FUN疯潮:蜂巢冰淇淋

温哥华港湾+-

  BCbay《舌尖上的温哥华》美食专栏作者Fun块最近,位于Gastown的Soft Peak引来一大波“嗡嗡Buzz”,其蜂巢冰淇淋成功吸引眼球,试营业期间便赢得不小知名度。Soft Peak标榜天然蜂巢、有机牛奶、低卡路里,还开在Gastown,一个“标新立异”的商圈,难免让人怀疑噱头大于实质。

  早起的蜜蜂有福利


  友人刚从英国归来,也被蜂巢冰淇淋勾得蠢蠢欲动,中午约在Gastown吃完Brunch,便把甜点留给Soft Peak。周六营业前便有不少人在门口徘徊,大家看还没开店便纷纷去别处游荡。方块君和友人也去兜兜转转,一点左右回来居然排在第一个!

  进门看菜单,9种口味,当然还是要选招牌蜂巢冰淇淋,“麻烦两份Honeycomb Peak~” 店员麻利下单,但是,iPad下单系统出问题了。方块君手握现金等待,冰淇淋也送到了眼前,队伍越来越长。最后,只好让店主过来技术支持。店员发挥主观能动性,对我们说:你们是开店第一单,抱歉让你们久等,冰淇淋免费送给你们吃!方块君看着有点融化的“Peak”,感叹公关做得好!

  让人尴尬的蜂巢


  蜂巢晶莹剔透,的确诱人。六边形巢房饱含蜂蜜。尝一口,甜度非常高,保留了新鲜蜂蜜独有的清香。考虑到蜂蜜较甜,冰淇淋本身没有多少甜味,带着清淡奶香,质地绵软,不知是不是等待的时间让它融化了一点。

  吃完格子里的美味蜂蜜,嘴里就会剩下蜂蜡,有点像是吃甘蔗还要吐渣,姿态有点尴尬。最后,方块君还是老老实实把蜂巢与冰淇淋拌在一起,让蜂蜜渗入冰淇淋。

  吃到底层,就会看到玉米片,这是现在冰淇淋店的比较常用的“惊喜环节”,旨在刷新食客的感官体验。玉米片香脆,搭配最后有点融化的冰淇淋,有点像在吃谷物早餐。

  清新工业风格


  Logo、杯子、菜单都紧密结合了“蜂巢”概念,有种一鼓作气的决心。一楼有两三张两人圆桌,二楼则有一张长桌及三四把单人高椅。整体装修是Gastown及Main Street流行的工业风格,将室内水管、风管等结构暴露在外,再以复古的物件点缀。 

  FUN块总结

  优点:原料新鲜、有机、独特;冰淇淋口味清甜

  缺点:蜂蜡影响口感

  餐厅信息

  地点:Soft Peaks Ice Cream

  地址:25 Alexander St Vancouver, BC V6A1B2

  电话:(604) 559-2071

  试营业时间:Jan 16th to Feb 1st

  Thursday to Sunday: 1:00 pm to 9:00pm

  Monday to Wednesday: closed

  (BCbay.com《舌尖上的温哥华》专稿,未经授权请勿转载)

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