FUN风情：爱尔兰黑啤混酒
BCbay《舌尖上的温哥华》专栏作者FUN块：“爱尔兰的酒馆大多光线黝黯，但气氛温暖。人们拐进门来，乒地一声关上门，就好像一种感情在合适的时机潜入心灵一样，他们嵌入带靠背的木椅或者椅面凹陷的高脚凳，不偏不倚地将自己的臀部嵌入椅面的凹陷中，落座在那里”，作家陈丹燕这样形容道。
位于煤气镇的Irish Heather，就是这样的一个爱尔兰酒吧。定期举办的“长桌聚餐 Long Table”欢迎城市里的任何人，饕客、稀客或是话唠围坐一桌。陌生人在这里不再陌生，美食也不再是单纯的吃喝。
这样自然舒适的气氛，可能是占据一整面墙的酒柜带来的。专注于酒类的品种、分类、混合，让酒吧有了一种图书馆的氛围，没有多少灯红酒绿，非常考究、非常单纯。
看不懂酒瓶，那就来看酒单。整整一页的威士忌，好让你复习一下爱尔兰的豪爽。不选威士忌，方块君前来另有目的，爱尔兰的黑啤混酒。混酒就似鸡尾酒，黑啤选用爱尔兰人的骄傲Guinness，世界第一大黑啤酒品牌。
除了深沉的黑啤配上跳跃的果味酒，混酒的多重魅力还来自重力形成呢过的美丽渐层。
知名的Black& Blue，使用Guinness和美国畅销的Blue Moon淡艾尔酒，名字取黑啤的Black和Blue Moon的Blue。Irish Heather将这款经典混酒本地化，Blue取自Phillips酒厂的Blue Back Ale。
Black Velvet
Irish Heather说他们卖的是穷人版的Black Velvet。“富人版”的做法是混合黑啤与香槟，Irish Heather则将香槟替换为苹果酒。就连不产于香槟区的气泡酒都不能挂名香槟，说是穷人版也认了。
Half ‘N’ Half
摆脱温哥华特色，异国混搭。Half ‘N’ Half 是纯正爱尔兰血统，与黑啤混合的淡啤Harp与Guinness师出同门，都来自爱尔兰的都柏林。
下酒菜与正餐
下酒菜可以选择Meat Plate，香肠或火腿切片配上橄榄。正餐是爱尔兰风格的香肠配土豆泥Bangers and Mash，香肠多汁，且肠衣新鲜薄脆。Steak & ale Pot Pie，其貌不扬，但肉汁浓郁、火葱入味、羽衣甘蓝清爽。质优量足，似乎每道菜吃的都是爱尔兰的豪爽。
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