FUN Brunch:班尼蛋的田园风

温哥华港湾+-

  BCbay《舌尖上的温哥华》美食专栏作者FUN块:植物剪影铺满桌布,杯中娇美玫瑰一朵,窗外无限春光,朝九晚五营业的Willows Cafe让方块君在工作日赶了个巧,正逢午餐时间,在田园风的咖啡店,吃上一份早午餐,颇有忙里偷闲的乐趣。

  烟熏三文鱼班尼迪特蛋

  Smoked Salmon Eggs Benny

  点了早午餐的经典菜式班尼迪特蛋 (Egg Benedict),水波蛋下可选最传统的培根或烟熏三文鱼或素烤茄子,三种选项。说来班尼蛋的组合向来多样,但也逃不过基本公式:水波蛋 Poached Egg + 英式马芬 English Muffin + 培根或其它类型的肉片 + 荷兰酱 Hollandaise Sauce。

  方块君选了烟熏三文鱼班尼蛋,烤过的英式马芬上放着三文鱼片,再上是水波蛋,最顶淋上奶黄色荷兰酱,最后以水瓜纽Caper点缀。 水瓜纽就像绿色的小花骨朵,如有闲情掰开绿色花瓣,就会盛开得像小花一样。原产于地中海沿岸,水瓜纽常被用于意大利料理,本身的味道只是咸咸的,多被用作配菜和装饰。



  盘子里还有水果,和煎得正好的土豆。土豆丝外缘酥脆,略带怡人的焦香味。


  论合格的水波蛋,形状应该比较饱满,呈椭圆形,不能扁塌。蛋白应是凝固的,均匀裹在蛋黄外面,絮状物少。蛋黄仍然呈液体状,一戳开会流出金黄色的蛋液。这里的水波蛋,外观饱满,边缘干净,可惜,切开却看到蛋黄几乎已经完全凝固。方块君仰天长啸。

  花房 GardenWorks

  水波蛋做得差强人意,好在就餐体验挽救了残局。Willows Cafe内嵌于GardenWorks,一个专业的园艺连锁店。

  坐在窗边,能看到院子里的酷炫LED梅花树。窗边上还放着造型各异的青蛙摆设,有一只叫Key Hider,有藏钥匙的功能。等天气再暖一些,坐在院子里晒太阳,边就餐边看喷泉,想来也觉惬意。

  吃完饭,往右边走便可到达GardenWorks巨大的玻璃花房。胖乎乎的多肉、鲜绿色的苔藓、争奇斗艳的花苞,还有挂着果子的柑橘树,阳光和煦,花果飘香,这样走走看看,心情变得轻松愉快。

  FUN块总结

  优点:总体调味不错,材料新鲜,就餐环境得天独厚;

  缺点:水波蛋火候略过。

  餐厅信息

  地点:Willows Cafe at Mandeville

  地址:4746 Marine Dr Burnaby, BC V5J 3G5

  电话:(604) 434-4111

  营业时间:周一至周日上午9点至下午5点

  (BCbay.com《舌尖上的温哥华》专稿,未经授权请勿转载)

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