温哥华10年最好餐厅 -- Chambar餐厅
温哥华港湾（BCbay.com）专栏作者甜丝丝：Chambar餐厅已经连续10年被评为温哥华最好餐厅。距离伊丽莎白女王剧院和两个体育场几步之遥，从天车“Stadium-Chinatown”那一站走出来正好。今年8月重新扩大装修后开业。餐厅的主人是一对漂亮的夫妇—主厨Nico Schuermans和他的营销公关夫人Karri。跟大多数比利时餐厅一样，它的外表虽然不是金碧辉煌，里面却出人意料地精致个性与考究。天蓝色的圆拱房顶和红色的砖墙衬托着原木色的厨柜桌椅。烛光摆设的点点星光，营造出温馨浪漫的氛围。一走进去，立刻被一种莫名的欢乐兴奋气氛笼罩。
巧克力、啤酒和薯条是比利时对美食世界的三大贡献。来到Chambar，一定要试试著名的比利时啤酒，从淡到浓有二十几种选择。菜式即有传统的比利时菜肴，又有融入北非摩纳哥风味的fusion菜。
这里最有名的传统菜肴就是海鲜贝，这是一种黑色青口，肉质丰厚，味道鲜美。有三种口味的汤底。第一种是原味的Coquotte（ $16 ），Mussels, white wine, cream, smoked bacon lardons, spring onion。第二种是Vin Blanc （$24），Mussels, white wine, butter, braised celery & leeks, coarse black pepper，味道中有小辣。第三款更辣，Congolaise（$24 ）Mussels, tomato coconut cream, smoked chili, lime, cilantro. 蕃茄汤加入椰子奶油，烤辣椒，青柠汁及芫荽。三款招牌青口一上来，再配上啤酒，桌上气氛立刻High了。
L’entrecoteGrillee - Ribeye（ $47）Pepper crusted natural Okanagan Angus beef, charred shallots, pommeanna, smoked tomato béarnaise.这道牛排是店里最贵的主菜了。第一次去最好放弃，以免吃不惯而浪费。先尝试从琳琅满目的前菜Peites Plats和Amuse Gueule里选择自己所爱。
特色主菜还有以啤酒入味的肉类蘪鹿(elk）、羊腿、猪排等，炖海鲜(Waterzoi Tunisian Aux Fruits De Mer)也是名菜。
它家巧克力和甜点是不可错过的美味，Eclat de Chocolat（Marscapone mousse, chocolate sponge, Tia Maria, aerated chocolate, cocoa tuile, espresso ice cream）$11。Petit Four Platter（Selection of handmade chocolates & petit fours）$20 。吃完后会晕晕忽忽傻傻的，大概是幸福的感觉吧。
