FUN风情:爱尔兰黑啤混酒

温哥华港湾+-

  BCbay《舌尖上的温哥华》专栏作者FUN块:“爱尔兰的酒馆大多光线黝黯,但气氛温暖。人们拐进门来,乒地一声关上门,就好像一种感情在合适的时机潜入心灵一样,他们嵌入带靠背的木椅或者椅面凹陷的高脚凳,不偏不倚地将自己的臀部嵌入椅面的凹陷中,落座在那里”,作家陈丹燕这样形容道。

  位于煤气镇的Irish Heather,就是这样的一个爱尔兰酒吧。定期举办的“长桌聚餐 Long Table”欢迎城市里的任何人,饕客、稀客或是话唠围坐一桌。陌生人在这里不再陌生,美食也不再是单纯的吃喝。



  这样自然舒适的气氛,可能是占据一整面墙的酒柜带来的。专注于酒类的品种、分类、混合,让酒吧有了一种图书馆的氛围,没有多少灯红酒绿,非常考究、非常单纯。

  看不懂酒瓶,那就来看酒单。整整一页的威士忌,好让你复习一下爱尔兰的豪爽。不选威士忌,方块君前来另有目的,爱尔兰的黑啤混酒。混酒就似鸡尾酒,黑啤选用爱尔兰人的骄傲Guinness,世界第一大黑啤酒品牌。

  除了深沉的黑啤配上跳跃的果味酒,混酒的多重魅力还来自重力形成呢过的美丽渐层。

  Black & Blue

  知名的Black& Blue,使用Guinness和美国畅销的Blue Moon淡艾尔酒,名字取黑啤的Black和Blue Moon的Blue。Irish Heather将这款经典混酒本地化,Blue取自Phillips酒厂的Blue Back Ale。

  Black Velvet

  Irish Heather说他们卖的是穷人版的Black Velvet。“富人版”的做法是混合黑啤与香槟,Irish Heather则将香槟替换为苹果酒。就连不产于香槟区的气泡酒都不能挂名香槟,说是穷人版也认了。

  Half ‘N’ Half

  摆脱温哥华特色,异国混搭。Half ‘N’ Half 是纯正爱尔兰血统,与黑啤混合的淡啤Harp与Guinness师出同门,都来自爱尔兰的都柏林。

  下酒菜与正餐

  下酒菜可以选择Meat Plate,香肠或火腿切片配上橄榄。正餐是爱尔兰风格的香肠配土豆泥Bangers and Mash,香肠多汁,且肠衣新鲜薄脆。Steak & ale Pot Pie,其貌不扬,但肉汁浓郁、火葱入味、羽衣甘蓝清爽。质优量足,似乎每道菜吃的都是爱尔兰的豪爽。

  (BCbay.com《舌尖上的温哥华》专稿,未经授权请勿转载)

 

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