松子还被烘烤过再趁热撒在面条上，让人满口留香。

　　喝点水，等待今天的重头戏—— Lamb Shank。三块羊腱煎半熟，只加盐胡椒迷迭香，没有多余酱料。光是拿刀切开，就能感觉到肉质的滑嫩。鲜嫩的羊肉饱含肉汁，尝不出半点羊膻。盐味带出鲜味，没有榨干肉汁。胡椒迷迭香提香，一点都不喧宾夺主。自信的食材，自信的手艺，懂得保留食材的原味，这才是美食的最高境界啊！和友人相视一笑，感觉瞬间被美味治愈，剩下最后一块，也小心分食，一丝都舍不得浪费。

　　三道菜，无一失手，各有重点，让人吃得又饱又尽兴。结账的时候发现人均不过$35，顿时感叹物超所值，怕是回温哥华花两倍价钱都吃不到。看来吃货们也要且食且珍惜。

餐厅信息

地点：Auntie Pesto’s

地址：2104 Fulford Ganges Rd, Salt Spring Island

电话：(250) 537-4181

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