FUN Brunch：班尼蛋的田园风

　　BCbay《舌尖上的温哥华》美食专栏作者FUN块：植物剪影铺满桌布，杯中娇美玫瑰一朵，窗外无限春光，朝九晚五营业的Willows Cafe让方块君在工作日赶了个巧，正逢午餐时间，在田园风的咖啡店，吃上一份早午餐，颇有忙里偷闲的乐趣。

　　烟熏三文鱼班尼迪特蛋

　　Smoked Salmon Eggs Benny

　　点了早午餐的经典菜式班尼迪特蛋 (Egg Benedict)，水波蛋下可选最传统的培根或烟熏三文鱼或素烤茄子，三种选项。说来班尼蛋的组合向来多样，但也逃不过基本公式：水波蛋 Poached Egg + 英式马芬 English Muffin + 培根或其它类型的肉片 + 荷兰酱 Hollandaise Sauce。

　　方块君选了烟熏三文鱼班尼蛋，烤过的英式马芬上放着三文鱼片，再上是水波蛋，最顶淋上奶黄色荷兰酱，最后以水瓜纽Caper点缀。 水瓜纽就像绿色的小花骨朵，如有闲情掰开绿色花瓣，就会盛开得像小花一样。原产于地中海沿岸，水瓜纽常被用于意大利料理，本身的味道只是咸咸的，多被用作配菜和装饰。

　　盘子里还有水果，和煎得正好的土豆。土豆丝外缘酥脆，略带怡人的焦香味。

　　论合格的水波蛋，形状应该比较饱满，呈椭圆形，不能扁塌。蛋白应是凝固的，均匀裹在蛋黄外面，絮状物少。蛋黄仍然呈液体状，一戳开会流出金黄色的蛋液。这里的水波蛋，外观饱满，边缘干净，可惜，切开却看到蛋黄几乎已经完全凝固。方块君仰天长啸。

　　花房 GardenWorks

　　水波蛋做得差强人意，好在就餐体验挽救了残局。Willows Cafe内嵌于GardenWorks，一个专业的园艺连锁店。

　　坐在窗边，能看到院子里的酷炫LED梅花树。窗边上还放着造型各异的青蛙摆设，有一只叫Key Hider，有藏钥匙的功能。等天气再暖一些，坐在院子里晒太阳，边就餐边看喷泉，想来也觉惬意。

　　吃完饭，往右边走便可到达GardenWorks巨大的玻璃花房。胖乎乎的多肉、鲜绿色的苔藓、争奇斗艳的花苞，还有挂着果子的柑橘树，阳光和煦，花果飘香，这样走走看看，心情变得轻松愉快。

　　FUN块总结

　　优点：总体调味不错，材料新鲜，就餐环境得天独厚；

　　缺点：水波蛋火候略过。

　　餐厅信息

　　地点：Willows Cafe at Mandeville

　　地址：4746 Marine Dr Burnaby, BC V5J 3G5

　　电话：(604) 434-4111

　　营业时间：周一至周日上午9点至下午5点

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