仁寺洞韩国烧烤，体验龙门客栈风情

　　BCbay《舌尖上的温哥华》美食专栏作者甜丝丝: 近来大温地区气候寒冷，到了夜间更是浓雾弥漫，天地一片苍茫，让人想起武侠小说中的情景，更让人想念围炉烧烤，吃肉饮酒的侠士乐趣。温哥华的侠客们是很幸运的，这里有韩国移民带来的最正宗的韩式烧烤和烧酒。其中最有名气获奖无数的是位于高贵林韩国城的仁寺洞（Insadong）。

　　Insadong位于Burnaby和Coquitlam交界的North Road上。面对着Lougheed Mall。餐厅的名称来自韩国首尔的一个如同迷宫一样的传统文化街区。

　　Insadong，是英文发音，听起来和中文的仁寺洞差不了太多。其实韩语和汉语有很多发音相似之处，两国的饮食文化也有惊人的相同之处。仁寺洞餐厅的装修刻意走古色古香传统韩国风，青瓦台一样的房顶，两扇简朴而厚重的木制大门上方，三个韩国字仁寺洞，牛气，连英文都省了。进到里面，玄关处有一排玻璃橱窗，里面是充满韩国民俗风情的陶土小人儿。以供坐在这里等位子的客人们无聊时观赏。

　　餐厅里除了主要用餐区之外还有四个很大的私人房间，如果没订满也会开放给零散客人。这些用餐区有的在楼上，有的在转角处，高低起伏，迂回曲折，颇有暗道机关遍布的龙门客栈之风。最近在看徐克的电影，又搜到由徐克监制的老电影《新龙门客栈》，观后彻底被当年清纯玉女张曼玉惊艳，她扮演的老板娘金镶玉，跟现在那些武媚娘甄嬛们不可同日而语。那句“密道在老娘身上”的娇娆妩媚，风情万种，中国女演员至今无人能与之齐肩。仁寺洞没有金镶玉，但餐厅老板，厨师和侍者全是思密达，全身黑衣的服务生们非常敬业地，身手敏捷地，一路小跑地提供服务。是因为客多繁忙还是他们都身怀绝技行走如风？

　　点餐最省心的就是烧烤套餐，沙拉，另外加两个最爱的石锅拌饭和红薯粉条。在等着烤肉的时候，不至于饥肠辘辘，眼巴巴地干等。很快著名的免费韩式小菜一碟一碟摆上来了。

　　石锅饭DolsotBibimbap，强烈推荐！天下最好吃的米饭，香喷喷的锅巴软硬刚好，热呼呼地吃下肚，顿时产生无比的满足感。

　　红薯粉条Japchae，几乎每桌韩国客人必点。口味地道。

　　小菜

　　吃烤肉主要靠自已，所以有些朋友抱怨这里的服务生怎么转眼就不见了。其实每张桌上都有一个唤人电铃。看到有顽皮的小孩想试探灵不灵，闻声而来的服务生们也是好脾气地笑笑走开。初次烧烤不容易掌握好火候。长得像都教授的服务生欧巴教了一招，用不着不停地翻过来翻过去，关键是掌握好时间。要等到烤肉颜色有点黄了，“滋滋”地冒着热气，就可以翻一个面，随后香味出来了，再翻一个面。烤肉一定要像韩国人那样夹在生菜里吃。沾着红豆酱”SSAM JANG”，红酱看上去红翻天，其实一点都不辣，沾烤肉吃，绝配。

　　韩国人把烤好的肉包在生菜里吃，不但解油腻，更抵消烧焦的蛋白质可能引起的致癌因素，英明。

　　Insadong Korean BBQ and Seafood Restaurant

　　地址：403 North Road ，Coquitlam, BC

　　电话：604-936-3778

　　营业时间：每天上午11：30 至晚上10：30

　　六人以上最好订座。欢迎孩童，免费Wi-Fi, 卡拉OK

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