FUN疯潮：蜂巢冰淇淋

　　BCbay《舌尖上的温哥华》美食专栏作者Fun块：最近，位于Gastown的Soft Peak引来一大波“嗡嗡Buzz”，其蜂巢冰淇淋成功吸引眼球，试营业期间便赢得不小知名度。Soft Peak标榜天然蜂巢、有机牛奶、低卡路里，还开在Gastown，一个“标新立异”的商圈，难免让人怀疑噱头大于实质。

　　早起的蜜蜂有福利

　　友人刚从英国归来，也被蜂巢冰淇淋勾得蠢蠢欲动，中午约在Gastown吃完Brunch，便把甜点留给Soft Peak。周六营业前便有不少人在门口徘徊，大家看还没开店便纷纷去别处游荡。方块君和友人也去兜兜转转，一点左右回来居然排在第一个！

　　进门看菜单，9种口味，当然还是要选招牌蜂巢冰淇淋，“麻烦两份Honeycomb Peak~” 店员麻利下单，但是，iPad下单系统出问题了。方块君手握现金等待，冰淇淋也送到了眼前，队伍越来越长。最后，只好让店主过来技术支持。店员发挥主观能动性，对我们说：你们是开店第一单，抱歉让你们久等，冰淇淋免费送给你们吃！方块君看着有点融化的“Peak”，感叹公关做得好！

　　让人尴尬的蜂巢

　　蜂巢晶莹剔透，的确诱人。六边形巢房饱含蜂蜜。尝一口，甜度非常高，保留了新鲜蜂蜜独有的清香。考虑到蜂蜜较甜，冰淇淋本身没有多少甜味，带着清淡奶香，质地绵软，不知是不是等待的时间让它融化了一点。

　　吃完格子里的美味蜂蜜，嘴里就会剩下蜂蜡，有点像是吃甘蔗还要吐渣，姿态有点尴尬。最后，方块君还是老老实实把蜂巢与冰淇淋拌在一起，让蜂蜜渗入冰淇淋。

　　吃到底层，就会看到玉米片，这是现在冰淇淋店的比较常用的“惊喜环节”，旨在刷新食客的感官体验。玉米片香脆，搭配最后有点融化的冰淇淋，有点像在吃谷物早餐。

　　清新工业风格

　　Logo、杯子、菜单都紧密结合了“蜂巢”概念，有种一鼓作气的决心。一楼有两三张两人圆桌，二楼则有一张长桌及三四把单人高椅。整体装修是Gastown及Main Street流行的工业风格，将室内水管、风管等结构暴露在外，再以复古的物件点缀。 

　　FUN块总结

　　优点：原料新鲜、有机、独特；冰淇淋口味清甜

　　缺点：蜂蜡影响口感

　　餐厅信息

　　地点：Soft Peaks Ice Cream

　　地址：25 Alexander St Vancouver, BC V6A1B2

　　电话：(604) 559-2071

　　试营业时间：Jan 16th to Feb 1st

　　Thursday to Sunday: 1:00 pm to 9:00pm

　　Monday to Wednesday: closed

　　(BCbay.com《舌尖上的温哥华》专稿，未经授权请勿转载）